孟見薇微微露出了一抹難為情的淺笑:「采衣,謝謝了,你那邊忙好了?」
賀采衣含羞對她笑了笑:「嗯,我把這裡收拾好再回去弄。」
「你的還沒弄?采衣,這裡交給我就行,賀大哥賀二哥呢?」
「他們下山去了,帶著幾筐薯苗,種完會上來的。」
「謝謝了。」
孟見薇謝過賀采衣一家,想到賀瑱昨天的話,客氣了一番,便催著賀采衣回家弄自己的。
聽到孟見薇的話,賀采衣心下有些失望,低頭應了一聲,轉身飛快地離開。 .🅆.
送走了賀采衣,孟見薇暗自鬆了一口氣,獨自把臘肉掛到了一排排緊密的竹竿上。
再看懸掛的幾千斤臘肉,可能山風較大,陽光正好的緣故,臘肉呈現醬黃色,顏色漂亮,醬香味也出來了。
也許,再曬兩天,便可再熏制,送到城中賣了。
弄好了臘肉,她帶著柴刀在附近找香柏樹,砍了許許多多帶葉的半干樹枝回來。
一連曬了兩三天,她便開始在竹竿下堆起了一堆堆的半乾的柏樹枝,還在上面扔了不少山中的野桔子。
熏制臘肉用煙燻,濃煙把臘肉烤得表皮金黃,一滴滴油脂慢慢從肉里滲出,滴到下面的火堆上,引起一串串小火花。
山中升起了濃煙,賀家三人看到孟見薇已經開始熏制,也跟著一起熏制起來。
足足熏了兩天,臘肉上已經能聞到一股特殊的香味,這樣差不多曬好了。
謝瑯在幾天前要求要一千斤臘肉,眼看十天之期已到。
孟見薇與賀瑱便帶著兩家六個佃農上山,一起扛了一千斤臘肉到山腳下,用牛車送進城。
足足一千斤臘肉,孟見薇與賀家兩兄弟駕著牛車送到醉春樓之時,馮掌柜興奮得合不攏嘴。
不過,聽說這一千斤是主子要送到省府的,他的臉色又沮喪下來了。
他不滿地嘟囔著:「小賀呀,主子要臘肉,你難道不想想醉春樓也要臘肉嗎?」<
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上回的臘肉,老顧客說比第一回的還好吃,尤其的野豬肉做的臘肉,比野狼肉做的臘肉更好吃。
最近因為臘肉量足,醉春樓的生意更好了。
在這個災情還沒過去的時期,醉春樓這段時間的起死回生,臘 肉居功至偉。
賀瑱難得露出淡淡的笑容:「馮掌柜,其實,這裡應該不止一千斤,你應該先稱一下。」
馮掌柜一聽,連連點頭,馬上讓人取了秤過來,五十斤一組地過秤。
足足稱了二十四回,稱了一千一百八十多斤,終於把整整一牛車的臘肉稱完。
交付了接近一千二百斤,馮掌柜心中一喜,又苦著臉道:「只有一百八十斤多點,用不了三天,你們下一批什麼時候有?還有,有不少食客想買臘肉,你們可有辦法?」
孟見薇與賀瑱相視一笑,笑眯眯說道:「馮掌柜,今年的臘肉我們可以交到過年,五天一回,每次保證不少於五百斤,不過,顧客要求太多,你得限購才行。」
「限購?什麼叫限購?」
馮掌柜不解,聽孟見薇解釋了一番,不禁皺起了眉頭:「這樣不會影響生意嗎?顧客想吃沒吃上,他們不高興怎麼辦?」
「也許,你可以給顧客辦貴賓卡,存銀兩可以吃臘肉,買臘肉。」
孟見薇說著跟他解釋了一下貴賓卡的好處與限購配合的用處,馮掌柜想了想,暗自搖頭:「我試一下吧,也只能這樣子了。」
臘肉限購,一天只推出五十份,先訂先得,貴賓卡分黑金銀三色,存銀兩五十為銀卡,可優惠價購買臘肉一斤,存銀兩一百兩為金卡,可優惠價購買臘肉兩斤半,而黑卡則五百兩,可優惠購臘肉十五斤。
另外,辦卡還有優惠,例如銀卡消費九八折,金卡九五折,黑卡九折。
存了
