兩個妹妹想吃他做的飯菜，江哲自然不會拒絕。
這麼些年來，在老爸出事之後老媽一個人能頂過來，三叔和二嬸兩家子都沒少幫把手。
所以在江哲心裡，一直就把江秀秀和江麗媛兩人當親妹妹看待。
平時因為工作問題都見不到面，也就過年能聚聚。
好在電視劇里那種親戚很長時間不見感情就淡了的狗血劇情並沒有在他們身上出現，不管是江秀秀也好還是江麗媛也罷，基本上隔三差五就會來一個奪命連環call，要麼就是深夜視頻，主打一個任性。
當然，最重要的點在於，兩丫頭都是大吃貨。
是一聽到有好吃的，就兩眼放光的那種。
偏偏身材還一直都保持的很好，屬實是讓江哲困惑不已的同時感到佩服。
眼下既然知道了他憑著一手廚藝短短三天就掙了好幾萬塊的事，那還忍得住。
「行吧，你們想吃什麼？」
想著自己還有兩份食譜盲盒沒開，江哲一邊說一邊旁若無人的打開了系統物品欄。
兩張光芒閃閃的食譜捲軸浮現，隨著他心底默念一聲：「打開」。
下一刻，系統冰冷而機械聲音想響起：
「恭喜宿主獲得系統食譜姜撞奶。」
「恭喜宿主獲得系統食譜燒大席套餐。」
連著兩聲過後，江哲愣住了。
心想，啥？
燒大席套餐？
他沒聽錯吧，燒大席，還套餐？
這是個啥食譜？
第一個名字姜撞奶出來時，雖然他沒聽過，但顯然就是個正常食譜。
結果這第二個明顯有點不太對勁啊.....
「燒大席？」
江哲下意識念了一遍，結果被站在邊上的江秀秀和江麗媛兩個人聽見，紛紛好奇著問道：
「哲哥哥，你說什麼？」
「燒大席，什麼燒大席？」
「啊，哦，沒事，沒事...」
回過神來的江哲急忙揮手，笑著說道：「是想問問你們倆，有沒有想吃的？」
「emm太冷了，想吃點暖胃的。」
江秀秀大眼睛眨啊眨的第一個開口，緊接著江麗媛也點了點頭：「嗯對，最好是甜品！」
「甜品？」
江秀秀眼睛唰地一下亮了起來，悄悄吞了口口水：「甜品好啊，一口下去既暖心又暖胃。」
「對，哪有女孩子不喜歡吃甜品的呀！」
江麗媛說完，和江秀秀相互交換了個眼神，然後滿臉期待的抬頭問道： 「哲哥哥，你能給我們做嗎？」
「甜品啊？」
看著眼前剛剛彈出來的關於兩份食譜的詳細信息，江哲笑著點了點頭：「當然可以，絕對讓你們滿意。」
「真的嗎？」
「耶！可不許騙人，騙人是小狗！」
兩丫頭雖然都二十多歲了，但在江哲面前卻一直還保持著少女心。
一聽他說沒問題，頓時就開心的跳了起來。
當然，江秀秀還沒忘記最後給加個保險，生怕江哲反悔來著。
「行行行，騙人是小狗，小狗。」
江哲哭笑不得的點頭，說完便帶著倆丫頭回家。
要說在開食譜盲盒之前，他還真沒底氣答應做甜品。
畢竟他到現在總共拿到的系統食譜也才那麼幾張，還全是正菜，壓根沒有甜品的食譜。
結果等他點開剛剛抽獎拿到的姜撞奶的食譜時，竟然發現這赫然就是一道甜品。
姜撞奶也稱薑汁奶，是我國南方地區一種別具特色的傳統新鮮奶酪，一百多年前起源於我國廣東珠江三角地區，尤以廣州市的番禺區、佛山市的順德區知名。
姜撞奶是以當地水牛奶為原料，利用生薑中的生薑蛋白酶，使牛奶凝固而成，是典型植物蛋白酶型新鮮奶酪。
口感香醇爽滑，甜中帶有薑汁辛辣味，風味奇特，名揚珠江三角、港澳地區以及東南亞。
相傳在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後來知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入盛薑汁的碗裡，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香，第二天病就好了。
因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把「凝結」叫「埋」於是「姜撞奶」在沙灣也叫「姜埋奶」。
換句話說，姜撞奶就是屬於冬天的一份地地道道的甜品！
雖然在味道上沒那麼甜，但性質上一點沒錯。
三個人有說有笑的回到老江家，進門兩丫頭便嬸嬸嬸嬸地喊個不停，可把林秀芬給高興壞了。
一來是家裡欠了多年的債終於還清人逢喜事精神爽，二來江秀秀和蔣麗媛歷來也都非常乖巧懂事討人喜歡。
「媽，你們先聊著，秀秀和麗媛說想吃甜品，我去給她們做。」
把這一幕看在眼裡，江哲心情是滿臉笑容，說完就轉身進了廚房。
姜撞奶的做法其實並不複雜，所需要的食材也不多。
僅僅就是牛奶、白糖、薑汁等等。
第一步準備好水和牛奶，然後把生薑擦絲過濾取汁，同時準備白糖，奶粉。
緊接著水牛奶加入白糖跟奶粉攪拌均勻之後，加熱到約莫80攝氏度左右。
這個點如若不是經常做姜撞奶的專業廚師一般很難把控，畢竟火的溫度是不可控的，除非經驗極為豐富。
溫度過高會影響口感甚至產生焦味，過低則會導致不容易成形。
好在江哲不用擔心，因為有著系統進度條的存在，他只需要按步驟走即可。
沒過多久，系統提示框就彈了出來：
「最佳溫度，請倒入薑汁。」
提前備好的薑汁入鍋，頓時哧哧地聲音就傳了出來。
放下碗之後，江哲毫不猶豫，接著把水牛奶也倒了進去。
做到這一步，基本上姜撞奶的製作就接近尾聲了。
接下來只需要等上個三五分鐘，姜撞奶便會凝固成形。
如果三五分鐘還未成形，就可以再多放一會。
江哲聳了聳鼻子，能非常清晰地聞到一股子濃郁的奶香味。
想了想，他又找了點葡萄乾給加了進去。
這一步食譜記憶裡面並沒有，純粹是他自己的想法。
想的是單純的姜撞奶看上去過於單調，加點葡萄乾不僅增強口感層次，還能增加美感。
當然，要是還有點西米露啥的，估計會更好。