第257章 在哪裡都會想著她
10月16號，京城，護國寺。
此刻，在蘇葉馬夕許清遠三人面前的是三碗發白的豆汁，和炸的明晃晃的焦圈。
「中國人對於食物是有敬畏的，不然也不會說民以食為天，一粥一飯當思來之不易這種話。」
蘇葉嘆了口氣，「師兄，你擱這點我倆呢？」
馬夕嘿嘿一笑，「你倆不行啊，在京城都十多年了，還沒喝慣豆汁？為了照顧你們倆，還專門點的熱豆汁，味沒那麼沖，趁熱喝。」
豆汁，老京城美食，開胃解暑，以味道像泔水出名。
而這期的主題，正是：食物。
蘇葉和許清遠咬牙喝了一口，緊接著都帶上了痛苦面具
「食物對於中國人來說是特殊的，它承載著中國人的記憶。就像過年時圍著灶台炸的茄盒蘿蔔丸子，食物是我們再也回不去的童年；江西湖南離開家鄉再也吃不到家門口味道的那碗粉，食物又成了我們寄託的鄉愁；我想每個人都有一道記憶中的菜，是父母從小到大做的一道菜，可能是燉排骨，也可能是一盤普通的酸辣土豆絲，食物又成了家的味道；也有可能我們某段時間很艱難，只能靠泡麵度日，超市的臨期打折麵包，食物又成了我們窘迫的見證」
許清遠皺著眉頭，「老馬，雖然你說的很感動，但面對著豆汁我實在感動不了啊。」
「你看看小師弟，不也一口一口喝了，白活這麼大歲數，一點養氣功夫都沒有。」
「師兄你就別捧我了，我只是既來之則安之。」蘇葉不急不慢地掰著焦圈，學著旁邊人的樣子，泡一下豆汁再吃，「中國的來都來了，害人呢。」
馬夕大笑，「既然來都來了，師弟就分享下有沒有什麼印象最深的食物？」
「這輩子最好吃的食物是韭菜雞蛋餡餃子和糖醋排骨，餃子是我媽從小到大給我做到大的，糖醋排骨是白芷為我做的第一道菜。」
馬夕和許清遠：這怎麼什麼時候都能吃狗糧？
「但我想分享的是魚。」
「哦？」馬夕有些好奇。
蘇葉笑道，「其實我是愛吃魚的，只是很多年後才知道。大家小時候都學過一個字『鮮』，它由魚和羊構成，足以說明滋味甚好。但小時候因為家庭條件，很少能夠吃到，準確的說是寥寥幾次，還是在婚嫁宴席上，但以松鼠桂魚的做法較多，並沒有鮮的感覺。一直到很多年後，第一次吃清蒸鱸魚，驚為天人。」
馬夕和許清遠聽著蘇葉的故事，不由露出了善意的微笑，這個經歷其實大家或多或少都會有。
「說這個故事我想分享的是，食物很神奇，我們用最大的功夫讓它儘量美味，但吃到人的嘴裡，卻可以是喜悅，驚訝，悲傷，痛苦，不一而足。」
「難忘的從來不是食物，而是我們的感情。」許清遠有些感懷，但接下來的話又破壞了剛才的氛圍，「但喝豆汁絕對只會覺得很痛苦。」
馬夕無奈道，「那我們換地方聊，去吃涮肉。」
「哈哈哈，早該如此。」
「不是像什麼東來順這樣的大店，就是一個胡同里的小店，但我從小去吃，保證地道。」
「就是這樣的小店才好吃。」許清遠整個人都開心了起來。
蘇葉卻心頭一動，「師兄，方便我喊白芷過來吃個飯嘛，等會咱們錄節目，讓她在旁邊自己吃就好。」
「怎麼，想她了？」
「不是，白芷無肉不歡，她自己在家一個人也無聊，既然師兄說有好吃的小店，我心想著讓她也嘗嘗。」
「那就來吧，不費什麼事。難得你能一直想著她，師兄肯定要成全你。」
許清遠默默地嘆了一口氣，本來很期待的涮肉也不香了.
老張涮肉，樸實無華的名字，一家只有七八張桌子的小店。
此刻，炭火將銅鍋燙的通紅，翻滾的湯水時不時泛起一片羊肉。
而三人早就將芝麻醬用水澥開，還加了韭花醬，這才是正經京城涮肉的吃法，等到肉熟，三雙筷子直接開動。
三人都不是外人，也沒有客氣，也不講什麼斯文，二話不說，埋頭就是干，二斤羊肉下肚，三人才開始慢慢悠悠地說起話來。
「早年間聽說東來順這些大店有專門的羊圈，現吃現殺，講究的就是個新鮮。那時候能夠有人請客吃頓涮羊肉，得一天不吃飯就等這頓。現在條件好了，不止是吃頓涮羊肉成了家常便飯，即使龍蝦鮑魚尋常家庭也能吃。不過有一些老的傳統卻流傳了下來，比如冬天屯白菜，整個北方都是如此。」許清遠帶起話題。
蘇葉順口接道，「所以說食物某種程度上也承載著歷史，老年間沒啥東西吃，冬天就靠蘿蔔白菜過冬。這個就跟川渝吃下水一樣，早年間這些地方都是碼頭，苦力在這裡討生活，下水是大戶人家看不上的肉食，但對於苦力卻是難得補充體力能見葷腥的食物，於是就重味炮製，補充營養，後來才登的上大雅之堂。再說黔省，古時大山居多交通不便，少鹽，於是黔省多以辣椒蘸水佐食.」
馬夕忽地挑挑眉毛，「師弟，如果讓你單純的作為一個食客，你會覺得是你們家鄉的蓉城辣鍋好吃還是京城涮肉好吃？」
蘇葉雖然不知道馬夕在打什麼鬼主意，但他才不會輕易下判斷，「我覺得各有千秋吧，而且火鍋也不僅僅只是這兩種，粵省的打邊爐，粥底火鍋，黔省的酸湯魚火鍋和牛癟火鍋，滇省的菌子鍋，東北的酸菜白肉火鍋，都很好吃。某種程度上其實食物代表著性格，川渝愛吃辣所以這裡的人都很熱情，脾氣火爆，我們會說辣妹子。東北的食物都很大份，所以這裡的人都很豪爽大方.」
誰知道馬夕卻露出了一副早就如此的笑容，「小師弟，你現在學的不老實，我想聽實話，那就讓我們隨機採訪一位食客吧。」
鏡頭一轉，坐在角落處正默默吃瓜的姜白芷出現在鏡頭中，此刻的她就像個小松鼠，嘴裡鼓鼓囊囊。
這正是馬夕想要的節目效果！
「哎呀，好巧啊，白芷，沒想到能在這碰到你。」
姜白芷如何不知道這是節目效果，有些無辜地眨了眨眼，「好巧啊，沒想到在這還能碰見師兄。」
「白芷，蘇葉不老實，那你說說是你們家鄉的辣鍋好吃還是我們京城涮肉好吃？」
「我覺得各有千秋吧，而且火鍋也不僅僅只是這兩種，粵省的打邊爐，粥底火鍋.」
馬夕連忙打斷，「我是讓你回答，不是讓你複述蘇葉的話。」
姜白芷笑眯眯道，「師兄，難道你不知道什麼叫做夫唱婦隨嗎？」
馬夕長大了嘴巴，節目效果拉滿
(本章完)