第5章 第5話菠菜豆腐（求推薦，求收藏）
豆腐和菠菜如果一起做菜，很容易造成營養上的破壞，所以一般情況下很少有人將它們放在一起，更毋庸說職業廚師了。
當鄭軻聽到菠菜豆腐時，目光不由得瞟向評委席。
在三位評委的面前，各方有一盞小碟子。
小碟子的中心是一簇由菠菜的根、莖、枝葉相互交錯捏成的圓柱，在圓柱的上方撒了一層細密的芝麻，在圓柱的下方，是乳白色的豆腐漿。
豆腐、菠菜和芝麻的完美搭配，有種賞心悅目的感覺。
「吃起來不錯哦。」大門蘸著豆腐漿，將菠菜塞到了嘴裡，「更難能可貴的是，你雖然將豆腐和菠菜放在一起，但因為是煮熟之後的搭配，所以各自的營養並沒有遭到破壞。」
「嘿嘿，這是我最拿手的料理，下面的豆腐漿混合了豆腐、美乃滋（一種西方甜醬）、柴魚湯和胡麻油，口感細潤絲滑，上面的菠菜汆湯後，置入冰水中，保留其色澤和甜味，吃起來又清爽可口，所以，這是一道口感和視覺俱佳的料理。」
看到大門認同了他的料理，真田的臉上也露出了得意的笑容，眼神不經意間看了鄭軻一眼，發現鄭軻也在目瞪口呆地看著他，心中越發得意。
（小子，就讓你看看什麼才是真正的料理，你這樣的學徒是沒資格進入遠月學園的。）
真田幸野輕蔑地看了一眼鄭軻，心中冷冷地哼了一聲。
鄭軻確實沒想到真田幸野能在這麼短的時間裡，做出這樣精美的一道菜，看到大門那副回味無窮的表情，他也感到有些餓了。
真的好想嘗一下，不過，他似乎沒有這個機會。
鄭軻看了三名考官，每個人都將菠菜豆腐吃緊了嘴裡。
這一刻，剩下的五名考生把所有的目光都集中在他們身上，難道真田將會是第一個通過入學考試的插班生？
「不合格！」
繪里奈拿出手帕，擦了擦嘴唇，給出了自己的結論。
「什麼？」真田以為自己聽錯了，不解地看著繪里奈，「這道菜這麼完美，為什麼會不及格？」
如果不是顧及繪里奈的身份，真田肯定會把桌子掀起來。
「這道菜只是比其他垃圾稍微好一些，但垃圾終究還是垃圾，這樣的料理讓人根本無法產生食慾。就像是一座堆滿牛糞的花園，臭烘烘的，讓人作嘔。」繪里奈將自己的感受說了出來。
「啊？」真田幸野皺著眉頭，但卻想不通繪里奈想要表達的究竟是一種什麼樣的感受。
「你應該直接用的操作台上的豆腐，對吧？別人用這種豆腐沒什麼問題，但這道菜的要用冰凍豆腐，來排出多餘的水分，也就是說，你要提前準備食材。所以，你這道菜中的豆腐漿因為豆腐所帶有的多餘水分，沖淡了它本身的味道，失去了它特有的口感。
「除此之外，你為了趕時間，又或者為了圖方便，直接使用柴魚精調配柴魚湯汁，而不是用我們提前準備的柴魚絲。這樣做雖然提快了速度，但卻降低了這道菜的品質。製造這樣的垃圾簡直就是在浪費時間，你竟然還有臉端上來。不合格！」
繪里奈的話幾乎讓所有人都大吃一驚，鄭軻也嚇了一跳，目光也再次落在繪里奈的身上。他已經提前有了心裡準備，卻沒想到這個女人竟然會這麼嚴格。
「可，這並不是我的錯。有錯的……應該是你們才對？對，就是你們，為什麼不提供冷藏的豆腐？」真田渾身哆嗦，慌不擇言。
「首先，作為廚師應該根據食材選定需要做的料理，而不是只知道生搬硬套，不知變通；明知道一般的豆腐可能會帶來影響，你依然選擇做這道菜，就應該有失敗的覺悟。將來有一天，你面對的處境可能比現在更加嚴峻，甚至連食材都可能不全，難道到那時，你還是只做那些熟記於心的料理？」
夏培爾站起身子，反問真田，真田艱難地低下了頭。
「這只是其一，其次，我想問你，你真的將所有能存放材料的地方都找遍了嗎？哪怕是插班生的入學考試，我們也是非常重視的。所以，當決定要用豆腐做主要食材的時候，我們就準備了幾乎所有類型的豆腐，當然，也包括冷藏豆腐。來，告訴我，你是真的遍了所有的儲物櫃嗎？」
真田猛然回頭，已然看到在教室的最後面，陳列著一排冰箱。他慌忙打開這些冰箱，終於在最後一台冰箱的上層找到了冷藏的豆腐。
「作為一名廚師，也需要一定的觀察力，但是你卻連最基本的食材都找不到，我只能說，現在你沒有資格成為一名優秀的廚師。」
「怎麼會是這樣……」真田全身的力氣瞬間被抽空，茫然地坐在地上。
時間一分一秒地過去，又有三個人完成了豆腐料理，繪里奈全部給出了「垃圾」的評價。這時，整個房間裡，只留下了鄭軻一個人。
（這個混蛋現在還不把料理送上來，不會被嚇破膽了吧？）
繪里奈想起在洗手間的那一幕，臉上像是被火燎一樣灼熱。她抬頭看向掛在牆上的鐘表，時間只剩下不到十分鐘了。
（他失敗最好，不，以他的水平，肯定會失敗。）
繪里奈心中胡思亂想。
然而，事不遂人願，就在繪里奈在心裡不停發牢騷的時候，鄭軻已經將豆腐料理放在三個帶有盆蓋的湯盆里，小心翼翼地端到夏培爾三人的面前。
「各位主考老師，這就是我的豆腐料理，華夏的傳統名菜，麻婆豆腐。」
鄭軻將湯蓋取下，一股熱騰騰的煙氣徐徐上升，在鮮紅的濃湯中，一個個兩厘米長的豆腐塊散落其中，綠色的蔥花灑落在豆腐上，引起人們無限食慾。
「各位評委，請試吃。」鄭軻自信滿滿地說道。
「呵呵，這種料理在大街上隨處可見，十家低等的料理店裡會有八家料理店有這種料理，這種東西有什麼好吃的？」
大門嗅了嗅鼻子，雖然味道還不錯，但這種地攤貨能讓他大飽口福，投下合格票？說實話，他可真的不相信。
「哈哈，我還以為是什麼料理呢？只不過是麻婆豆腐而已，這樣的料理我都不好意思做出來。」
「學徒就是學徒，也只能做出這樣的豆腐料理，其他的根本沒辦法做出來啊。」
其他已經被淘汰的考生看到「麻婆豆腐」後，臉上露出了輕蔑的神色。
繪里奈也是一臉失望。她雖然想狠狠地羞辱一番鄭軻，但同時也希望能看到一些不一樣的料理，沒想到鄭軻會做麻婆豆腐，當然刀工或許比其他的麻婆豆腐好，但這些並不能起決定性的作用。
(本章完)