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第2191章 大師手法

2024-08-13 03:29:43 作者: 劉紀采
  一些能夠十分熟悉,火候掌握得住時間的烘焙大師,才能夠將他們的甜品做成金黃的色澤。

  否則再多一分那就要糊了,少一分則是達不到這個完美的色澤。

  所以這個烘焙師才會選擇奶白色,這樣後續加上裝飾品的時候,也會顯得好看。

  她隱約想起來,其實這道甜品起初上面並沒有任何的裝飾。

  它本身的顏色,就已經是最好的裝飾品了,只不過大部分的烘焙是沒有辦法把握好火候。

  因此後來行業內默認,便將這個東西做成了奶白色之後,在上面加一些水果之類的裝飾品。

  之前她和大師學習的時候,曾經見對方做出來的和雲柔如今的這個顏色,幾乎是差不多的。

  只不過現在還沒有到最後一步,能夠把握住這個顏色也說明不了什麼,興許只是巧合而已,畢竟雲柔才第一次用這裡的烤箱,又不是用了無數次。

  雖然心裡已經在犯嘀咕了,但是烘焙師還是在自我安慰著。

  做好了之後,雲柔也確實沒有在上面加任何的裝飾,只不過是撒了一些糖霜。

  這個糖霜薄薄的撒了一層,看起來就好像是上面覆蓋了一層亮晶晶的鑽石一樣。

  這東西並沒有完全掩蓋甜品的表面,因此還可以看到表面的光滑無瑕。

  僅僅是撒糖霜的這個手法,,就已經讓烘焙師確定了,看來雲柔確實對於做甜品是有兩把刷子的。

  只不過對於自己之前的這個提議,她倒是不後悔。

  就算今天這個比賽輸了,能夠和和比自己強的人比試一場,這也是一件好事兒。

  在做好了之後,很快他們就端了出來,剛才李義陽也吩咐了,讓其他人去找一些人過來品嘗。

  此時這一層樓用餐的人還不少,這甜品畢竟是有數的,總歸不可能供所有人去品嘗。

  儘管這次為了比賽,他們已經做的稍微大了一些,可是模具是有大小限制的。

  因此最終的成品,也就只夠大概十幾個人品嘗。

  雖然安安和文曉惠他們已經有些蠢蠢欲動,想要嘗一口了,最終為了比賽的公平性,還是決定讓其他人去品嘗。

  沒過一會兒,這兩盤甜品都已經被一掃而空了,甚至還有不少人想要接著再點的。

  儘管沒有正式投票,但是結果誰輸誰贏已經再明顯不過了,因為大部分人點餐,點的都是雲柔做的那一道。

  烘焙師轉頭看向了雲柔,表情嚴肅了幾分,「不好意思,之前是我有一些過於張狂了,說話也絲毫不客氣。」

  「沒想到人外有人天外有天,今天就碰上了比我厲害的人,你的手藝我心服口服。」

  這倒是一個能屈能伸,知錯就改的人,雲柔也並沒有因為她剛才說的那番話而生氣。

  「我能夠看出來你很喜歡烘焙,對於自己的職業,也有屬於你自己的堅持和執著。」

  「你能夠聽取我的建議最好,不聽取的話也無所謂,希望你可以研究出更好的。」

  烘焙師一副謙虛的樣子,「之前是我過於驕傲自大了,現在看來您給的建議都是正確的。」

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  「不過剛才那些人點了那麼多甜品,都是您這個配方,只怕我沒有辦法做出一樣的。」

  她心裡多少有幾分忐忑,畢竟李義陽還在這裡站著。

  自己可是這裡的首席烘焙師,到時候要是把這個招牌給砸了,那她可賠償不起。

  雲柔道:「你就按照我剛才給你的那個建議,再做一遍試試,烤的時候時間縮短三分鐘,火候加大二十五度。」

  自己之前已經給出她建議了,只不過她沒有聽從而已,這次按照雲柔的辦法,肯定可以做出跟雲柔差不多的。

  要想做的跟雲柔一模一樣,那確實是略微有一些難度,還需要再練習,畢竟雲柔可是跟著大師手把手學出來的。

  烘焙師接應了一聲,點了點頭,很快又邁步進了廚房。

  文曉惠道:「媽,你的手藝真是太好了,雖然我沒有吃,但是看著就覺得胃口大開。」

  「只可惜這次沒這個口福,被那些人都給嘗完了,他們也真是一丁點兒都沒給我們留下呀!」

  雲柔笑了笑,「不著急,你們要是也喜歡吃甜點的話,等回去了之後我在家裡給你們做,反正每天我閒著也沒什麼事兒。」

  「那我們可有口福了,剛才爸爸說你可是跟著知名的烘焙大師學習的,要是有時間的話,也可以教教曉惠。」

  「她也喜歡吃甜食,只不過自己手藝不怎麼好,恐怕吃完了你做的這些東西之後,再吃家裡阿姨做的,就覺得不好吃了。」

  雲柔道:「那我豈不是把你們的嘴給養刁了?不過估摸著你們的嘴本來也刁。」

  「你爸爸都吃了三十多年了,也沒見他吃不了別的甜點,其實這個東西大差不差的。」

  「就算是有一些區別也很細小,一般人根本是嘗不出來的,只有業內的人才可以看出來。」

  李義陽道:「不管怎麼說,都要盡力做到盡善盡美,這樣才沒有辜負,我對這個溫泉山莊下的一番苦心。」

  為了這個溫泉山莊,他確實投入了不少,而且也不僅僅只是金錢。

  現在這裡的生意蒸蒸日上,所有東西都在逐步變好,李義陽自然很開心。

  正當他們幾個人從餐廳緩步出來,準備去其他地方的時候迎,面走過來了一個人。

  對方徑直朝著李義陽走了過來,接著在他耳邊說了幾句話。

  看此人的穿著打扮,他應該是這裡的保安,和李義陽說完了之後他就離開了。

  李義陽站起了身,看向周圍幾人說道:「臨時出了一些事情,我得過去解決一下,你們暫時先自己逛一逛。」

  把話說完,他就匆匆邁步離開了,看樣子確實很著急。

  看著李義陽的背影,雲柔緩緩道:「不知道需不需要幫忙,他走的這麼著急。」

  「應該是不需要,如果要幫忙的話,他肯定會說的,咱們還是先在這四下站著,等他過來再說吧!」

  白啟封雖然也有幾分擔憂,可是並沒有貿然跟上去,畢竟李義陽是個成年人了。


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