第208章 煎牛扒
就在這時候，周旭才提議：「要不然我們玩一下剁連三，怎麼樣？」
周圍的人聽後，沒有意見，都點了點頭，表示同意。
「剁連三」這個遊戲，就是用右手執鐮刀連續剁地，左手在地面來回晃動，同時嘴裡數唱著:「剁一剁二剁連三，小馬跟著大馬鑽，大馬不吃小馬的肉，剁打剁打整十六。」
這個遊戲不僅是一種體力上的挑戰，還需要大腦的高度集中和雙手的協調配合。
開始時速度可以較慢，但隨著遊戲的進行，速度越來越快，直到達到一定的速度後遊戲結束。
通過這個遊戲，人們能夠在緊張的勞動之餘得到放鬆，同時也鍛鍊了反應速度和身體協調性，而且還能緩解單調的勞動生活，不這麼單調，增加一點樂趣。
周旭才說道：「既然是我提議，那就從我開始吧！」
剁連三這個遊戲，開頭時候的速度比較慢，所以難度並不大，到了後面，很多人都反應不過來。
「旭才，難道不是你提議，你最後才對的嗎？」其中一個年紀稍微大一點的大叔開口道。
周圍的人也開始附和：「就是，老叔說得不錯，旭才你應該排到最後。」
周旭才有信心，倒也無所謂，聳了聳肩：「好吧！老叔都這樣說，我只能同意。」
老叔開口道：「那我就打個樣！」
便開始用鐮刀，連續剁地，然後左手在地面來回晃動，嘴裡還不停的念叨：「剁一剁二剁連三，小馬跟著大馬鑽，大馬不吃小馬的肉，剁打剁打整十六。」
緊接著下一個也跟著老叔一樣，不過速度越來越快，不一會就開始有人失誤，便退出這個遊戲，排在後面的人就接上。
由於人數比較多，所以輪到周旭才，已經是幾分鐘之後。
周旭才一時間沒有反應過來，直接就出局，然後非常懊惱道：「大家，要不然再給我一次機會，我肯定能接上。」
「旭才，你這樣可不行，要是每個人都像你這樣，都多要幾次機會，小麥還用不用割。」老叔一臉嚴肅道。
賴皮不管在那個時期，都是一個非常不好的現象，更別說是現在，這麼注重名聲的時期，就更加讓人討厭。
周圍被淘汰出局的那些人，也想著，要是周旭才可以有多次機會，他們也要多一次機會，不然根本就不公平。
周旭才看見周圍的人一臉嚴肅的表情，明白自己說錯話，急忙說道：「各位，剛剛是我不小心說錯話，等一下，我多割20分之一畝地。」
要知道自己還沒有娶媳婦，這種不好的名聲，傳出去，估計自己都不用娶老婆。
老叔聽到周旭才的話後，不由點了點頭，看來還是知道事情嚴重，要不然也不會在原來懲罰的基礎上翻了一倍。
一般玩這個剁連三這個遊戲，只要是沒有接上的人，平時是要多割40分之一畝地，大概就是16平方左右，20分之一就是32平方。
這可不簡單，要知道平時這個懲罰，還能接受，多忙半個多小時就忙完，但是20分之一，那就不怎麼輕鬆。
在60年代，割麥子是一項繁重且耗時的體力勞動。
成年男性一個人一天大概也就能割一畝小麥，這是因為割麥子需要大量的體力和時間，而且效率相對較低。
農民們通常需要從早上很早就就開始工作，一直持續到晚上，中間只能休息極短的時間，以保證完成每天的割麥任務，割小麥這個工作強度非常大，對農民的體力和耐力都是極大的考驗。
「徐才，還要不要再玩一次？」老叔笑著提議道。
村里可是規劃好每個人要割多少，要是有人割多，那有人就能少割一點，所以剛剛贏了的人可是想乘勝追擊。
周旭才認慫也快：「老叔，您就饒了我吧！20分之一，我起碼要多割一個多小時，都要割到晚上，要是再輸，不知道要割到什麼時候。」
周圍的人聽完，都忍不住笑起來。
周旭才並沒有理會，只是默默開始割起小麥。
