隨著孩子們慷慨激昂的《致大海》朗誦完畢，石客的攤子也徹底支起來了。
老式的石窖烤爐中，幾排黑亮的鋼管橫貫其中。鋼管上一根根帶著鐵鉤的鎖鏈垂下。石客把醃製入味的羊腿掛上鐵鉤，刷上特製的牛油醬料，在碳火光輝的映照下，羊腿很快就開始滋滋作響，充盈透亮的油脂從羊腿表面慢慢滲出，沿著羊腿的肌肉紋理緩緩流淌。羊腿特有的膻味在灑落香料遇火爆裂所綻放而出的香氣的衝擊下，轉化為了羊肉特有的香味。特製牛油遇熱溶解，沿著石客在羊腿上用鋼簽扎出的小眼兒滲入其中，牛肉特有的韻味在高溫的作用下散發出獨特複雜的香味。油花滴落在火碳之上燃起一朵朵閃爍的火花，猶如悅動的火精靈一般。
「這羊腿可真香啊……」來打雜的伊萬滿面通紅地流著哈喇子，（ˉ﹃ˉ）。
「口水擦擦。你有點出息，行嗎？」石客把紙巾遞給了他，滿臉嫌棄，（ω）。
「我能嘗嘗嗎？」伊萬嘎吱嘎吱地擦了擦嘴，（﹃）。
「還沒好呢。這才哪兒到哪兒啊。」石客轉回頭架起了俄羅斯特有的大烤盤。
端來醃肉大盆，在燒熱的烤盤上，抹上一層淺淺的特製黃油，放上劈開後醃製入味用釘錘敲出小眼兒的牛大排。
「滋啦！！」牛大排與鋼鐵烤盤接觸的一瞬間，炙熱的溫度恰到好處地讓浸潤在黃油中的牛大排輕微躍動起來。鮮紅透亮的牛肉表面微微捲曲，大排骨的斷面之上一陣陣的油脂遇熱滲透而出。石客拿出研磨器，撒上磨碎的黑胡椒和硬起司，又從調料盤中拿來洋蔥、大蒜、香蔥之類的點綴之物，切成碎末撒在牛排之上。頃刻間，火焰的熱氣帶著香料與牛排的香氣沖天而起。廣場上如同潮水般涌動的人群蜂擁而至，聞著味兒就來了。
「哦買噶！……，好香啊！」客人們眼巴巴地看著烤盤上的牛大排哈喇子直流。
「可以了。悠姬、伊萬，上招牌。」石客招呼悠姬和伊萬動手拿出了準備好的招牌。
十九世紀慈善烤肉。
這幾個字躍然於豎起的招牌之上。
「走一走，看一看了啊。和偉大詩人普希金先生同一時代的烤肉！有人要嘗嘗嗎？本烤肉攤由卓婭兒童福利院擺出，本次詩歌節營收所得將全部作為兒童福利院的慈善資金。我，作為本次活動的廚師將竭儘自己所能讓各位客人在為慈善捐款的同時享受世界一流的美食。」石客簡單明了地說出了自己的目的。
「好香啊……不過，真的很好吃嗎？」有老大爺問了。
「不信的話，這麼多人可以買一條羊腿分著嘗嘗嘛。」石客挑了挑眉毛，（▽）╭。
「……，唔……」
「大爺，您還有什麼不滿意嗎？」
「我單獨買一條也不是什麼問題。但是呢，我作為一個文學家，拿著羊腿在那裡啃，不太雅觀吧？說句實話啊，年輕人，你這烤羊腿在這裡不會太好賣啊。」
「這樣啊。悠姬～～秀操作吧。」石客把羊腿遞給了旁邊的悠姬。
悠姬把羊腿放到案板上，掏出了烤肉叉和剔骨尖刀，插住羊腿微微一笑，Ψ╮（ω）╭4，咔咔咔咔地就把羊腿肉都給剃了下來，切成片整整齊齊地碼在大盤子裡，淋上調料醬汁，蹭蹭得冒著熱氣。
「這樣的話……您覺得夠文雅嗎？」石客把刀叉進放大盤子的大托盤上。
「嗯……夠了。多少錢？」
「比正常牛排價錢高那麼一點點罷了。標價牌在這裡。我保證您吃完之後會覺得賺了。」石客掏出了標價牌，八百盧布。
