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第158章 米粉做缽仔糕,味道更純粹美味,也更健康

2024-08-13 05:55:24 作者: 吃涼皮的貓
  周麟走進廚房,一股熟悉的香氣撲鼻而來。

  嚴嬸正站在一旁,她見到周麟進來,立刻開口說道:「周大廚,我們幼兒園今天採購了一些市面上的豆瓣醬和辣椒醬,今天的菜單上有豆瓣醬茄子這道菜,我想讓你試試用這些醬料來做。」

  周麟點了點頭,表示明白。

  他知道,豆瓣醬茄子是一道很受歡迎的家常菜,而且口感鮮美,營養豐富。

  他相信,用這些市面上的豆瓣醬和辣椒醬,也能做出一道美味的豆瓣醬茄子。

  大概是園長和老師們,上次吃豆瓣醬茄子的時候,嫌量太少了,所以今天特別想嘗試一下。

  周麟心想,老師們都很清楚,雖然其他品牌的豆瓣醬,可能不如他親手製作的那麼地道,但只要是由他來烹飪,味道也絕對不會差。

  芳姨一邊擺放著餐具,一邊興奮地說道:「不過,今天的早點是缽仔糕哦,用米粉做的,口感軟糯,甜而不膩,小朋友們一定會很喜歡的。」

  她的話語中充滿了期待,仿佛已經看到了孩子們滿足的笑臉。

  周麟聽後,笑了笑,溫和地說道:「缽仔糕的做法其實很簡單,嚴嬸、芳姨,你們學會了也可以做給家裡的小朋友吃的,這樣不僅能讓他們品嘗到美味,還能增進和小朋友之間的感情。」