看見帶頭的人都不玩，開始幹活，大家也就沒有繼續玩下去的心情，除了極少數，剛剛輸了想贏回來的人，不過這個剁連三這個遊戲，要大家都同意才行，要不然有人賴帳怎麼辦。
來福來才兩兄弟，一邊走，一邊甩著蛇，生怕蛇緩過勁來，由於路程並不遠，走了十幾分鐘也帶著那條蛇回到家中。
周益民看見那條蛇頓時雞皮都起來，要知道自己從小到大都非常害怕蛇這種動物，連忙說道：「來福，就站那兒，別拿進屋裡來。」
他前世雖然是南方人，但真的不吃蛇。
「大哥，這條蛇沒毒的。」來福立即解釋道。
周益民也不認得是什麼蛇，看見眼前這條蛇的顏色這麼鮮艷，便說道：「這種一看就不好惹，你小子膽子也太大了。」
真是初生牛犢不怕虎呀！
「這種蛇泡酒，可是一流。」老爺子卻笑道。
泡蛇酒在農村可是很常見，多人家裡面都會泡上一缸，遠遠看去真是嚇人。
中醫認為，喝上蛇酒能讓血液活絡，滋補身體，對於一些跌打損傷有時候都有奇效，因此非常的盛行，甚至還研究出什麼蛇泡出來的酒有什麼功效。
在中國，好像是萬物皆可泡酒。
香蟲、蛤蚧、鹿鞭、水蛭、蠍子、鹿茸、黑螞蟻、土元、蜂房、蜈蚣、蛇蛻、鹿角、蟾皮、牛鞭、虎骨等等。
簡直五花八門。
「讓三叔給爺爺你泡酒吧！」
這次，周益民實在不敢碰那玩意。
前世的時候，他還聽說，泡了幾年的蛇竟然沒死，還能咬人，想想都覺得可怕。
那可不是謠言。
如果酒罈的密封性不佳，空氣能夠進入酒罈，這會使蛇在缺氧的環境下逐漸進入休眠狀態，從而能夠存活更長時間。
此外，如果酒沒有完全淹沒蛇，特別是在蛇的頭部附近留有空氣，蛇就可能不會立即死亡，而是在休眠狀態下存活一段時間。
周益民回到自己房間，再次取出徐老頭給的傳家寶。
只見，那是一個瓷杯，或者說小碗。
沒錯！這玩意就是後世傳說中的雞缸杯。
此杯敞口微撇，口下漸斂，平底，臥足。杯體小巧，輪廓線柔韌，直中隱曲，曲中顯直，呈現出端莊婉麗、清雅雋秀的風韻。
杯外壁飾子母雞兩群，間以湖石、月季與幽蘭，一派初春景象。足底邊一周無釉。
底心青花雙方欄內楷書「大明成化年制」雙行六字款。
周益民打量著眼前的雞缸杯，也不知道這是不是真品。
不要以為這時代就沒有贗品，贗品自古到今都有。尤其是這種名器，更是仿製的重點對象。
由於雞缸杯的名貴，引來仿製不息。清康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光各代無不仿燒。
只有專業的人才能鑑別。
清康熙朝仿品比真品稍高，底徑略小於真品，足邊一周無釉處比真品寬；底部六字方框楷書款把底部占滿，線粗色重，文飾比較板滯；青花山石圖案上加有濃重的青花點，為真品所無。
而清乾隆時仿品有的是高柄臥足，器外帶有乾隆御題詩，底足內有「大清乾隆仿古」印文。民國時仿品釉面泛青，青花色浮，色澤清淡，文飾呆滯。
周益民不是鑑定師，自然看不出來。
但他知道，如果這是真正的大明成化鬥彩雞缸杯，那麼，21世紀後，它的價值將以億計。
周益民穿越前，就聽說魔都有收藏家以2.8億港元拍走一件。
這比去弄什麼四合院好多了。
現在也不是囤四合院的時候，真想要多囤幾座四合院，等八十年代，春風吹滿地的時候也不遲。那時候的四合院其實也不貴。
周益民打算給徐家500斤玉米，另外再加一桶菜籽油，不能讓人家太吃虧。
看夠後，周益民又把它收到商店背包中，或者說是商超儲物櫃中。現在，能存放的東西更多了。
接著，拿出一小把松子啃起來。
「大哥，吃什麼？」來芳偷偷溜進來。
小丫頭就知道吃。