「的確有點貴。不過，你都這麼誠懇地保證了，我就嘗嘗這羊腿吧。」
「不過，您還是不太了解普希金先生所生活著的十九世紀啊。」石客搖了搖頭。
「年輕人，你這話說的，我可比你年紀大多了。十九世紀，我更接近。我研究多少年了？會沒你懂？」老大爺不樂意了。
「那個時代有羊腿吃就已經很富足了。不是貴族，哪裡還會為了區區的斯文而去浪費一點點肉，把肉剔下來搞出這麼有儀式感的吃法呀。這種烤羊腿恐怕都會敲碎筒骨嘗嘗骨髓啊。普希金先生是偉大的自由主義詩人，是俄羅斯文學的奠基者，他在寫下《自由頌》、《致恰達耶夫》、《鄉村》等著作之時，就已經說明他不會和一般的貴族那樣講究那些平時可有可無的儀式感，他是代表自由的戰士，為弱者說話的強者。我想普希金先生應該會大大方方地拿著羊腿，和農民老鄉一起毫不做作地分享吧。」
「……」老爺子摸著下巴看著盤子裡碼好的羊肉若有所思，「年輕人，照你這麼說也對啊。普希金先生應該不會這麼講究儀式感啊。不然，他也不會寫出那麼多反對農奴制的偉大詩作啊。我要向他學習，揣摩他的寫作思路，就應該從這樣的細微之處來思考。再給我來一條烤羊腿吧。」
「別吧，一條羊腿一兩公斤呢……吃不完浪費了，可就真和普希金先生的思想相反了。節約。」石客撇了撇嘴，欲擒故縱，（ω）。
「我能打包嗎？這份切片的回家熱熱再吃。」老爺子還是堅持要一份。
「額……好吧。您老收好。」石客又從爐子裡撈出了一條烤羊腿裝進盤子裡淋上了醬料，然後把切片的羊肉裝進了大號的紙質便當盒裡。
「伊萬，幫老爺子端過去。有點重，千萬別撒了。」
「你當我這個拳擊手是白鍛鍊的啊？這麼點能拿不動？」伊萬秀了秀腱子肉。
「拳擊手和服務員不一樣的，好嗎？拿得動和拿得穩可是兩碼事。」石客笑了笑，（ω）。
「你別說，我還真當過服務員。」伊萬從收銀機里抽出小票，單手一端，超級平穩地給老爺子上了菜，「謝謝品嘗。這是您的小票。」
「這是你的小費。」老爺子很滿意，直接給了小費。
「怎麼樣？」伊萬拿著小費到石客面前炫耀起來，（ω）。
「唔……專業。讓你打雜，沒錯。」
「……，額……我還是打雜啊。」
「對了。小費給我。」石客朝伊萬伸出了手，（_）╭。
「幹嗎？這是我賺的！給你幹嘛？」伊萬頓時一驚，抱著錢不撒手。
「你不是說要全捐了嗎？小費也算，給我吧。」石客賤兮兮地笑了，（ω）╭。
「……」伊萬看了看手裡的錢，一咬牙，忍痛交了出去，（_）╭，「給！！我捐了！記在安娜頭上！」
「才這麼點錢就心疼成這樣。前途堪憂啊。」
「你這是站著說話不腰疼，飽漢不知餓漢飢啊！」伊萬氣到了，（益）。
「嗯。你說對了。」石客點了點頭。
「……，做你的羊腿和牛排去吧！！客人都來了！快點讓我習慣捐錢的情況吧！看多了就麻木了！」伊萬氣急敗壞地說完，然後滿臉堆笑地走向了客人們。
「放心，馬上就習慣了。」石客嘀咕完之後，看向了急著要羊腿的客人們，「別急別急！人人都有！要切片嗎？」
「不要！我們要和普希金先生一樣的完整烤羊腿！」文藝青年都特精神。
「好嘞！」石客開啟了烤羊腿烤個沒完的狀態了。
