「行吧！那我就收下了，正好昨天打的熊瞎子，四個熊掌還都沒吃呢，你們晚上過來，我請你們吃熊掌！」劉紅軍接過來猴頭菇，然後對周衛國等人邀請道。๑۞๑,¸¸,ø¤º°`°๑۩ 🎀 𝟨𝟫𝓈𝒽𝓊𝓍.𝒸💍𝓂 🎀 ۩๑°`°º¤ø,¸¸,๑۞๑
「好啊！
我來榆樹屯好幾年了，上次吃熊掌，也是跟著紅軍你沾光，現在想起來，還有些饞呢！」周衛國笑著說道。
「放心，晚上我把四個熊掌都燉了，讓你們吃個過癮！
對了，你們下午不去采山了？」
「不去了，現在老鷹崖那邊，到處都是人，我們這些知青，都挨不上邊。」周衛國苦笑道。
劉紅軍一聽就明白是怎麼回事。
屯子裡的人或者其他屯子裡的人，大部分都很善良樸實，但總有一些比較霸道的。
采山，都喜歡劃片，這一片，這十幾棵樹，我占下了，你們誰都不能過來摘。
這些霸道的人，都是家裡兄弟姐妹多的，人多勢眾，霸占一塊地方，一般也沒人和他們計較。
大山里東西多的是，不至於為這點事惹麻煩。
這也滋長了這些人的氣焰。
而這些知青，都是外來戶，自然更容易受欺負。
反正進山采山，又不是公社、生產隊的任務，他們才不會管那些的。
比如，知青正在採摘，過來幾個人，看到他們採摘的地方，東西多，就會吆喝著，這地方我們占下來，你們不能採摘。
好一點的，只是搶地方，還有時候，會直接把知青採摘的東西都給搶走。
這種事，就算是找生產隊隊長，民兵隊長，也不好使。
鬧不好，你前腳告完，後腳就會挨揍。
因為這個，知青和村民還打過群架，鬧出過人命。
鬧事打架的人，全都抓緊去蹲了局子。
可是，大山里更崇拜叢林法則，過後，人家該占地盤的還是繼續占地盤。
「明天我帶你們去另外一個地方，那地方東西也不少，一般人不敢去！」劉紅軍笑著說道。
這種情況，劉紅軍也沒有別的辦法，他不可能去替知青出氣，找那些人的麻煩。
他是榆樹屯的村民，替知青主持公道，他沒有那個身份，自然不會去找那個麻煩。
帶他們去一個新地方，已經算是仁至義盡。
其實，這個地方，還是受柳二保的啟發，劉紅軍才想起來的。
臥牛溝再過去一道山樑，就是野豬嶺。
那邊也是一片雜木林子，各種山貨很多，同樣的，那邊野豬也很多。
正是因為野豬多，所以才叫野豬嶺，一般人還真不敢去那邊。
那邊可不光有野豬，還有野狼、豹子也經常在那邊出沒，甚至會有老虎出沒。
劉紅軍帶著他們過去，先把野豬打了，他們自然就能夠在那兒放心的採摘。
「行！那我們明天早上，還是在石橋那邊匯合嗎？」周衛國高興的說道。
「不在石橋那邊，咱們往南走，在石崖子那邊匯合。」劉紅軍搖搖頭道。
「那行，我們知道了！
那就不打攪你吃飯了，我們晚上再過來！」周衛國等人說完，放下麻袋就離開了劉紅軍家。
送走周衛國一行人之後，劉紅軍繼續回廚房做飯。
往鍋里稍微加了一點水，然後放上篦子，把饅頭餾上。
冬瓜燉肉，一般情況下不需要加水，因為冬瓜裡面本事就含水比較大，但是劉紅軍因為需要餾饅頭，所以需要稍微加一點點水。
吃完飯之後，劉紅軍刷鍋洗碗，忙活完這些之後，也沒有歇著，又開始準備晚上的飯。
剛才答應了晚上請周衛國他們晚上吃熊掌，自然要說到做到。
更何況，他們送了不少的蘑菇。
其實，劉紅軍雖然不去采山，但是並不缺蘑菇、榛子、山核桃等山貨。
過一段時間，榆樹屯的村民，包括附近屯子的人，都會來給劉紅軍送山貨。
劉紅軍的老爹，給大家看病，只收藥費，從來不收診金，而且，有錢沒錢都會給看病，有錢你就給，沒錢欠著，絕對不去上面討要。
這些年下來，榆樹屯包括附近屯子的人，基本上都欠著老爹的人情。
所以，每年秋天，大家采山之後，都會給老爹送一些過來。
每家送的可能不多，但是加起來量可就大了，比專門采山的人家，山貨還要多。
記憶里，雖然老爹今天下山去帶孫子，但是附近屯子的人，依然送來很多的山貨。
上一世的時候，這些山貨，都被劉紅軍送到了山下，給了大哥劉紅波。
這一世，劉紅軍已經放話，不會去當兵，要留下來當衛生員，估計送的東西同樣不會少。
·······
劉紅軍從米缸里把熊掌拿出來，把外面包裹的黃草紙解開。
放到鍋里，加上水，開始小火慢燉。
熊掌雖然好吃，但是處理起來很麻煩。
熊掌分干熊掌和鮮熊掌，兩種熊掌的處理方法各有不同。
干熊掌，先要用熱水浸泡十個小時，然後再進行下一步的處理。
而鮮熊掌不需要，可以直接放到鍋里小火慢燉四五個小時，然後撈出來，趁熱把熊掌上的皮毛撕下來。
接著用鑷子，把細毛摘乾淨，再清洗乾淨，就能進行下一步的烹調。
當然了，也可以用黃泥把熊掌包裹起來，放到火上烤，烤上兩個小時左右，拿出來，擺開黃泥，熊掌上的毛基本上都被黃泥沾走，此時再用清水洗幾遍。
有人說，新割下來的熊掌不能吃，其實並不是這樣，在大山里，可沒有新割下來的熊掌不能吃的說法。
外面說新割下來的熊掌不能吃，是因為他們基本上吃不到。
吃到的都是干熊掌。
干熊掌比較麻煩，需要泡發才能進一步加工製作。
外面烹調熊掌很講究，而且很麻煩，其實更多的還是為了突出這道菜的珍貴程度。
劉紅軍燉熊掌，自然不需要那麼麻煩。
用熊油熗鍋，放黃醬，加入鹹豬肉，翻炒出肉香來，然後加入蔥姜蒜，倒上料酒，在加一點干蘑菇，加上水，把熊掌放進去燉煮就可以了。
多加一些水，慢慢的燉，慢慢的收汁，等兩個小時之後，湯汁收的差不多了，這熊掌也就燉好了。
總之，吃熊掌很麻煩，劉紅軍吃完飯就開始忙活，等周衛國他們到的時候，還沒燉好。