經過一晚上的晾乾,這桃脯終於有了雛形。
今天,繼續開爐烘烤。
一大早,葉流青就沒有上工去打豬草,葉建軍去幫她打了。
別問為什麼?
問,那就是忙。
李國壯明天就要回部隊了。
葉流青今天得把醃漬好的杏肉給弄出來,還要把給男主準備的大驚喜弄出來。
忙著呢!
不過,最忙的可不是葉流青,得屬葉建軍了。他一個人得干三個人的活兒。
也多虧了最近家裡伙食好,葉建軍吃得飽,有的是力氣。再加上葉流青的活也不重,是小意思。他跟葉建華的活也沒多少了。
葉建華一大早就騎著自行車去鎮上買東西了。
葉流青則留在家裡弄果脯。
用糖醃漬了一晚上的杏肉,出了不少的水。
葉流青把裝著杏肉的瓦罐直接放到灶台上煮。
這煮杏肉火候要掌握得比較好,小火為妙,等到瓦罐里的糖水冒出小小的咕嘟泡泡就得把火給撤了。
等到晾涼了之後,就撈出來晾乾,放入窯爐里烘烤。
罐子裡剩下的杏糖蜜,可是好東西。
挖上一勺,兌水喝,甜滋滋的。
葉流青忙活到中午,終於把杏肉給送進了窯爐里。
簡單地對付了一下中午飯,啃了點饅頭,喝了點粥。
院子裡,就傳來了敲門聲。
二狗蛋送魚過來了。
背簍上放了一層青菜遮掩,青菜下,三條大草魚跟幾斤小魚,新鮮著呢!
葉流青把錢結清給二狗蛋後,二狗蛋就趕緊離開了。
原文中,男主季晏川口味比較清淡,女主沈璃月每次都會給男主準備清淡的飲食。
可是,葉流青發現季晏川並沒有怎麼吃。
這說明什麼?
男主其實不喜歡女主準備的食物。
或者,葉流青可以大膽猜測,男主會不會是喜歡口味重點的東西呢?
葉流青覺得加入辣椒的食物,才是有靈魂的食物。
更何況,辣椒是個好東西,辣椒可以提高食慾,促進食物消化與吸收,還有抗菌的作用,哪兒哪兒都是寶!
所以,葉流青決定用這些魚肉給男主做一些香辣魚塊跟香辣魚仔。
就當是投石問路了。
萬一,男主喜歡呢?
魚到了。
葉建華也正好從鎮上買完東西回到家。
這殺魚的事情就交給他了。
葉建華是知道葉流青要給未來妹夫做點吃食送去軍區的。
所以,一回到家,他二話不說就撂起袖子開干。
葉流青讓葉建華上街買了一些豬油跟調料。
這豬板油,不起個大早,那可是很難買到的。
葉流青把豬板油清洗乾淨,切成小塊,放到鐵鍋里熬煮。
等煉出豬油之後,再把金燦燦的油渣給撈出來。
這油渣可是好東西。
葉流青打算晚上用這些油渣調個餡料,蒸大包子吃。
葉流青練好油的功夫,葉建華也已經把魚收拾乾淨了。
接下來就是炸魚了。
三條大草魚,切成塊炸,小魚則一整條炸。
葉流青空間裡多的是雞蛋,她從柜子里掏了一個雞蛋,做做樣子,然後又從空間裡偷渡了好幾個雞蛋,打進盆里,跟麵粉和成麵糊糊。
把魚塊往麵糊糊里滾一圈,就下油鍋里炸……
「噼噼啪啪!!!」
一陣陣香味從廚房裡飄蕩出來。
幸好,葉流青是在大中午炸魚。
葉家村裡的人都上工去了。
如若不然,必定會引來一些人的注意。
不年不節的,整這麼硬的菜,少不得得引起村里人的猜想。
沒辦法,七十年代,村子裡也沒有什麼娛樂項目,最常做的事情就是聊聊家長里短。
在油鍋里洗了澡的魚,變得焦黃酥香。
「二哥,咱們嘗一嘗,味道如何?」
葉流青自己用筷子夾了一隻小魚,不忘也給葉建華一隻。
「好!」
兩兄妹顧不得燙,趕緊咬上一口,香得舌頭都要吞掉,好吃爆了。
這小魚已經炸得骨頭都酥了。
葉建華喀喀兩口,就把魚給吃光。
這炸小魚都已經那麼好吃了,葉建華不敢想,若是小妹把這麻辣小魚乾給做出來,得多好吃啊?
把魚炸好之後,葉流青把多餘的油給撈了出來,只在底鍋里留下一點油。
然後,把香菜、蔥花、八角、桂皮等等佐料都放進鍋里炸。
把炸料撈出來之後,葉流青就往鍋里倒辣椒麵。
辣椒獨有的香味,頃刻之間在廚房裡瀰漫。
「阿嚏!」
葉建華忍不住打了個噴嚏。
「小妹,你整這麼辣,妹夫能吃得消不?」
「這是我自己吃的,我給他弄了沒那麼辣的。」
葉流青翻動鍋鏟。
「好吧!」
葉建華沒再說什麼。
雖然聞著嗆辣得很,但是,真的香啊!
把炸好的魚塊倒進鍋里,加入一些醬油、糖調味,最後撒入白芝麻,搞定!
油亮亮,紅彤彤,金燦燦,這一看就很好吃啊!
葉流青嘗了一塊!
好辣!
但是,好香!
好好吃!
就是這個熟悉的味道!
她最喜歡的香辣酥魚。
葉建華才咬了一口,就忍不住找水喝。
喝完水,又繼續咬。
又辣又好吃的,讓人慾罷不能。
兄妹兩人吃完一條,忍不住又吃了第二條。
最後,實在是被辣得不行的葉建華,終於罷筷。
晾涼了之後,葉流青就把這些香辣魚裝進了事先準備好的小玻璃罐里。
六罐。兩罐魚塊,兩罐魚仔。
大哥葉建國兩罐,男主兩罐,剩下的自家留著。
葉建國跟男主的都只是微辣,自家留著的會辣一點。
完美。
晚上,等葉大剛、劉翠蘭跟葉建華下工回來,吃到這香辣魚塊,一個個被辣得不行,偏偏又欲罷不能。
葉建華嘴巴都被辣成了香腸嘴,「小妹,你這魚絕了。若是拿到黑市上去賣,絕對能讓咱們賺一大筆。」
劉翠蘭直接給了葉建華一筷子,「臭小子,你胡說八道什麼?可別教壞你妹妹,這投機倒把的事情,咱能幹嗎?」
「媽,輕點!」葉建華趕緊連人帶椅子往後挪,「我這都幹了一天活,身體軟著呢!您別把我給打壞了。」
「就你這牛高馬壯的,能打壞?」劉翠蘭嘴上不饒人,到底還是把筷子給放了下來。
葉流青把手中的韭菜盒子啃完,慢條斯理地又拿起一個。
「媽,你放心吧!」
「咱們家都是根正苗紅的好同志,怎麼可能會幹那等事情呢?」
就算是要干,那也得等政策下來之後。
葉流青在心底默默補了一句。