悠姬接下了製作牛排的重任。牛排也是挺好賣的。營業額肉眼可見地蹭蹭往上竄！負責收銀的瓦列里婭大姐樂壞了，這都是慈善資金啊。照這勢頭，福利院可以過上好幾個月的舒服日子了！
「石客小弟，我要給你道個歉啊。昨天對你態度不太好，對不起！」瓦列里婭大姐突然走到石客身邊道歉了。
「大姐，別這麼說嘛。為了孩子們跟我耍耍脾氣，我無所謂的啦！安娜小姐都跟我說過了，您是因為這次派來的不是十傑，擔心一年一度的詩歌節營業額減少，福利院本來就資金不足，慈善資金不足，下半年孩子們日子就會不好過，心急才臉色不好看的。這些我都知道。」石客拿著燒烤叉子搖了搖，（ω）。
「你都知道了啊？對不起啊。我……」瓦列里婭大姐尷尬地不知道怎麼辦才好了。
「您就是個心情都放臉上的人，很單純。孩子們都很喜歡你，我看得出來，這就是您值得我信任的資本。哎呦……不多聊了，我們要加油幹活哦。」
「好！有什麼重活都交給我吧！我別的不多，就是體力好！」
「不不不，您就掌管財政大權吧。服務員有傻大個幹了。」石客指了指伊萬。
「別這麼說啊，伊萬心腸不壞。」
「傻大個一般都心腸好。」
「石客，我的小費！！幫我捐了！」伊萬回來了，一疊錢放在了石客面前。
「給我幹嗎啊？給瓦列里婭大姐，她管收銀，捐款也找她。」
「瓦列里婭大姐……額……我不敢啊。你就幫我轉交啦。不多說了，我忙去了！」伊萬把錢一放就紅著臉跑了。
「得……搞得跟見家長一樣。」石客吐槽到。
「給，大姐。這是伊萬收的小費。他要以安娜！小姐姐的名義捐了。」石客把小費拿去給了瓦列里婭大姐，還特意強調了一下。
「他幹嘛不自己過來？」瓦列里婭大姐收了錢。
「唉……傻大個不好意思見家長唄。」石客嘆了口氣，微微一笑，（ω）。
「……，不得不同意，他真是個傻大個。」瓦列里婭大姐愣了一下，扭頭看了伊萬一眼，點了點頭。
「先生……請您自重。」安娜小姐帶著怒火的聲音傳了過來。
石客看了過去，氣笑了，（ω），「哎嗨？這大庭廣眾的還有紈絝子弟調戲美女啊？我這是穿越回十九世紀了？當警察不存在的啊？」
安娜小姐被一個輕挑的西裝帥哥纏上了，身邊的孩子都舉起了小拳頭同仇敵愾。
「誰敢動我的安娜？！！」情獸大伊萬獸性大發了，衝到安娜身邊跟個門神一樣杵著了。
兩個西裝哥的保鏢也走了出來，伸手一攔，「這位先生，請你注意自己的行為。我們家少爺不是你惹得起的。我家少爺只是想要和這位小姐共進晚餐而已。」
「惹不惹得起，我不管。誰動我的安娜，哪怕他爸是沙皇，我也敢惹！」伊萬怒髮衝冠，直接懟了上去。
「伊萬！別瞎說啊！」安娜看起來很著急，八成這個西裝哥有點背景。
「……」伊萬也看出安娜的意思了，盯著西裝男，不再主動說話。
「我擦……伊萬這話說得真沒腦子啊。……，不過我喜歡。悠姬，看好攤子，我去看看。這地球上敢欺負我朋友的人可不多。我倒要去看看是不是比爾蓋茨的兒子？！」石客從收起圍裙走向了伊萬。
瓦列里婭大姐把錢鎖進了收銀機，也走了過去，嘴裡嘀嘀咕咕的，「哪家的小鬼沒教好，敢惹到我們福利院的頭上了？沒錢可不代表沒人脈啊。」