「這羊排也有很多做法。🐨🍟 ➅❾ş𝔥Ữⓧ.Ｃ𝓞𝕞 🐤🐼我看這樣好了，今天咱們留下一部份羊排，反正這天也冷的很，羊排不至於那麼快壞掉。另外就整個燉菜，像什麼羊肉燉蘿蔔，然後再弄兩道羊肉燜飯和羊肉燴麵。這樣葷菜和主菜都有了。」
而且，後廚中的每個人，多多少少都能分到一點羊肉，至少那羊肉燜飯和羊肉燴麵帶回去，算是一道很不錯的主食。
不會像先前安排的那樣，因為一兩塊肉，大家拿回去還不夠家裡人吃的，後廚里還會因為誰分的多，各自心裡還有情緒。
嚯。
這話一說，後廚頓時就響起了窸窸窣窣的討論聲。
能在後廚混的，除了像魯大頭這樣，純粹靠技術，不靠腦子的，另外基本上都不笨。
仔細一思量，就知道蘇清風說得這個方法，比先前他們琢磨著怎麼分羊肉，要好多了。
這樣一來，倒是少了好事變成糟心事的可能性。
後廚里又恢復到祥和的工作狀態，賀年更是對著蘇清風就開始誇誇夸。
「師傅，還得是您啊！要不是您在這坐鎮，那後廚還指不定亂成啥樣呢！」
「師傅，您幫我瞧瞧，我今天切的這土豆絲，有沒有進步。我昨天晚上回去，可是練了一宿……」
蘇清風聽到這話，看了他一眼，嘴角忍不住抽了抽。
「你當刀工是耍著玩的嗎？你努力一晚上，刀工就有明顯進步了，那你讓那些大師傅怎麼想？」
賀年頓時不吱聲了。
只是在心裡，他忍不住默默腹誹。
人大師傅怎麼想，他賀年心裡不清楚。
但是人大師傅對上蘇清風這個怪胎，也得說一聲妖孽。
哪有人在這個年紀，就有了這樣的成就？
不過賀年轉念一想，這個想法倒也安慰了自己。
他已經夠優秀了。
身為蘇清風的同齡人，他可不能跟蘇清風去比……
這樣一想，賀年心中又樂呵起來。
蘇清風就站在旁邊，瞅著這小子，又是皺眉，又是齜牙樂呵，看上去就跟二傻子似的，也不知道在心裡琢磨著啥。
他敲了敲這小子的腦門，「過來，切菜！」
賀年精神一震，屁顛屁顛地上前，「好嘞！」
蘇清風作為一把手，自然接手的葷菜——羊肉燉蘿蔔。
這道菜清痰止咳、溫中益氣、補腎壯陽、補虛溫中，是一道有名的家常菜，主要的手藝很簡單，就是一個字——燉。🏆♤ ➅➈ˢ𝓱Ữ𝓧.ｃ𝑜м ☯♗
而這燉，也講究程度，一定得燉到羊肉軟爛，蘿蔔清香味淡，這才叫做好。
在焯水的過程中，賀年還有些緊張。
經過這段時間的接觸，他發現，蘇清風和一般的大師傅不一樣。
一般的大師傅，對於自己手上的秘方菜譜都很看重，就算是對弟子，也是留有三分餘地。
對於這一點，賀年也能夠了解。
畢竟每個人所知所會的，都是有限的，大家都怕教會徒弟，餓死師傅。
但是蘇清風卻不一樣。
他是真不怕被餓死啊！
賀年有的時候，下意識問的問題，蘇清風聽到後，非但沒有罵他，反而會很詳細地解答出來。
而對於這一道羊肉燉蘿蔔，賀年以前也不是沒有嘗試過，因此心底也藏著許多疑問，只是無人可以解答，而現在，蘇清風作為泰和賓館後廚的一把手，正在烹飪這道菜……
賀年臉上猶豫的神色，被蘇清風盡收眼底。
他在焯水的間隙，將羊肉一塊塊撈出來，淡淡開口，「有什麼話就說。你一個大男人，學吞吞吐吐的樣子做什麼？」
賀年聽到這句話，才像是下定決心一般，出聲發問，「師傅，這蘿蔔燉羊肉，我以前也做過，可做出來的菜，要麼就是太膻腥，要麼就是有怪味。前一個問題，我不知道咋解決，後一個問題，我想來想去，也想不到為啥會這樣。」
蘇清風聽到他說羊肉湯有怪味後，又忍不住多看了賀年一眼。
賀年被他這一眼看得，心裡肝顫顫的，他試探性地開口，「這……不能加味精呢？」
