煮之前，蔣非把鵪鶉蛋放到冷水裡泡了幾分鐘。Google搜索
水煮鵪鶉蛋也是有技巧的，鵪鶉蛋要和冷水一起入鍋，煮的過程中，蛋殼才不容易破裂。
而且要在水中撒入少許鹽，一來能讓鵪鶉蛋更加香嫩，二來能使蛋白質收縮，讓蛋與殼之間產生縫隙，方便剝殼。
煮好後，蔣非用冷水沖涼鵪鶉蛋，然後一個個去殼，擺到盤裡。
剝好的鵪鶉蛋白白嫩嫩的，看起來很好吃的樣子。
星星目不轉睛地盯著，忍不住咽了咽口水，扯著蔣非的衣角：「爸爸~」
蔣非剝開最後一個，塞進女兒的嘴裡。
「好吃嗎？」蔣非問道。
「好吃，很好吃！」
星星連連點頭，眼睛看著盤裡的鵪鶉蛋移不開，伸出了小手。
蔣非輕拍了一下她的手：「去洗手，馬上開飯了。」
陳小梅看了一眼猴急的孫女，好笑地說道:「好咯，開飯！」
飯菜端上桌，星星一坐下，馬上拿起勺子舀了一個鵪鶉蛋放進嘴裡。
星星雖然會使用筷子了，但用的還不太熟練，一急起來就喜歡上勺子。
「慢點吃，小心噎著。」
陳小梅看著有點狼吞虎咽的孫女，說道:「早知道你這麼喜歡鵪鶉蛋，上次去了集市就買些回來。」
「我們也來嘗嘗。」
蔣非說著，夾起一個鵪鶉蛋，深吸了一口氣，有些緊張。
馬上就能知道鵪鶉蛋美味+1是什麼水平了。
抱著品嘗的心態，蔣非細細感受著嘴裡鵪鶉蛋的味道。
蛋白很鮮嫩，口感細緻，蛋腥味淡到近乎於無。
一口咬下去，蛋黃味道濃郁，蛋香很濃。
「哇，真的很好吃！」
陳小梅吃了一個，驚訝地說道:「是我太久沒有吃過鵪鶉蛋了嗎？怎麼感覺比以前吃過的好吃呢。」
「媽，你自信點，就是好吃，比你以前買的好吃。」
蔣非又夾起一個，心裡有數了，對於養殖鵪鶉的最後一點擔憂也消失了。
「怎麼會這麼好吃呢。」
陳小梅的喜悅之情溢於言表，激動地說道:「是因為你配製的那些飼料嗎？」
「它們吃了，不僅身體健壯，下的蛋味道也好。」
「大概是吧，可能跟放養也有一些關係。」蔣非淡定地說道。
陳小梅贊同地點點頭，覺得兒子說的有道理。
放養的土雞比籠養的飼料雞好，土雞蛋也比飼料雞蛋好。
同理鵪鶉和鵪鶉蛋，應該是一個道理。
其它菜還沒有動一筷子，鵪鶉蛋的盤子已經空了。
一口一個吃起來特別過癮！
「爸爸，山上是不是有好多鵪鶉蛋？你下午撿鵪鶉蛋喊上我好不好？」
「我撿蛋超厲害的，家裡的雞蛋都是我撿的。」
星星吃的意猶未盡，眼巴巴地看著蔣非:「我們晚上還吃鵪鶉蛋。」
「好，帶上你。」
蔣非想了想，說道:「鵪鶉蛋膽固醇高，一天可以吃三五個，不能多吃。」
「今天破例，晚上再煮一盤，以後要控制吃的數量。」
「耶，今晚還有鵪鶉蛋吃！」星星開心地喊道。
明天開始控制數量，當然是明天再說了。
今天開心今天的。
……
吃過午飯，星星雷打不動地午睡去了。
蔣非坐在沙發上，思考鵪鶉蛋的銷售問題。
首先是定價。
這邊的市場上，鵪鶉蛋的單價在7-9元之間浮動。
美味+1，鵪鶉蛋的口感整體都有提升。
蔣非衡量了一下，定下了鵪鶉蛋的價格:13元/斤。
陳小梅洗完碗筷出來，蔣非對她說道:「媽，我們的鵪鶉蛋一斤賣13塊，我明天去鎮上找找買家。」
「十……十三啊？」
陳小梅猶豫地說道:「會不會太貴了點？雖然我們的鵪鶉蛋味道確實好。」
「不會，就這麼定了，味道好，價格自然高。」蔣非說的肯定。
陳小梅在沙發上坐下，拿起水杯，喝口水壓壓驚。
她從吃到鵪鶉蛋開始，一直處於興奮狀態，沒有平靜下來。
蔣非擁有養殖系統，從開始養殖就知道鵪鶉產的蛋有美味+1的效果。
他雖不知道美味+1到底如何，但比普通鵪鶉蛋好是毋庸置疑的。
他心裡一直有準備和期待。
而這對陳小梅來說，完全是意外的驚喜。
在此之前，她從沒想過這些鵪鶉下的蛋，味道會如此之好。
平復了好一會心情，陳小梅才想起來問道:「你準備賣給誰？」
「首選是芳姐鹽焗店，就是我們常去買鹽焗雞那家。」
蔣非認真想過的，他在腦子裡過了一遍鎮上的餐飲店，覺得鹽焗店最合適。
本來吧，鵪鶉蛋跟火鍋店、麻辣燙店是最配的。
鵪鶉蛋畢竟是很多人吃火鍋和麻辣燙必不可少的食材。
但考慮到這邊的實情，鎮上乃至縣城的火鍋店和麻辣燙店都發展的不好，大家並不太愛吃火鍋和麻辣燙。
接著他便想到了鹽焗店。
鹽焗食品是他們嘉應州的特色，鎮上的鹽焗店多，購買的人也多。
「芳姐鹽焗店現在沒有賣鵪鶉蛋，你是想他們新增鹽焗鵪鶉蛋來賣？」
陳小梅看到兒子點頭，接著說道：「他們夫婦都是比較踏實、求穩的人，可能不太願意做新的嘗試，你恐怕不容易推銷出去。」
「沒關係，不行的話，我還可以找其它鹽焗店、飯店，好貨不怕銷不出去。」
「而且鵪鶉下蛋穩定下來後，每天收蛋少說也有一百五十斤吧，一家鹽焗店消耗不了的，我們本來也不止跟一家談合作的。」
蔣非不愁鵪鶉蛋賣不出去。
「嗯，你看著拿主意。」
陳小梅看兒子心裡有數，也放鬆了下來，不再擔心這擔心那了。
星星午睡醒來，蔣非帶著她上山撿鵪鶉蛋。
陳小梅去踩田了。
水稻收割完後，稻田裡還留著一茬稻稈，他們要把那截稻稈踩進田裡，整理好稻田，很快又要進行新一輪的拋秧了。
陳小梅穿著水鞋，手上拎著個大的塑膠袋，一邊踩田一邊把看到的福壽螺撿起來，裝進袋子裡。
福壽螺愛吃嫩的禾苗，要是把它們留在田裡，到時會禍害拋下去的秧苗。
稻田裡的福壽螺挺多，很難清理乾淨。
它們的生命力太頑強了，在乾旱的季節，能埋藏在濕潤的泥土裡度過6—8個月。
等到水來了，它們又能再次活躍起來。
所以每次秋收完後，稻田裡幹上幾個月，福壽螺也不會死。
他們拿這些福壽螺沒有辦法，只能儘量撿掉看到的，讓它們少一些。
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