接下來的幾天都是衛渝在做飯,銀生幫廚,銀蘭洗碗。
御膳房每天還是會送飯菜過來,不過都是些不知道從哪裡搜集起來的餿了的飯菜,那天銀生在小廚房吃的餿了的饅頭白粥就是御膳房送過來的。
吃是不可能吃的,但每次倒掉衛渝都有點心疼,她最看不得浪費糧食。
「要是能養些雞鴨鵝豬就好了。」衛渝自言自語。
耳尖的銀蘭聽到了,以為衛渝想吃雞鴨,有點為難說:「冰窖里已經沒有雞鴨了,但是我們還有豬肉和牛肉和一點羊肉。」
冰窖,不就是他們古時候的大型冰庫嗎?
「我們去冰窖看看吧。」衛渝的興趣又來了。
「小姐怎麼可以去那種地方,裡面陰涼冰冷,進去出來指不定就要生病了,你要什麼跟我說,我去拿就好。」銀蘭說什麼都不讓衛渝進去。
「哪有這麼弱,我就進去看看還有什麼食材,今晚給你們做好吃的。」
銀蘭瘋狂心動,自從吃了她家小姐做的菜,以前覺得很好吃的東西都不想入口了。
衛渝見狀直接把人拉走,銀蘭半推半就領著衛渝帶到冰窖門口。
說是冰窖其實就是一個地下室,裡面確實很冰涼,但遠遠不到寒冷的程度。
「有冰塊嗎?」
「有。」銀蘭指幾團看著濕噠噠的棉被,「剩下的冰塊就那些,這幾天又融化了不少,現在這種情況,造冰局的人也不可能給我們送冰來了。」
衛渝看了一圈,裡面的豬肉和牛肉還真不少,角落裡還有羊肉,現在雖然已經是初秋,但天氣還是很炎熱,再不吃完怕是要壞了。
「把所有的豬肉和牛肉都搬出去。」
衛渝打算把這些肉做成肉乾,五花的可以做煙燻臘肉,牛肉就直接做牛肉乾,這樣至少能留久一點。
羊肉的,儘量在這幾日吃完就好。
蔬菜瓜果可以放久點,倒也不用著急吃完。
不過這批食材吃完後,就不會再有了,也就是說在餘糧耗盡之前她一定要想辦法弄糧食。
也就是說,她要開始種地了,不然只有餓死的份。
衛渝是城裡的孩子,種田什麼的只有在暑假時候跟著父母去農家樂才體驗過,不過後來工作的時候倒是經常刷到種地的視頻,理論經驗非常豐富。
腦子是會了,就是不知道手會不會。
算了,硬著頭皮上。
只是萬萬沒想到,打工十年,歸來還要為了生存苦苦掙扎。
心累。
給她消沉的時間只有短短几分鐘,因為銀生非常積極來問要怎麼吃那些肉了。
由於這幾天伙食好了,銀生人也胖了幾斤,水靈了不少。
衛渝看到他現在這麼有活力,終於心裡有些許安慰了。
就當過一把大學生德華的生活吧。
她回想豬肉乾和牛肉乾的做法。
肉乾確實是個好東西,拿來當菜也好,當零嘴也行。
衛渝讓他們直接把廚房的備菜桌搬到小廚房外頭的院子裡,又讓他們去找製作這些乾貨的香料,自己則是拿起大菜刀把豬肉的五花肉和瘦肉部分分開。
手起刀落的,她很輕鬆把瘦肉和五花肉分開。
「小姐怎麼可以幹這種活。」銀蘭把鹽巴放下就過來奪刀。
衛渝想把菜刀拿回來,不過搶菜刀的行為太過危險,她想想便作罷。
這時候端著大盆的銀生也過來了,他很順手就把銀蘭手上的大刀拿走,這活他熟啊。
「我來吧,小姐只要跟我說怎麼做就行。」銀生說。
衛渝交代銀生把五花肉切厚度五厘米左右的長條,牛肉和瘦肉則是切成拇指粗細。
自己又在瘦肉條挑挑揀揀,挑出一些帶著點肥肉的瘦肉條讓銀生剁成肉泥,準備用來做點豬肉脯。