蘇清風忍不住嘆息，「味精能夠提鮮，那是因為它本身就是一種東西，啥東西呢，我也不清楚，反正要是按照讀書人的話來說，就是一種化學物質。」
賀年聽到了，雖然他也不懂，但是一聽到啥「化學」之類的詞，就覺得挺厲害的。
他忍不住長大了嘴巴，呱唧呱唧鼓掌了一下。
「師傅，你懂得可真多。但是這跟味精有啥關係啊？我從頭到尾，可沒有提到過？」
蘇清風險些半口氣喘不上來。
扮演文盲可真累啊！
他忽略賀年的捧場，繼續道，「像是這種東西，在羊肉中同樣存在。你說得有怪味，那是因為你羊肉湯的基礎上，又放了味精。你想啊，肉湯已經夠鮮了，你再放味精，那就是鮮過頭了。這就是你所說的怪味。」
「至於羊肉腥膻的問題……很簡單！你放在外邊冰天雪地里，放個半個小時，那就差不多了。」
賀年跟個好奇寶寶一樣，要不是人在現場，沒有紙筆，他恐怕都想要掏出筆，認認真真地記下來。
他覺得太神奇了。
一道簡簡單單的羊肉燉蘿蔔，師傅居然也有這麼多的講究。
難怪蘇清風做出來的菜好吃。
有了這麼多的講究以後，要是這道羊肉燉蘿蔔還不好吃，那就怪了！
接下來的時間內，賀年就跟在蘇清風屁股後面，一邊打醬油，一邊側耳細聽，隨著蘇清風行雲流水的動作，他心中對於蘇清風的崇拜之情，也變得更加濃烈起來。
在同一個後廚中，魯大頭自然可以聽到蘇清風教學過程中所說的話。
他聽了一耳朵，發現蘇清風這傢伙，那是真實誠的。
有啥秘方，他是真敢說。
一點也不怕賀年學完了以後，就把這份手藝學走了。
魯大頭忍不住轉過頭來，頗為感慨道，「要是當年我師傅是他，只怕還能少走不少彎路。也不至於……」
薛和平聽到這話，也忍不住看了一眼賀年。
這小子運道是真不錯。
他像是開玩笑一樣，「你現在找蘇清風拜師，那也不晚啊。」
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魯大頭一聽，頓時就將眼睛瞪得像是銅鈴一般大，粗聲道，「怎麼可能？！我都多大的歲數了，還向他一個小年輕拜師，我還要不要臉了？」
薛和平扯了扯嘴角，「你這麼大年紀，水平還不如一個小年輕，你早就不要臉了。」
魯大頭「嘿」了一聲，斜眼睨了薛和平一眼，「說得好像你不是這樣似的……」
這下，薛和平就閉上嘴了。
後廚做菜的時間點，一般來說，都掐的特別准。
蘇清風那道羊肉燉蘿蔔，被燉的軟爛的時候，剛好就是上硬菜的時間點。
而另一邊。
包廂。
一群領導坐在包廂里，臉上都隱隱有疲憊之色浮現。
現在的技術，還不支持製造數控工具機，再加上形勢也比較亂，很多老一輩的教授，幾乎都受到了影響。
就拿唐教授的例子來說吧，要不是蘇清風和孫學農拉拔了一下子，再加上泰和縣裡面，於縣長還有心把數控工具機搞起來，這唐教授，說不定還在蘇家村裡面干粗活呢。
但是單憑藉著唐教授一個人，這也不是個辦法。
領導們都有發愁。
哪裡去找知識分子呢？
就這玩意，哪怕是高中生，那也是沒辦法研究操作的。
蘇清風從後廚中出來透口氣的時候，剛好就順著服務員的腳步，來到了包廂門口，這還沒有進包廂，就聽到裡面的領導唉聲嘆氣。
趁著門打開的那一瞬間，他往裡面張望了一下，就發現幾乎所有人的臉上，都變得愁容滿面。
咋滴？
有羊肉吃，這還不高興？
蘇清風側頭，朝郝經理使了眼神——什麼情況？
郝經理搖搖頭，只是動了動嘴唇，比了個唇語。
「數控工具機。」
蘇清風頓時就懂了。
……
包廂內。
當羊肉燉蘿蔔被端上來了以後，其中一個長相英挺的中年男人，忍不住吸了吸鼻子，有些訝異道，「好香的羊肉，聞起來一股膻味都沒有。哪個大師傅做的？」