這段時間，小丫頭肉眼可見的圓潤起來，跟白白胖胖還有點距離，但在現在這年頭，真的可以了。
事實上，也不止來芳，整個周家莊的小孩子，臉上的肉也明顯多起來。
「松子，吃吧！」周益民又拿出一大把，直接將小丫頭的衣兜都裝滿，讓她自個出去吃。
來芳心滿意足地走出大哥的房間，往自己家裡跑，將大部分松子藏起來。
目前為止，她已經藏了滿滿兩罐。容易壞的，她已經吃掉，剩下的都是比較耐放的東西，糖果、乾果、堅果等。
她一一清點，每天都要清點一遍，才會安心。
自認為很隱秘的行為，其實家裡倆大人都心知肚明。
吃了幾口松子，周益民開始去做飯。
雪花牛肉，也讓爺爺、奶奶品嘗一下。
煎牛扒吧！爺爺、奶奶應該沒吃過。
他拿出一塊雪花牛肉，切出幾片，每一片都有兩個巴掌大。
兩面撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使調味料均勻附著在肉表上，醃製片刻。
燒火童子就緒。
當鍋中的油溫適中時，將醃製好的雪花牛肉牛排放入鍋中，煎制2-3分鐘，待一側變得金黃酥脆時，再翻面煎另一面，直到兩側呈現美麗的焦糖色。
刀叉什麼的，就算了吧！
咱不流行那樣吃，筷子也是可以的，牛肉也要入鄉隨俗呀！
「哇！好香。」燒火童子盯著鍋里的煎牛扒，哈喇子都快要流出來了。
「火太大了。」周益民提醒來才。
來才立即調整火勢。
那熟練程度，讓人心疼。不過，來才是樂在其中，就喜歡燒火，喜歡看別人做吃的，也喜歡吃。
準確說，這個時代就沒有不喜歡吃的人。
什麼厭食症之類，在這時代幾乎是不存在的。
「爺爺，今天喝點葡萄酒吧！」周益民跟老爺子提議。
老爺子當然沒有異議呀！
喝酒，他喜歡。
不管白酒，還是紅酒，只要是酒，他都喜歡。當然，他更喜歡白酒，度數高一些。紅酒的那點度數，用老爺子的話來說，那跟馬尿差不多。
「好，那就開一瓶紅酒。」
大孫子給他準備了一個酒櫃，裡面的好酒可不少。
也就是在周家莊，周益民才敢這麼做，稍微高調點都沒問題。
安全。
「益民，不切一下嗎？」老爺子又問。
這麼大塊，用手拿著吃？
「爺爺，這是西方的吃法，本來是陪刀叉的，一邊吃，一邊切。等一下，我會稍微切小點，咱們用筷子吃。」周益民解釋。
老爺子詫異。
西方人是這麼吃飯的？
長見識了。
煎好後，周益民對自己的作品相當滿意。
如果有大盤子，放一塊上去，在抹點醬，放點草。這一盤子，至少得一千幾百元。
正應了後世網友的那句話，所謂的米其林美食精髓就是：盤大、量少，抹醬、放草。
總結得非常到位。
周旭強回來後，就去處理那條蛇，塞進一瓶酒裡面，讓老爺子搬去放著。
「瓶口擰緊點。」周益民提醒。
要是有空氣，那玩意泡個幾年都不死，想想都覺得毛骨悚然。據說，蛇的報復心很強。前世，周益民沒少聽蛇報復的事情。
所以，以前大人經常告訴他，如果要打蛇，一定要把它徹底打死。
「我辦事，你們放心好了。」周旭強笑道。
他目光看向那些煎牛扒，口水就不自主地流出嘴角。
「洗手，吃飯！」周益民喊道。
受到他的影響，現在洗手再吃飯，已經成了他們家的生活習慣，就連老爺子、老太太都不例外。
三嬸先給倩倩那丫頭餵奶，不急著吃。
如今，倩倩那丫頭居然會爬了。
除了周益民，其他人都是第一次吃牛扒。
為了照顧大家的傳統，周益民沒有搞什麼三分熟之類，而是九分熟。
「這是牛肉？」吃了一口，周旭強驚嘆。
牛肉吃過好幾回了，什麼味道他清楚，但這牛扒跟他印象中的牛肉味不一樣。
「嗯！比較好的牛肉。」周益民沒有過多解釋。
(本章完)