第166章 帶葉辰去看星星！
農村就是這點好，去大集上買肉都是新鮮的。Ϭ९ʂհմ×.çօʍ
肉販子不會把冷凍肉賣給你。
葉辰把排骨剁成3厘米左右的小塊，用清水沖洗乾淨，主要是把表面的雜質去掉。
大蔥是從地里直接拔的，切成小段，生薑切片。
先給排骨焯水。
冷水下鍋，加入幾片生薑，一點點的料酒去腥。
這樣隨著水文升高，排骨中的血水會變成血沫，漂浮在水面上。
葉辰拿了個小勺，不斷地把浮沫舀出來。
焯水之後把排骨撈出，用熱水沖洗乾淨。
如果用冷水的話，排骨上的肉會收縮，吃起來就會很柴。
最重要的一部是炒糖色。
「奶奶，家裡有沒有冰糖呀？」
「有，有，我給你拿。」
奶奶從一個小櫃裡找出一袋冰糖。
炒糖色最好用的就是冰糖。
不過現在家裡存冰糖的很少了，也可以用白砂糖代替。
等待冰糖微微融化，用勺子不停地順指針轉動，這樣可以防止粘鍋。
冰糖慢慢焦化，葉辰時刻注意著顏色的變化。
當顏色變成棗紅色，有密集的小泡沫出現，就說明差不多了。
再炒就會變苦了。
葉辰倒入排骨快速翻炒，讓排骨均勻地裹上糖色。
加入蔥姜，八角，桂皮。
這些都是去腥增香的。
沿著鍋邊倒入一點點的生抽。
高溫能激發出生抽的香味。
再來一點料酒和老抽。
加入開水沒過排骨。
最後再加入各種調味料，
大火燉的差不多了，再轉成小火慢燉就行了。
等到排骨差不多熟了，再用大火收汁，
可以留下一點點的湯汁來拌飯。
兩個菜就做好了，最後再來做個湯。
葉辰在冰箱裡找了找，正好有豆腐和海帶結。
那就來做個海帶豆腐湯。
葉辰把豆腐切成兩厘米左右的方塊。
海帶清洗乾淨。
鍋里加入少量的油，下入薑片爆香。
加入少量麵粉炒散，然後迅速倒入開水，大火煮開。
這是一個小技巧，可以熬出潔白的湯色。
葉辰把表面的浮沫飄去，下入豆腐和海帶。
加入胡椒粉，鹽和生抽調味。
臨出鍋前，撒入一把蔥花，淋上點香油。
豆腐海帶湯就大功告成了。
「奶奶，清音，吃飯了！」
蘇清音和奶奶正在院子裡聊天呢。
住在農村就是這點好，基本家家戶戶都有一個大院子。
溫暖的陽光能直接照在身上，整個人都暖暖洋洋的。
一聽見葉辰的聲音，蘇清音跑進廚房，準備幫他端菜。
「男朋友，辛苦了，我來給你按按肩膀！」
那樣子還真像個小媳婦。
別說，蘇清音按得還挺舒服的。
就是力氣有點小，按起來不夠爽啊。
葉辰閉上眼睛，一副很享受的樣子。
「不錯不錯，力氣再大點就好了。」
「捏的我手都疼了，伱還沒感覺呀。」
蘇清音嘟起小嘴，怎麼他那麼皮糙肉厚啊！
「我來端菜就好了，清音，你去拿餐具吧。」
桌子上擺著的三道菜，魚香肉絲，糖醋排骨和豆腐海帶湯。
「奶奶，你嘗嘗魚香肉絲。」
「行，我嘗嘗小辰的手藝！」
五顏六色的魚香肉絲，看上去就很有食慾。
不說別的，光這個顏色就非常誘人。
它呈現出紅亮的色澤，各種蔬菜絲的綠色與紅色辣椒碎相互映襯，令人食慾大增。
奶奶夾起一筷子送進嘴裡，立馬就能感受到濃郁的酸甜味道。
肉絲鮮嫩多汁，經過短時間的滑炒，保持了肉質的嫩滑。
配以紅、綠等不同顏色的蔬菜絲，增添了口感的層次感。
魚香的醬汁包含了酸甜、鹹辣和微微的甜味，使得每一口都充滿誘人的味道。
直到奶奶做出好吃的評價，葉辰才鬆了口氣。
他又給蘇清音夾了一塊糖醋排骨。
看著那塊糖醋排骨，蘇清音的口水都要流出來了。
每塊排骨都被裹上了薄薄的醬汁，散發出誘人的紅色光澤，看上去糖醋醬完美地包裹在排骨上，讓她忍不住想咬上一口。
「親愛的，快嘗嘗吧。」
蘇清音俏臉微紅。
哎呀，怎麼當著奶奶的面這麼叫我，害羞死了！
奶奶看著臉紅的孫女，也很高興。
她對自家孫女可是很了解的。
這一句情話就讓她臉紅了，可見他們兩個真的很恩愛。
蘇清音連忙低下頭，掩飾著自己的臉色。
夾起排骨送進嘴裡。
咬下一口，首先感受到的就是外面包裹的濃郁的醬汁。
其次感受到的是柔嫩的口感。
糖醋排骨被燉的恰到好處，既不會過硬，又保留了該有的嚼勁。
酸甜口感的糖醋醬和新鮮的排骨互相融合，讓人在品嘗的過程中，每一口都能感受到獨特的美味。
這道美食所特有的酸甜口感，仿佛在你的舌尖上跳躍著芭蕾，香甜的糖與醋的酸巧妙地相互交融，讓人在品嘗的瞬間感受到了美妙的味覺盛宴。
海帶豆腐湯同樣美味。
湯色潔白如玉，結拜的豆腐塊和淡綠色的海帶相得益彰。
豆腐軟嫩、細膩，入口即化，而海帶則帶來了細膩的口感和清爽的咸鮮。
清淡的湯汁在嘴中散發出微微的海味和豆香，暖暖的，沁人心脾。
晚上的兩道菜都是很下飯的。
糖醋排骨和魚香肉絲，拌在米飯上別提味道有多好了。
舀上一勺糖醋汁澆在米飯上，把米飯都染成棗紅的顏色，散發著濃郁的肉香。
就這湯汁拌米飯，怎麼也得來上兩大碗！
晚飯吃完，葉辰把碗全部洗了出來。
他又給沈雪發了條消息。
她很快就回了幾張圖片。
和小楠在披薩店的照片，兩個人笑得很是開心。
蘇清音跑進廚房，輕輕拉住他的胳膊。
「清音，你拉我幹嘛？」
「我帶你去看星星呀。」
蘇清音臉色有些微紅，白裡透紅的臉蛋格外可愛。
「看星星？」
「跟我來。」
她跟奶奶打了聲招呼，拉著葉辰往屋外走去。
吃過晚飯，村里出來遛彎的人很多。
看上去跟蘇清音都認識的樣子，都跟她打著招呼。
「蘇丫頭，這是誰啊？」
蘇清音驕傲地介紹：「這是我男朋友！」
(本章完)
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