服務員聽到這話，挺直了脊背，就像是與有榮焉一般，「是後廚的蘇師傅，蘇清風。」
領導們恍然。
其中又有一部分領導，將目光放在了蘇清風身上，忍不住深深感慨，「老於，你這運氣可真好。」
這是給泰和賓館，請了個定海神針回來了。
於向華聽出了他的未盡之意，沒有多加掩飾，常年嚴肅的臉上，難得笑得很燦爛，他還有些得意和驕傲地開口，「這可不止是運氣好，還是我慧眼識英雄。」
其它人聽到這話，嘴角微微一抽，想說什麼，但又覺得不合適，順著於向華的話往下夸，又覺得忒不要臉了一點，乾脆悶頭吃起來這一鍋的羊肉燉蘿蔔。
蘿蔔咬下去的那一剎那，就一個字——鮮。
羊肉的鮮味，在配上白蘿蔔甘平溫醇的口感，吃進嘴巴里，咬下的剎那，就會有汁水爆出，滾燙的汁水在口腔中蔓延，這大領導被燙的哧溜哧溜的，但是還是不肯把嘴巴里的白蘿蔔吐出來，反而是利用舌頭，像是撥灶膛里的柴火一樣，將白蘿蔔，從口腔中的這邊，滾到那一邊去。
反覆幾次，他們這才算是咽下來了。
一塊簡單普通的白蘿蔔已經鮮香味美至極了，更別說是羊肉了。
肋骨和羊肉穿插在一起，因為燉的鬆軟的原因，所以輕易就脫骨了。
等到舌尖觸碰到羊肉的那一剎，飯桌上只剩下了吞咽的聲音，等一塊羊肉下肚，口中還殘留著淡淡的白胡椒味道，但是這並不討人厭。
白胡椒作為添加的佐料之一，非但沒有因為胡椒味太過濃郁，進而在味道上譁眾取寵，反而在添加滋味的同時，防止上火。
白胡椒在暖胃補腎的同時，也可以將羊肉的溫熱引向人體下三焦來溫暖腎臟，也就是老傳統中所說的「引火歸元」的意思。
總而言之……這是一道對男人極好的菜色……
吃完以後，暖洋洋的湯水和羊肉，仿佛化作了一陣一陣的熱流，往四肢百骸中流轉，讓整個人都舒坦起來了。
甚至有一些人的額頭上，還沁出了細密的汗珠，在這個大冷天裡，把在外行走的寒氣，都給逼出來了。
……
在包廂的外面。
飯店經理，僅僅只是朝裡面看了一眼，臉上就不由自主地露出笑容來。
他拍了拍蘇清風的肩膀，像是調侃，但更多的卻是褒獎，「可以啊，蘇清風。你這手藝是真不賴，就算跟省城的大師傅相比，也幾乎沒有差別。」
郝經理甚至覺得，就蘇清風這個年紀，這個進步速度，假以時日，他成為省城的大師傅，那幾乎是板上釘釘的事情。
蘇清風就跟他開玩笑，「郝經理要是覺得可以，那就多給我放點假唄？」
郝經理頓時不說話了。
他恨不得一日三餐，桌上所有的菜，都是蘇清風做的。
他只會嫌棄蘇清風乾的活少，怎麼可能還主動給蘇清風放假？
兩人談笑間，郝經理突然像是想到了什麼，把蘇清風扯到一個房間裡，掏出一個鼓鼓囊囊的袋子來。
就見郝經理從裡面翻找了一下，然後掏出兩罐麥乳精以及一袋包好的饅頭。
郝經理點了一根煙，緩緩吸了一口，這才道，「聽說你媳婦懷孕了，我也沒啥好東西，這些東西，就算是意思意思。你要是不嫌棄，就拿走吧。」
鬼個意思意思。
別說那兩罐市面上都很難買到的麥乳精，單說那一袋子的糖包子，還是前天他媳婦包好的，在地窖里凍著的。
這糖包子放著，就準備在過年吃呢，如今分了蘇清風一半，讓郝經理頗有一種心如刀割的感覺。
尤其是……
郝經理還是一個嗜甜如命的人。
蘇清風提過那袋東西，就感覺手裡一沉，這分量，扎紮實實的。
他沒說什麼，直到拍了拍郝經理的肩膀後，這才開口，「要是有空，來我家好好吃頓飯。」
郝經理心中熨帖，嘴上卻不饒人，「請我吃飯做啥？你不請假，對我來說，比啥都好。」
蘇清風想到之後，還準備去一趟膠東，見姥姥姥爺，頓時有些心虛，乾笑了一聲。(本章完)