一聽到路堯的名字,楊廠長就想起前兩天那幾個領導的表揚電話,我去,難道路堯還認識鍾部?
李懷德則是暗暗吃驚,路堯他當然認識,東食堂的大廚,但他很少去東食堂開小灶。
因為他的老情人劉嵐在西食堂,就指望那點招待的剩菜帶回家了。
還有就是前天楊廠長用強硬的態度將食堂副主任給了路堯,當時李懷德還想調查一下路堯有什麼背景值得楊廠長插手後勤的事。
現在一看,好傢夥,路堯居然認識冶金部副部領導。
「鍾部,我馬上讓人去喊路堯同志過來。」楊廠長笑容滿面的說道。
「周海華,去叫小路師傅過來。」
跑腿的當然是周海華了,誰讓他是食堂主任。
周海華不敢遲疑,快速往東食堂跑去。
此時的路堯正在蒸糯米,用靈泉水蒸的,保證能讓鍾大爺體驗到什麼叫滲入靈魂的美味。
「小路!小路!別忙活了!快跟我走!」周海華衝進東食堂就看到路堯在做著什麼菜,不管了,拉上路堯就走。
「誒,主任,幹嘛呢,有事說事。」路堯皺了一下眉,作為一個廚師,在精心烹飪美味佳肴的時候最討厭被打擾了。
周海華有些氣喘,回道:「來視察的領導指名要見你,你小子認識這種級別的領導?」
路堯一聽就知道是誰了,我勒個去,這個鐘大爺架子還挺大哈。
很快,周海華就領著路堯來到了廠門口。
「鍾部,路堯同志來了。」楊廠長一喜,連忙開口道。
鍾復華擺擺手,來到路堯面前,笑道:「小子,我要的菜餚準備好沒有?」
嘶!鍾復華這態度,讓楊廠長等人有些震驚,小子?這得是多親密的稱呼。
「嘿,我說你這老頭,我正在做菜呢,你讓人帶我過來做什麼?」路堯無奈的吐槽道。
老…老頭?
楊廠長頭皮發麻,李懷德瞳孔地震,其餘人身體一抖。
差點對路堯高呼給大爺跪了。
「哈哈哈,那我就期待你的八寶鴨咯。」鍾復華就想看路堯吃癟的樣子,嘿嘿,好玩。
「得,鍾大爺,那我先回去了,一個小時後就可以吃了。」路堯說完,直接轉身就走。
大…大爺…
媽呀,路堯還是鍾部的子侄輩不成?
楊廠長腦袋有點暈,李懷德直呼惹不起。
大爺這個稱呼不管啥意思,都是對長輩的一種親切叫法。
路堯一走,鍾復華態度就變了,冷淡的看著楊廠長說道:「小楊,上個月軋鋼廠產量下降了5%,你要多關注一下才行。」
「是這樣的,上個月連續壞了好幾台機器,總部的維修工程師過了一個星期才來…」楊廠長忐忑的解釋著。
「我是來聽你解釋的嗎?」鍾復華語氣重了一點。
楊廠長手心開始濕了,鍾復華繼續說道:「走吧,帶我去車間逛逛。」
「好的。」楊廠長微微鬆了一口氣,不追究他的責任就好。
鍾復華一走,幾個部門的主任才放鬆下來,這位領導的氣場也太強了。
幾人面面相覷,心裡卻在算計,東食堂的大廚路堯,絕對不能招惹,以後得對他客氣點才行。
……
路堯回到廚房開始製作八寶鴨,八寶鴨,顧名思義就是將八種食材一起塞進鴨肚子裡進行烹飪,八種食材都已經加工好了。
路堯拿起鴨子,刀光不斷閃爍,環繞鴨子切割,迅速就將鴨子的內臟和氣管之類的清理出來了。
還有一種八寶鴨品相會更好看,就是用內勁將鴨子的骨頭全部震成粉末,這樣鴨子品相完整,且沒有骨頭,當然了,這種做法只有在功夫電影裡才能看到。
正確做法是利用手法,將鴨子的大部分骨頭從脖子放血處抽出,同樣是個很難的技法。
下午三點多,路堯正在給鴨子淋油,這是最後的步驟,全神貫注的路堯非常迷人,不過可惜無人觀賞。
鍾復華一行人在幾個車間轉過了,問題不大,設備老舊問題還沒辦法解決,因為國家窮。
「行了,今天就這樣吧。」鍾復華心心念念著路堯做的八寶鴨,哪有心情視察啊,再說只是例行視察,不是什麼重要項目。
「好的,鍾部,您看現在要用餐嗎?」楊廠長已經從周海華口中得知路堯正在烹飪某種菜餚,鍾部好像就是衝著這個來的。
鍾復華點點頭,說道:「走吧,一起嘗嘗路小子特地給我做的菜。」
很快,一行五六個人來到包廂。
「周秘書,去看看小路師傅的菜好了沒有。」
「好的,廠長。」周秘書連忙應道,然後離開了包廂。
此時的後廚,啥菜都沒準備,只有一道八寶鴨。
「路師傅!楊廠長讓我來問您菜準備好了嗎?」周秘書不自覺的對路堯帶上了敬稱。
「可以了,我來上菜吧。」路堯將八寶鴨放到盤中。
包廂里,路堯推門而進,發現鍾復華臉上已經迫不及待了。
「我說你小子動作真慢,快端過來!」鍾復華不客氣的說道。
八寶鴨表皮呈現晶瑩的琥珀色,色澤油亮,醬香濃郁,形狀飽滿,因為淋過油,所以帶著輕微油炸的味道,還沒切開,已經讓在座的領導們喉嚨涌動了。
路堯微微一笑,用餐刀將八寶鴨的肚子剖開。
轟!
忽然,一股強烈的鮮香味兒爆發,多種材料融合在一起產生了的一種特別的混合味道,滿堂皆香。
「呼!真香。」鍾復華動了動鼻子,深深的吸了一口氣。
其餘人同樣忍不住閉上眼睛,天吶,好複雜的香味,好想吃啊。
「老頭子,嘗嘗吧。」路堯淡定的笑道。
「好,那我就不客氣了。」鍾復華呵呵一笑,提起筷子夾了一塊帶皮鴨肉。
塞進嘴裡,第一個感覺就是香,接著就是表皮的酥,鴨肉的嫩,再來才是恰到好處的咸。
同時入口,卻先後感受到了四種口味,加起來就是咸香酥嫩。
鍾復華沒有回話,拿起調羹挖了一勺鴨肚子裡的糯米飯塞進口中。
「糯米飯軟糯噴香,鑲金嵌玉,吃起來腴香濃溢,裡面的八寶飯吸足了鴨油,鹹甜不膩,各種材料搭配相得映彰,豐富多彩,一口,就能讓人感覺到深深的滿足,就像…」
鍾復華眼眸變得柔軟了起來,似乎想起了什麼,嘴角忍不住微微翹起。
就像什麼呀?您倒是快說啊。
聞著這鋪滿包廂的香味,楊廠長等人早就吞口水,但是鍾部沒開口,他們哪敢動筷子啊。
哎呦,快把我們給饞死了。