  芳姨和嚴嬸聞言,齊齊點頭,眼中閃爍著期待的光芒。

  她們確實對製作缽仔糕的過程很感興趣,希望能夠親手為家人製作這道美味的小吃。

  於是,周麟開始了他的忙碌。

  他深知,要想製作出一份美味的米糕,每一步都不能馬虎。

  大米,這個看似簡單的食材,卻承載著周麟對美食的熱愛。

  嚴嬸和芳姨,已經提前將大米洗得乾乾淨淨,並泡在了清水中。

  周麟看著那些飽滿的大米,心中充滿了期待。

  他將泡好的大米倒入攪拌機中,然後加入適量的清水。

  攪拌機開始嗡嗡作響,大米在刀片的旋轉下,逐漸變成了細膩的米漿。

  接下來,周麟將米漿倒在一塊潔白的紗布上。

  他用力地擰著紗布,將米漿中的多餘水份擠出。

  擠好水份的米漿,被周麟倒入了一個大盆里。

  他再次加入適量的清水,然後用打蛋器開始攪拌。

  打蛋器在盆里飛快地旋轉著,米漿在攪拌下逐漸變得均勻而粘稠。

  周麟不斷地調整著加水量和攪拌的力度,直到米漿達到了他想要的不稠不稀的狀態。

  看著盆里那剛剛好的米漿,周麟滿意地點了點頭。

  接下來的步驟至關重要,周麟全神貫注地投入到每一個細節中。

  他先將清水倒入鍋中,然後加入適量的糖,輕輕攪動,讓糖逐漸溶解在水中。

  爐火漸漸旺盛,鍋中的清水開始泛起細小的氣泡,隨後沸騰起來,糖水散發出淡淡的甜香,瀰漫在整個廚房。

  周麟小心翼翼地將沸騰後的糖水,倒入之前準備好的粉漿里。

  他一邊倒,一邊用打蛋器不停地攪拌,確保糖水和粉漿能夠均勻混合。


  這個過程需要掌握好速度,既不能太快也不能太慢。

  「調好的粉漿,用手摸上去,有一點滑膩膩的感覺,就差不多了。」周麟一邊攪拌一邊向大家解釋注意事項。

  他用自己的手感來檢驗粉漿的稠度,這是一種經驗之談,也是製作米糕的關鍵所在。

  只有粉漿的稠度適中,才能製作出口感細膩、軟糯香甜的米糕。

  周麟的每一個動作,都顯得那麼熟練而自然,他對每一個步驟都了如指掌,仿佛已經與米糕的製作融為一體。

  在他的精心調配下,粉漿逐漸變得光滑細膩。

  將這些米漿倒入可愛的卡通模具碗中,然後上鍋蒸了。

  「開中大火,蒸十五到二十分鐘左右。」周麟說道。

  他調整好火候,耐心地等待著。

  只有恰到好處的火候和時間,才能讓米糕的口感達到最佳。

  廚房裡的另三人,心中充滿了期待,期待著那即將出爐的美味。

  隨著時間的推移,廚房裡瀰漫著越來越濃郁的米香和甜香。

  這種香味,仿佛帶著魔力,讓人忍不住垂涎欲滴。

  周麟的臉上,露出了滿足的笑容。

  終於,缽仔糕出鍋了。

  那香氣四溢的缽仔糕,讓人一看就食慾大增。

  周麟小心翼翼地將它們取出,然後放在了桌子上。

  余建國深吸一口氣,那熟悉的味道,讓他瞬間回到了童年。

  他閉上眼睛,回味著那份久違的美味,仿佛又回到了那個無憂無慮的時代。

  「這個味道,讓我想起了小時候,吃過就是這個味道。」余建國感慨萬分地說道。

  他的眼神中充滿了懷念,仿佛那份美味帶他穿越了時空,回到了那個遙遠的過去。

  周麟看著余建國的表情,心中充滿了成就感。

  自己的努力沒有白費,這份美味已經超越了食物本身,成為了一種情感的寄託。

  芳姨和嚴嬸,也迫不及待地拿起一碗缽仔糕,品嘗了一口,頓時露出了驚喜的表情。

  芳姨一邊品嘗著缽仔糕,一邊忍不住誇讚道:「沒想到,這簡簡單單的缽仔糕,味道也是如此之妙啊!」

  她的眼神中充滿了驚喜,仿佛發現了新大陸一般。

  嚴嬸也一邊品嘗,一邊興奮地回應道:「是啊!這個缽仔糕,成本低,製作簡單,我好像學會了怎麼做了!」

  她的臉上洋溢著成就感,仿佛剛剛完成了一項重大的任務。

  兩人相視一笑,找到了共同的興趣。

  她們開始交流製作缽仔糕的心得,分享著各自的經驗,時不時向周麟詢問應該要注意的地方。

  廚房裡瀰漫著歡聲笑語,氣氛熱烈而和諧。

  周麟看著大家熱情討論,微笑著補充了一句:「最主要的是,我們用的是傳統的米粉來做缽仔糕,加的糖,也是普通的白糖或紅糖,這樣不僅味道更加純粹美味,而且也更健康。」

  他的話語中,透露出對傳統美食的尊重,和對健康的關注。


  周麟一直堅信,只有使用最自然的原料,才能做出最地道、最美味的食物。

  「傳統的米粉,它的口感和香氣,是其他米粉無法替代的。」余建國贊同道,「而且,我們使用的白糖或紅糖,不僅能給缽仔糕帶來獨特的甜味,還能為身體提供必需的能量,比那些化學添加劑健康多了。」

  芳姨和嚴嬸聽了,紛紛點頭表示贊同。

  她們也認為,用傳統的方式製作食物,不僅能夠保留食物的原汁原味,還能讓人們在享受美食的同時,兼顧健康。

  「是啊,現在的人都追求健康飲食,我們更應該堅持這種傳統做法,讓更多的人了解到缽仔糕的美味和健康。」芳姨說道。

  「沒錯,我們還可以嘗試加入一些天然的食材,比如紅棗、桂花等,讓缽仔糕的味道更加豐富,營養價值也更高。」嚴嬸提議道。

  周麟聽後,豎起了大拇指:「嚴嬸的廚藝進步挺大的,知道舉一反三了,在缽仔糕裡面加入不同口味的材料,能讓缽仔糕的口味變得更加豐富。」

  「哈哈哈……」

  周麟的話,逗樂了大家。

  嚴嬸都有些不好意思了,沒想到自己跟周麟兩個多月的時間,廚藝的進步突飛猛進啊!

  看著她們滿足的笑臉,周麟也感到十分開心。

  ⬣⬣


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