第108章 第59話久我照紀的信心
鄭軻深吸了一口氣，瀝乾凍豆腐內部的水，用廚房紙擦乾豆腐表面的水分，從箱子裡取出刀具箱。
這套刀具是谷本志保在之前的料理比試中輸給自己的。鄭軻在之前試用了兩次，極為順手。
之前，他一直不覺得刀具對一道料理有什麼幫助，但是在使用過這套廚刀之後，確實發現廚刀之間有些不一樣。
好的廚刀講究的是「切味」，且是指刀具切入物體的整體手感，這包括刀刃的鋒利程度、材質的硬度和持久度，而一把普通的菜刀在這上面當然有所欠缺。
除此之外，食物的味道也會受刀具的影響，不同的蔬菜想要調理出合適的味道，就要需要不同材料的廚刀。
華夏廚師講究的是一把刀，所以華夏廚師的對料理的執著，體現在對刀工的要求上，甚至可能近十年如一日地磨練自己的刀工。
而西式的廚刀卻有很多種類，除了最常見的廚師刀、砍骨刀、片刀、水果刀之外，還有鋸刀、小雕刻刀、半月形刀和肉刀等刀具，對於刀工不紮實的人來說，這樣的刀具確實能有很大的幫助。
鄭軻沒有幾年如一日的刀工，雖然廚師等級升到了D，刀工也水漲船高，但與其他人相比，特別是與一色慧、睿山枝津也相比，並沒有特別突出的地方。有些料理，比如刺身，在沒有柳刃的情況下，他也不敢輕易嘗試。
所以，有了這套刀具之後，鄭軻確實輕鬆不少。
打開廚刀箱，拿起廚師刀，鄭軻輕輕地抵在凍豆腐的上層。廚師刀就像切入順滑的絲綢一般，沒有花費絲毫的力氣，就將整塊豆腐切開。
雖然不是第一次感受到這種「切味」，但每一次鄭軻都體會到一種水到渠成的流暢感。
好刀果然是不一樣。
如果能夠擊敗茜久保桃，會有一套極品的廚刀，鄭軻全身充滿了力量。
（等等……深吸口氣，十傑不會這麼容易就被打敗，一定要冷靜下來。）
想到這裡，鄭軻的情緒稍微平穩下來。手中的菜刀也極為流暢地切割凍豆腐，稍後又將雞肉和燈籠椒切開，所有步驟一氣呵成，行雲流水。
「鶴田師傅，以你的經驗，他會做什麼樣的料理？」山內堇皺著眉頭問道。
「不好說，我對華夏料理不是太熟，如果是日式料理，我或許還能揣測一二，但現在……」鶴田露出了苦笑。
「喂，我們五個人，不會一個都猜不到吧？」山內堇苦笑著說。
「噓，我們是來審查他們的料理，可不是來猜他們要做什麼菜。相比之下，我更好奇他會怎麼利用牛奶？」坐在左側最邊上的一名審查員說道。
山內堇回頭看了一眼說話的人，西裝革履、身材消瘦，臉上顴骨高凸，但看起來分外精神，是餐廳「落櫻」的主廚大崎博。
「怎麼利用？」
山內堇看向賽場的時候，鄭軻不停在爆炒食材，依然沒有要使用牛奶的跡象。
就在這時，茜久保桃將洗乾淨的蛤蜊放到了鍋中，進行熬煮。料理雖然還沒有做好，但濃濃的香味已經在空氣中不斷飄蕩。
「真是忍不住想要大飽口福啊。」鶴田京介舔著嘴唇說。
「是啊，這道料理很快就能大功告成了吧？」山內堇也忍不住流出了口水。
與此同時，看台上不少人的肚子響起了咕咕叫的聲音。
美食的誘惑，果然還是在肚子餓的時候，最能表現出來。
亨利目不轉睛地看著場地，他不太懂華夏料理，但是他明白什麼是好吃的食物。那名男生的料理還未見端倪，但女孩的料理確實不錯，至少從鍋內食材的色澤上看，非常精美。
「叔叔……那個男生竟然沒有退賽，有意思。看來我回來的正是時候，還能看到最精彩的地方。」阿布索倫悄無聲息地走了過來，嚇了亨利一大跳。
「你這傢伙，怎麼回來了？」亨利不解的問。
「那邊的決鬥快結束了，已經有人起鍋了。不過我沒有接著往下看，因為那邊女人並不是我喜歡的類型，所以，我當然要趕緊跑過來看可愛的小蘿莉了。」阿布索倫笑容滿面地搓著手，「不過，以我專業的角度來看，那場決鬥里，我更看好那個矮子的料理。」
呵呵……主要原因肯定是阿布索倫有些牴觸那邊的女生。
亨利在心裡冷笑了一聲，又揉了揉下巴，「對了，你還記得我之前和你說過的事情嗎？」
「什麼事情？」
「我上次在離開日本之前，吃到了一次比較正宗的西方料理。我和你說過，那個孩子非常有潛力。」
「哦，你說這件事啊，我還真想起來了。不過，您提這件事幹什麼？」
「那個孩子，就是下面的那個男生。」
「誒？不會吧？如果是真的，那世界也太小了……」
亨利點了點頭，「有時候，世界真的很小。」
……
久我照紀萬分緊張地將料理端上了評委席。
將朝天椒和舒芙蕾結合在一起，就是一個蠢的不能再蠢的主題，但他也無話可說，畢竟他也是這個主題的締造者之一。
久我照紀選擇的是將土豆與奶酪混合，再入牛奶攪拌，之後往上面灑下一些朝天椒份，準備做一道美味的甜點，不，或許這樣的食物已經不能算是甜點了，應該稱之為點心更合適。
既然朝天椒的辣味沒有辦法除去，那就讓辣椒融入舒芙蕾中，不僅不影響整道料理的口感，反而因為辣椒的存在，而增添整個料理的味道。
根據這個思路，久我照紀做出這樣一道，名為奶酪土豆舒芙蕾的料理。
他對這道料理信心滿滿。
香氣從舒芙蕾的表面散發出來，三位審查員頓時感到了初夏般的味道。
「土豆、牛奶、蔥花以及辣椒，每種食材都能帶給人們濃濃的生機。」
「這個香味，真心喚起了人們對食慾的渴望，讓人忍不住想要一口吃下這個舒芙蕾。」
「但是，真正的味道會是什麼樣呢？這是料理上的對決，味道如何才是關鍵。」
(本章完)