第33章 第33話 勝負
「華夏？那個被美食所包圍的國度？難怪、難怪……」法國人喃喃自語，一副釋然的樣子。
武姐心情忐忑地看著法國人，見他遲遲不說話，右手輕輕觸碰鄭軻的衣服，輕聲地問：「他是什麼意思？覺得味道怎麼樣？」
鄭軻將武姐的話翻譯給法國人聽，法國人說：「美味。」
鄭軻露出苦笑，「先生，你還是用英語告訴他你的感受吧。」
成田廚師一直對鄭軻虎視眈眈，哪怕他如實翻譯，成田也會有藉口的。
法國人看了一眼成田，頓時明白鄭軻的意思，點了點頭，對著武姐和成田豎起了大拇指，「Food，good！delicious！」
武姐聽到這兩個單詞，長出一口氣，不管怎麼說，只要法國人不投訴，對「西方亮點」的影響就處在一個可控的範圍里。
「砰！」
成田睚眥欲裂，雙手摁在桌子上。毫無防備的眾人都被嚇了一大跳，全部疑惑地盯著那名廚師。
「我不相信，你們兩個……你這個小鬼頭，還有你這個洋鬼子，你們兩個一定是串通好的……」
「成田師傅……」
武姐神色為難地看著廚師，心中多少有些怨氣，好不容易事情可以完美解決，他卻又從中插了一槓子。
「別叫我師傅，我承擔不起。」成田冷笑一聲，突然，臉上又露出了一副恍然大悟的樣子。
「我明白了，一切都是你的陰謀。我說怎麼這麼奇怪，為什麼突然會有一個法國人對我的料理有意見，而你又恰巧懂法語。你稀里嘩啦地說了一大堆廢話，又將自己做的食物拿出來，只讓他一個人吃。原因只為了——拿到我廚師的位子。」
成田神情激動地衝著鄭軻吼叫起來。
（納尼？喂，大叔，這真的只是巧合而已，哪有那麼多的陰謀論。）
鄭軻被成田的突然舉動嚇了一大跳，知道就算解釋再多，他也不會相信，遇到這種情況，只有一種方法能證明法國人沒有說謊話。
他快速回到廚房，將做好的另一盤三文魚端了出來。
「幸好我多做了一盤，如果你不相信我說的話，那你就親自嘗一下，看哪一個更好吃。」
「嘗就嘗，我還怕了你嗎？」
成田接過鄭軻手中的盤子，然後拿起一雙一次性筷子。
（無論這道菜是什麼味道，一定不能說好吃，一定……）
「大姐，你也吃一塊吧？」鄭軻遞給武姐一雙筷子。
武姐本不想試吃，因為一邊是顧客，一邊是餐廳的廚師，無論最終的結果如何，受損失的都只會是「西方亮點」。
所以，他最想做的就是儘快平息這件事。
如果雙方出現爭執，他也有一個託詞，可以用「不知道」來為「西方亮點」辯解。
但很明顯，鄭軻並不打算讓武姐置身事外。而且，作為店長，他的話要比其他人更可靠。
武姐見鄭軻盯上了自己，知道沒辦法推脫，便接過筷子。
文火慢慢煎制的魚肉里部濕潤滑嫩，入口之後，以極快的速度消散，傳遍口中的各個角落。魚肉的鮮美，胡椒粉的辛辣以及鹽粒的風味則是完全浸沒在魚肉內，隨著魚肉到達全身各處。
黃油醬汁香而不膩，在味蕾處稍作停留，一股淡淡的酸味便在味蕾中展開，激起人的食慾。
「醇香又富有彈性的魚肉和黃油醬料刺激味蕾……舌頭都要融化了……而且，酥脆的魚皮和細嫩的魚肉之間形成的強烈衝擊，讓人無法自拔。」
武姐強迫自己要冷靜，但在極致美味的衝擊下，他還是忍不住發出了聲音，而且那種聲音，連他自己聽了都要覺得害臊。
「溶解在黃油里的清爽的酸味增加了強烈的飢餓感，讓人忍不住想要往嘴裡塞，這種酸味究竟是什麼？」成田迫不及待地看著鄭軻，希望他能解開自己的疑惑。
「檸檬。」鄭軻說道。
「檸檬？」
成田這才響起鄭軻在菜籃中找到的那隻檸檬。
「果然是這樣，我就說之前那道菜像是缺少了什麼，原來沒有檸檬啊。而且魚肉的口感這麼好也是因為檸檬吧？」
法國人一副心滿意足的樣子，盤子裡的料理已經被吃的一乾二淨。
「是這樣，先生。檸檬富含檸檬酸，是上好的調味品，而黃油醬汁又極適合處理搭配魚肉。於是，我就想到了將檸檬汁加到醬汁里。同時，又想到檸檬富有香氣，可以去除魚肉的腥氣。
「這塊魚肉在冰箱裡存放有一段時間，口感一般，而檸檬能使肉質細嫩，所以，我就在煎制魚肉的時候，往植物油里添加了一些檸檬汁，利用蒸氣，將檸檬從魚肉表面的刀口處送入魚肉里，所以魚肉除了正常的味道之外，又夾雜了一些檸檬的香味，使魚肉變得新鮮的同時，有增加了檸檬的芬芳。」
「你為了達到這種效果，就使用了單面煎魚的方法？」
「先生，你連這個都知道？」
鄭軻睜大了眼睛，難以置信地看著面前的法國人。這個方法也是夏培爾最後無意中提到的，也是鄭軻第一次使用。
「我在家的時候，也喜歡做一些家鄉料理，所以對一些常見的料理方法也略知一二。」法國人的臉上露出了得意的神色。
這裡所說的常見方法，其實就是「煎」，是一種利用抹刀壓住食材，讓食物均勻上色的技巧。而鄭軻在這裡用到的煎，是單面煎魚，即是只對有魚皮的那一面進行煎制。所以魚皮會變得酥脆，而魚肉則溫滑細膩。正好可以用來製作肉質不新鮮的魚肉。
成田聽不懂鄭軻與法國人的對話，所以不知道鄭軻在這道料理中用到的方法。
但是，他清楚這種讓人發自內心感到幸福的料理，遠不是他所能達到的。為了能讓味道更近一步，進入食材，少年在魚肉的表面畫滿了刀口；為了達到讓口感均一，少年切掉了魚腩。他為了針對鄭軻，而刻意給鄭軻一塊上次採購留下來的魚肉，結果味道卻如此鮮美。
面前的少年的廚藝已經超過了他。
「店長，這樣的料理已經超出了我的能力，或許這才是法國料理的真髓，而我與這個少年相比，還顯得太過弱小，請接受我的辭呈。」
(本章完)