第287章 黃金開口笑，胖，只是瘦的不明顯。
我所居住的江海市，有這麼一家飯店。
老闆的手藝不錯，最開始從夜市擺攤，隔一段時間就換一個地方。
開店之後，也經常隨緣放假。
不過這裡卻凝聚了很多吃貨。
人們喜歡老闆手藝，好吃不貴食材新鮮，氛圍也不錯。
尤其是晚上的時候，不知怎麼就是想吃點什麼，那來到這家小店，准能找到自己想吃的，再和周圍的顧客聊聊天，或是聽聽別人的故事，在煩悶的日常生活，獲得一些慰藉。
孫胖子因為自己找到一家合適的小店，常常會感到得意。
但今天晚上過來之後，眼前的一幕有點出乎他的意料：
「我去，比跨年那天還熱鬧？」
旁邊的徐萌萌看了看時間，「現在可是工作日的晚上11點半。」
他們小兩口最近也在追劇，想起來小店好像為電視劇里的一個場景提供了場地和食材，被網友們發現之後，好多人都在網上嚷嚷著來嘗嘗同款。
看這個架勢，網友們並不是虛張聲勢
「說來就來的啊。」
倒是和他倆的想法一樣。
店裡的老闆，預料到可能發生這種情況，對當天的美食供應進行了調整。
電視劇同款的燒烤、麻辣燙為主，
還準備了幾樣，冬天的小吃：
有烤紅薯、冰糖葫蘆，以及這兩天從節令食譜栗子中，獲得的糖炒栗子。
糖炒栗子，現出鍋的最好吃，所以李瑞都是用店裡的炒鍋，時不時的炒上一鍋。
而蔡大媽當初送來的栗子早就賣光了。
正好他們娘倆在路邊賣盒飯捎帶著賣一些特產，李瑞便讓小哥從那邊買了一大麻袋回來。
板栗的殼密封的很嚴實。
在下鍋炒之前，要橫著在半球面開一個口子。
除了能讓糖液滲透進去，讓顧客吃的時候更好剝殼。
最主要的，還是讓栗子安全出鍋。
網上現在也有食品級的工具，栗子開口器，改刀的過程，可以放心的交給店員去做。
小馬曾經一邊給栗子開口，一邊自己開口問道：
「老闆，店裡怎麼啥東西都有啊？」
李瑞想了想，他店裡確實有很多只用過一兩次的實用小工具。
美食博主的廚房，是這樣子的。
除了栗子之外，糖炒栗子還需要準備一份糖水。
白糖、清水，食用油，
還有讓糖吃起來更甜的，少量的鹽。
栗子、糖水準備好之後，就可以直接下鍋開炒了。
栗子平面朝下擺放，讓有刀口的球形面朝上。
然後將調好的糖水倒進鍋中，
快要末過栗子的位置即可。
中火，蓋蓋燜煮。
等到鍋裡面的水分慢慢蒸發，只剩下鍋底的薄薄一層時，揭開蓋子，開始快速翻炒。
炒干最後的水分，讓焦糖香氣充分釋放。
隨後，出鍋，裝袋。
剛出鍋的栗子，摸起來還很燙手，需要稍微放涼，著急的話也可以用力吹一吹。
然後用兩手大拇指，從露出金黃色栗子肉的部位，掰開外殼。
栗子仁散發出誘人的甜蜜，
徐萌萌把整個栗子放進了嘴裡。
栗子肉軟糯，三兩下便能感受到那種沙沙的、綿綿的口感。
味道也十分香甜，
除了栗子本身的甜味，糖炒的過程，還給栗子帶來了一些焦糖的味道。
「這栗子吃起來真香。」
徐萌萌三下五除二就吃進去好幾個，手指上也因為沾到糖液，變得黏糊起來。
停下來擦手的功夫，徐萌萌看著眼前豐盛的夜宵和甜品小吃，陷入深深的沉思。
徐萌萌比起孫胖子，更關心自己的身材。
她對身邊人說道：
「最近這幾個月，我好像也胖了。」
孫胖子很會安慰人，「這說明你基數小，才會對一斤半斤的變化反應這麼明顯。」
「也對哈。」
孫胖子心想，那當然了，我也只是瘦的不明顯。
而另一邊的徐萌萌拿起開口笑的糖炒栗子，又開心起來。
還給孫胖子剝了一個。
「來，冬天的第一顆板栗。」
生意還在繼續，
李瑞的店裡，今天又來了很多陌生的食客。
從談話中，可以了解到，好多人都是外地過來的。
看上去也非常年輕。
已經是臘月十五了，很多學生們都已經放寒假了。
他們返回家鄉之後，又約起了之前本地的朋友，趕在過年前一起出來玩玩。
原則一般是，
哪裡火了，就去哪裡。
而江海的這家小店，讓他們覺得不虛此行。
王宇梁和兩個同學，是從幼兒園一直到高中的髮小。
本來報志願的時候，還想報一個城市。
但陰差陽錯間，各奔東西。
最後基本上只有寒暑假，才能見上一面。
王宇梁想著以後畢了業，可能三人也會留在不同的城市，到時候又要工作，像現在這樣無憂無慮的出來玩，可不容易湊在一起了。
小時候，幾個發小夥伴，就幾乎是所有人際關係中最重要的人。
但長大後，接觸到越來越多的人，兒時夥伴，也被擠占掉原本的份額。
想到這裡，
王宇梁不禁感慨起來：
「哎，以後在一塊吃飯的機會，可能越來越少了。」
他兩個朋友，可擼串擼的正歡：
「臥槽？你在傷感什麼？」
「是店裡的夜宵不好吃嗎？這小串烤的多好啊。」
王宇梁笑了笑，他們還是老樣子。
隨後，也加入到吃飯擼串中。
現在的年輕人已經很少喝酒了。
不過當夜宵的氛圍，進行到一定程度，三個男生也想著，或許可以來上一杯。
於是三人點單道：
「服務員，麻煩來三瓶啤酒。」
小麥發酵的酒精飲料，添加了啤酒花之後，有著獨特的香氣。
在店裡烤爐、紅薯烤桶以及供暖的熱力加持下，即使是在冬天，仍然是一個不錯的選擇。
尤其在辛辣的調料刺激過喉嚨，伴隨肉香與油脂一併下肚之後。
來上這麼一口，感覺真的很清爽。
不勝酒力的人，喝上一瓶，就會感到有些微醺。
王宇梁臉色微紅，看著兩位童年好友，好像也是差不多的情況。
「暑假再過來約一次。」
另外兩人，沒他這麼理智與現實。
「不走了，年都在這過了。」
「對。」
(本章完)