貴賓卡,每次消費從卡上扣款,也保證了,只要卡上的餘額沒用完,肯定優先到醉春樓上來消費。
送走了賀瑱與孟見薇,馮掌柜左想右想,不敢擅自作主,連忙向主子回稟。
聽說這主意是孟見薇提供,謝瑯劍眉挑了挑,波光瀲灩的桃花眼平添了幾分綺麗之色。
「貴賓卡,限購,鬼主意當真不少,你試著向顧客解釋一下吧,試行兩天看效果,可行,把一千斤臘肉與方案遞交省府總店。」
馮掌柜聞言點頭應聲,?身退出書房,急急回店裡實行。
至於卡片,則像孟見薇建議的,用一般的桐木製作,上面塗上一層銀粉。
而金卡則用黃花梨木製成,上面塗上一層金箔,只有黑卡,用帶著淡淡檀香的小葉紫檀木雕刻而成,卻是原色,沒有添加任何塗層。
每張卡片只有巴掌般大小,長方形,上面刻著編號,還有一個醉春樓的標誌。
這個卡片的設計,便是馮掌柜收到主子命令之後,飛快地尋上孟見薇,請她幫忙畫的圖片了。
則在準備卡片之時,醉春樓的臘肉徹底停下了,要求點臘肉的食客,必須提前登記訂座,並且每天只有五十名顧客可以供應臘肉。
與此同時,他們趁機推出了黑金銀三種貴賓卡服務,只有持有貴賓卡的顧客,即使沒提前訂餐,早超出五十名顧客的範圍,也一樣可以點餐。
醉春樓當中,幾個食客大搖大擺地上了樓,大叫道:「馮掌柜,今天有臘肉沒有?」
馮掌柜一臉殷勤地笑道:「來了 ,李公子,劉公子,馮公子,這邊請,請到天字一號的貴賓包廂。」
馮掌柜一邊殷勤地請他們進了包廂,喚小二上了上好的春茶,又笑眯眯地解釋道:
「三位公子,臘肉現在需要提前預訂,每天限購五十名顧客,今天五十名顧客名額已經滿了。不過,如若三位公子訂製貴賓卡的話,可以點臘肉。」
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「你們公子真會計算?」
李公子嗤笑一聲,不置可否地問道:「貴賓卡?那是什麼東西?」
「貴賓卡是專門為我們老顧客特意準備的,代表著身份的象徵,分為黑金銀三種……」
馮掌柜一臉恭敬地介紹著三種卡的作用,折扣,還有訂臘肉的優惠,幾個公子聞言不禁嘻嘻一笑。
「聽你說的,好像挺有意思。」
其中 一位李公子笑眯眯說道:「既然如此,本公子訂一張金卡,除了點餐外,還可以另購兩斤半臘肉,是不是?」
「李公子,是的,訂購金卡不僅可以可以點臘肉,消費有折扣,還可訂購臘肉,三百文一斤,尤其15文。」
馮掌柜笑眯眯地說著訂製貴賓卡的好處,幾個公子有些心動,最後紛紛掏出了一張百兩銀票。
金卡只回了十張,編號分別是六個零一,順利幫三個公子辦了貴賓金卡,登記了他們的信息,竟然還是123頭三張的編號。
馮掌柜興奮地收下了銀票,讓人馬上送上菜單,送上了兩碟點心與一壺上好茶水,恭敬地下去了。
限購幾天後,不僅僅沒有惹來食客的反感,反而惹來了一大幫提前訂桌的熱潮,順帶著,沒提前訂下的貴客,也辦了卡片。
按城中貴客的消費,銀卡不過五十兩,稍有點家資的富人,請客吃至多吃兩回,銀卡內的餘額便消費完了。
但他們消費完後,不僅沒有退卡,還有人順勢辦上了金卡,連黑卡也訂出了幾張。
一個星期後,馮掌柜送上辦卡的資料與最近的營業額,足足提升了百分之四十,加上預存的金額,足足提升了兩倍,在這個尚蕭條的小縣城裡,可算是獨樹一幟。
謝瑯最近準備著入學之事,雖然有陸博白的面子,他們肯定也要考核一番的。
聽到馮掌柜匯報,謝瑯眯起了眼睛 ,想到了孟見薇上回的提議。