第 68章 略勝一籌

  慕顏傾說道，「這魚肉的鮮嫩、茄汁的濃郁、香料的芬芳，所有的元素在你的烹飪下，達到了和諧的統一，很不錯。」

  下面該輪到陸雲凡上場做一道傳統菜。

  陸雲凡走到材料區，看到了安若馨剛才說的那條游來游去的草魚。

  陸雲凡抓住草魚，先將新鮮的草魚放在案板上，用鋒利的菜刀熟練地去除魚鱗和魚鰓，然後沿著魚脊骨輕輕劃開，將魚肉和魚骨完美分離。

  接著，陸雲凡把魚肉切成薄如蟬翼的魚片，每一片的厚度幾乎一致。切好的魚片被放入一個大碗中，加入適量的鹽、料酒、澱粉，用雙有力的大手輕輕攪拌，讓魚片充分吸收調料，醃製待用。

  此時，爐灶上的火已熊熊燃起，鍋里倒入清亮的食用油。待油燒熱，他迅速將切好的薑片、蒜末、蔥段和干辣椒段放入鍋中，剎那間，香氣四溢，「噼里啪啦」的聲響仿佛是一場美食的前奏。緊接著，他加入一大勺豆瓣醬，用鏟子不停地翻炒，直至炒出紅油，那鮮艷的紅色令人垂涎欲滴。

  隨後，他將提前準備好的魚骨放入鍋中，煎至兩面金黃，倒入足量的熱水。水在鍋中翻滾，熱氣騰騰，廚師又加入適量的鹽、生抽、老抽進行調味。

  湯汁煮得濃郁鮮香時，陸雲凡用漏勺將魚骨撈出，放入準備好的大碗底部。然後，他將醃製好的魚片一片一片地放入鍋中，魚片在滾燙的湯汁中迅速捲曲變色，他用筷子輕輕撥動，確保每一片魚片都能均勻受熱。

  短短几分鐘，魚片已熟透，他用大勺將魚片連同湯汁一起舀出，澆在大碗中的魚骨上。

  最後，陸雲凡在魚片上撒上一把花椒、干辣椒段和蒜末，再次在鍋中燒熱一大勺油，直至油麵微微冒煙，迅速將熱油澆在魚片上。「滋啦」一聲，香氣瞬間瀰漫整個廚房，那鮮嫩的魚片、火紅的辣椒和金黃的蒜末在熱油的激發下，散發出令人難以抗拒的誘惑。

  一道麻辣鮮香的水煮魚就此大功告成，等待著人們品嘗它的美味。

  美食家評委微笑著說：「陸雲凡的水煮魚，味道層次分明，麻辣恰到好處，魚肉鮮嫩滑爽，真是讓人回味無窮。」

  慕顏傾則點頭稱讚：「這道菜的火候掌握得非常到位，魚片的嫩度和湯汁的濃郁度都達到了完美的平衡，每一口都是享受。」

  在評委們點評的同時，一些旁邊觀看的廚師也忍不住搶著品嘗。一位廚師邊吃邊讚嘆：「這魚片的嫩滑，簡直讓人停不下來，每一口都是對味覺的極致挑戰。」

  另一位廚師則興奮地說：「這辣椒和花椒的搭配，真是絕了！麻辣鮮香，讓人慾罷不能。」

  一位女廚師品嘗後，眼中閃著光芒：「這道菜不僅味道好，而且色香味俱全，每一口都能感受到陸師傅的用心和對烹飪的熱愛。」

  一位老廚師感慨地說：「陸雲凡的這道菜，讓我看到了年輕一代廚師的潛力，我相信他將來一定能成為烹飪界的佼佼者。」

  安若馨忍不住搶著吃了一大塊魚肉，她的眼睛頓時亮了起來，激動地說道："這也太好吃了，我都不知道怎麼形容了。" 魚肉的鮮美、口感的細膩以及烹飪的恰到好處，讓她完全沉浸在這份美味之中，所有的形容詞在這一刻似乎都顯得蒼白無力。

  沈國鴻也嘗了一口魚肉，他的內心終於放鬆了下來，心想："這回穩了，白叫我緊張了半天。" 沈國鴻原本對陸雲凡的比賽結果還有些擔憂，但魚肉的美味讓他確信，陸雲凡的技藝足以贏得這場比賽，所有的緊張和擔憂在這一刻煙消雲散。

  而瑞萊特在嘗了一口陸雲凡的水煮魚後，默默地走了回去。他的表情雖然沒有明顯的變化，但內心卻是波濤洶湧。水煮魚的麻辣鮮香、魚肉的嫩滑爽口，讓他對陸雲凡的技藝有了新的認識。他意識到，自己已經輸掉了比賽，但這場比賽卻讓他見識到了中餐的獨特魅力和深厚底蘊。

  瑞萊特默默的回到自己的位置上，開始沉思著。

  隨著評委們的細緻品嘗和激烈討論，最終一致決定，陸雲凡的水煮魚以其獨特的風味和精湛的烹飪技藝略勝一籌。比賽的緊張氣氛在這一刻得到了釋放，陸雲凡已經以三局兩勝的成績贏得了整場比賽的勝利。慕顏傾站起身來，清晰而堅定地宣布：「這場比賽，陸雲凡獲勝。」

  陸雲凡在聽到勝利的宣布後，並沒有過多的激動表現，而是轉向慕顏傾，說道：「慕總，麻煩你幫忙接收一下瑞萊特西餐廳，然後重新裝修一下，改成中餐廳。」

  慕顏傾微微一笑，回應道：「陸老闆，你這甩手掌柜，做的可以啊。好吧，我會派人去做接收工作的。」

  瑞萊特走過來，向陸雲凡表示祝賀，並說道：「陸先生，你的技藝令人欽佩，我願賭服輸。」陸雲凡對瑞萊特的風度表示了敬意。瑞萊特雖然輸掉了比賽，但他的風度和職業精神贏得了在場所有人的尊重。

  這時，沈國鴻熱情地邀請著在場的每一個人：「大家都餓到現在，走吧，一起去餐廳吃點飯再回去，嘗嘗我們大廚的手藝。」

  隨著沈國鴻的邀請，大家開始收拾自己的東西，準備前往餐廳享用一頓美味的午餐。經過了緊張刺激的比賽，每個人都希望能夠通過美食來放鬆自己，享受一段愉悅的用餐時光。

  然而，陸雲凡並不喜歡人多的場合，他準備去找姜北茉。陸雲凡走到沈國鴻的身邊，輕聲說道：「沈總，我有事先走了。」

  沈國鴻聽到陸雲凡的話，微微一愣，然後說道：「陸少，吃點飯再走吧。」

  陸雲凡微笑著搖了搖頭，回答道：「謝謝沈總的好意，但我確實有一些事情需要處理。」

  沈國鴻見狀，也就不再堅持，說道：「好吧，陸少，那我就不強留你了。」