銀蘭攬走給五花肉做鹽浴馬殺雞的任務。
衛渝看這裡已經沒有自己的活了,就決定轉戰回廚房,炒牛肉乾的和豬肉乾的醃料。
她先把鹽巴和碾碎的花椒炒香,再加入她自己製作的辣椒麵,味道沒一會就飄出來了。
銀蘭和銀生順著香也過來了。
「好香啊,咳咳...就是有點嗆鼻子。」銀生對所有關於烹飪的事情都無比熱情,就算被嗆出眼淚了也要把頭伸鍋里。
衛渝趕緊他的腦袋撈回來,她是真的怕銀生的眼淚鼻涕都滴進去。
「我等一下跟你說配方,你們外面的五花肉弄好了沒有。」
「還有一半,這麼多我們吃的完嗎?」銀蘭擔心問。
「吃不完我們可以慢慢吃,先幫我把剁好的豬肉拿進來,先給你們做點零食吃。」
一聽到有好吃的,他們就都爭先恐後跑出去端肉了。
真的有種帶小朋友的錯覺。
他們端回裝得滿滿一個大湯碗的肉泥。
衛渝往肉泥里放了白糖,少許鹽,醬油蚝油和胡椒粉,往一個方向攪拌均勻。
又找出了幾個木質的托盤,分別在上面鋪上牛皮紙,把醃製好的的肉泥放了進托盤,到這裡所有都是很完美的,就是作為一個南方的孩子,她不會用擀麵杖,怎麼都沒辦法把肉泥擀成一張厚度一致的薄片。
她救助般看著在一旁圍觀的銀生。
別說,銀生真的非常的專業,擀出來肉餅薄的跟紙片一樣,方方正正的,每一寸的厚度都非常一致,堪比現代機器。
因為沒有烤箱,衛渝決定直接上炒鍋。
肉餅煎得差不多了又在上面刷上蜂蜜水,撒上白芝麻。
出鍋。
「看著還真是有模有樣。」衛渝撕下一小塊放嘴裡,味道不輸以前吃過的豬肉脯,這個調料沒那麼多,吃起來豬肉的味道更紮實些。
衛渝把豬肉脯切成一小塊一小塊的才叫他們嘗嘗。
銀蘭和銀生早已迫不及待,拿起豬肉脯細細品嘗,還一臉陶醉的樣子。
「這肉脯肉質緊實,很有嚼勁,滿口都是肉脯的鮮香和芝麻的香味,還甜甜的,真是太好吃了。」銀蘭有感而發。
是個會吃的。
要是衛渝自己,估計和銀生一樣的評語,好吃就完事。
吃完豬肉脯休息了一會,他們就又開始接下來的工作。
衛渝把醃料拿出去醃製豬肉乾和牛肉乾。
銀蘭他們也把五花肉都抹好離陸鹽巴。
「把這些都搬到冰窖去吧,下午我們把架子打起來,明日安再把這些肉吊起來風乾。」
衛渝繼續回到廚房製作做豬肉脯,這些肉泥還可以做六張,她看著承明宮的大門,小腦瓜一轉,出現了一個想法。
她可以賄賂門口的侍衛給她帶點種子什麼的進宮,這樣菜不就可以種起來了嗎?
就是不知道她手中的豬肉脯有沒有這麼大的魅力。
實在不行,就再加些醃製好的牛肉乾和豬肉乾。
再不行就只能使出鈔能力了,氪服困難。
「我們宮裡還有多少銀兩?」衛渝問銀蘭。
「不到十兩。」
衛渝:「......」
不是,堂堂一個皇后,年薪一千兩,節日還有皇上太后的的賞賜,她才被廢不到一個星期吧,怎麼就只剩不到十兩了。
這錢到底都哪去了。
都哪去了?
衛渝無聲吶喊。
「十兩,我們能買多少蔬菜種子?」衛渝問。
銀蘭和銀生雙雙搖頭,宮外的物價怎麼樣,他們也不知道。
生活不易,衛渝嘆氣。
她還想賄賂那些侍衛大哥給她買點菜種子呢。
這些錢都不知道夠不夠跑腿費。
難,太難了。