第16章 做辣鹵

2024-09-13 19:23:04 作者: 狂狂壯大強
  姜黎將豬下水和兔肉處理好,迅速炒了菜,做好飯,準備先吃完飯再做辣鹵。

  姜黎端著菜出聲道∶「楊大夫,先用飯吧!相公,雲祈,用飯了。」

  楚雲祈看著楊大夫,見楊大夫有些不好意思,出聲道∶「家常便飯,楊大夫不要嫌棄。」

  楊大夫擺擺手道∶「這不好吧,老夫怎能……」

  楚雲昇進屋正打算將楚雲祈抱進灶房,聽見了楊大夫的話,開口道∶「楊大夫,辛苦你為雲祈醫治,別客氣。」

  楊大夫只得作罷。

  幾人用完飯,姜黎將殘局收拾好,轉而開始做辣鹵。

  姜黎將兔肉冷水下鍋加蔥蒜,水開後撇去浮沫。撈出來用冷水洗淨,再將豬下水(豬腸)冷水下鍋,分開操作不會串味。

  然後姜黎加了豬油,讓楚雲昇燒小火,將冰糖丟進鍋里炒糖色。

  冰糖在鍋中慢慢融化,顏色由透明轉變為焦糖色,姜黎見時機成熟,將豬下水扔進鍋中翻炒。

  看見每一塊肉都沾了焦糖色,這才開始將滷料放進去一起炒,直到香味飄出,姜黎往鍋中加了開水。加了一些鹽調味,蓋上蓋子用小火燉煮。

  楊大夫正在為楚雲祈重新施針,卻聞到一股香味襲來。

  楚雲祈也聞到了香味,直叫他口水直流。

  楚雲昇看著被姜黎蓋上蓋子的鍋,有些好奇裡面的豬下水現在變成何模樣,居然能香氣四溢。

  姜黎也不知道她這做法能不能成功,只能開蓋見真章了。

  楊大夫默默地吞了吞口水,開口問道∶「小子,你家大嫂做的什麼吃食,怎麼這麼香?」

  楚雲祈吸吸鼻子,道∶「大嫂說是辣鹵,具體我也不知道是什麼,我也還沒吃過呢……」

  楊大夫自認一個外人,替人醫治的大夫,他也不好去問主人家做的什麼吃食,只得壓下嘴饞的欲望,看能不能走的時候買些回去嘗嘗。

  姜黎百無聊賴的坐在門檻上,想著以後該怎麼做生意。

  她有一間臥室,可以搬東西進去,這樣就省了搬運費用。

  也許還可以嘗試去外地進貨過來販賣,或者將其他地區受歡迎的特產運去京城販賣?

  不過,現在還是要看看辣鹵能不能成功,若成功前期少不得要靠辣鹵積累資金。

  ……

  姜黎揭開鍋蓋,見豬大腸泛著彈潤的光澤,讓人食慾大動。

  姜黎將豬下水撈出盛在碗中,又多加加了一些辣子和冰糖後,才將兔子放進去接著鹵。

  姜黎用筷子夾起一塊餵給楚雲昇,兩眼閃著細碎的光,期待的望著楚雲昇。

  楚雲昇細細咀嚼一番,

  居然沒有豬大腸的味道。

  味道有些甜辣和著姜黎加進去的滷料香味,口感彈潤,倒是下酒的好菜。

  楚雲昇吃完咽下後,對姜黎微笑著點點頭。

  姜黎很高興,至少楚雲昇能吃這個味道。

  姜黎想到楊大夫的轎夫說楊大夫愛吃美食,於是打算讓楊大夫嘗嘗點評一下。

  姜黎端著豬下水,手中拿著兩雙筷子。


  姜黎進了楚雲祈的屋子,開口祈求著問道∶「楊大夫可以幫忙嘗嘗這菜的味道如何嗎?」

  楊大夫早已被這霸道悠長的香味迷惑,連忙點頭道∶「這有何難?我來試試!」

  接過姜黎遞給他的筷子,迫不及待的挑了一塊比較大的肉塞進嘴裡。

  楊大夫閉著眼,細細的品味著。

  入口綿軟,鹹淡適中,香味撲鼻,還有一絲微辣滑過舌頭。

  楊大夫控制不住的哼唧出聲「嗯~好吃!好吃!」

  楚雲祈看見楊大夫享受的樣子,也迫不及待的讓姜黎餵給他一塊。要不是他正扎著針他就自己起來吃了。

  姜黎小心的餵給楚雲祈一塊兒,楚雲祈覺得這味道很熟悉。

  是記憶中另一個世界的味道。

  他沉默著將肉吃進了肚子,然後便不再說話。

  姜黎以為自己做的有什麼問題,連忙問楚雲祈道∶「可是有哪裡不合胃口?」

  楚雲祈淡淡的笑著回道∶「沒有,大嫂,很好吃,我只是……」

  姜黎見楚雲祈狀態不對,楊大夫又在這裡,她不好繼續追問。

  只囑託道∶「沒事,等你扎完針後自己起來試試,也許是別人餵得不香呢!」

  姜黎看著楚雲祈沉思的樣子,也不再繼續問他。

  轉身對楊大夫道∶「楊大夫,這小子也不知道什麼毛病,您有空後幫他把把脈,看看是不是身體有了其他問題。」

  楊大夫一個人在後面吃的滿足,聽見姜黎的囑託,他爽快道∶「放心,要是真有病,我就再扎他七七四十九天!」說完還瞟了一眼楚雲祈。

  楚雲祈聽到要扎自己七七四十九天,也不再憂鬱了,連忙出聲道說自己剛剛只是累了,歇一歇,沒什麼大問題。

  姜黎見雲祈恢復過來這才走出屋子。

  看見楚雲昇乖巧的坐在灶房裡守著火,姜黎覺得莫名好笑。

  她捂著嘴,偷偷笑出了聲。

  楚雲昇聽見動靜轉頭看向站在門檻外的姜黎,眼神迷茫。

  姜黎突然覺得楚雲昇平時這麼大一隻,不苟言笑,雖然以前故意逗著自己,不過自從他表白之後,在姜黎面前越來越穩重了。

  她整理了情緒,抬步走進了灶房。

  「相公以往這麼嚴肅,雲祈可害怕你?」

  楚雲昇眼眸微征,轉過頭看著灶門裡的火,默了一會道∶「我……我已經習慣了……」

  習慣了將情緒壓在心中,因為他是這個家中弟弟的依靠。自從父母離世,他好像唯一暴露情緒的時刻是在姜黎面前。

  所以也許看起來顯得他很嚴肅?

  姜黎見楚雲昇似乎在思考著什麼的模樣,認真對楚雲昇建議道∶「你長得好看,笑起來也好看。」特別是第一天那戲謔的笑。

  聽見姜黎直白的評價,楚雲昇心裡有些雀躍,耳朵尖卻微微泛紅。

  他看向姜黎,克服著在喜歡的人面前的害羞情緒∶「聽小黎的、」說完這句話,就提起嘴角笑了。


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