第30章烤鴨

2024-08-16 16:36:21 作者: Yang楊楊
  葉暖繼續說道「娘,到時候我做了你嘗嘗就知道了,肯定能賣出去,你就幫我把鴨子買回來吧」

  袁氏還是不贊同,她覺得風險太大,扭頭看著蕭山說道:「阿山,你也別由著她胡來,這麼多鴨子,萬一到時賣不出去,豈不是把你們的家底都賠空了?這丫頭真是想一出是一出!」

  蕭山笑著說道:「娘,沒事的,阿暖想做就讓她做吧,反正我會打獵,賠了我就多打幾次獵物,不會讓阿暖受苦的。」

  他心裡想著,只要能讓自己的媳婦高興,別說養鴨,就算要養幾隻老虎,他也願意。

  袁氏算是看出來了,葉暖就是被蕭山慣壞的,什麼都由著她。

  葉暖見母親還是不贊同,她靈機一動,說道:「這樣吧,我回家做一隻烤鴨,娘,你嘗嘗,要是不好吃,我就不養了。」她相信自己的手藝,只要袁氏嘗過,一定會改變主意的。

  葉暖有十足的信心,她知道袁氏一定喜歡吃的。在現代,她就非常喜歡吃北京烤鴨,甚至還特意去學過製作方法,她相信,憑她的廚藝,做出來的烤鴨肯定不比正宗的北京烤鴨差。

  袁氏鬆口了「好,要是不好吃,你不許再提這事了,也不許纏著阿山給你買,你看看你都被他慣成什麼樣了」

  面對自己老娘的吐槽,葉暖笑嘻嘻的拉著蕭山走了 ,她老公疼她,她驕傲。

  回到自己的家就讓蕭山去捉鴨子放血拔毛,她則是準備材料,古代沒有烤箱,她只好用火盆燒了一盆碳。

  等蕭山處理完鴨子的內臟,葉暖又拉著他去雜物房讓他做個烤架。

  古代的烤架製作方法與現代烤架製作方法略有不同:

  先用木材製作一個長方形的支架,接著將鐵絲彎曲成網狀結構,然後將鐵絲固定在支架上,形成烤網,用釘子和錘子將烤網固定在支架上,確保烤網不會移動,用鉗子將鐵絲固定在支架上,形成烤架。

  古代烤架的製作方法雖然較為簡單,但依然可以製作出適用於烤制食物的烤架。

  等烤架做好,葉暖也開始做烤鴨,古代的烤鴨製作方法與現代烤鴨製作方法略有不同:

  葉暖將鴨子放入鍋中,加入足夠的水,煮至水開,撈出鴨子,用冷水沖洗乾淨。

  將鴨子瀝乾水分,用鹽、五香粉、白酒、醬油、砂糖、蔥、姜、蒜等調料醃製鴨子。醃製時間大概兩小時。將醃製好的鴨子懸掛在烤架上,用炭火將鴨子烤至金黃色,期間需翻動鴨子,使其受熱均勻。

  將烤制好的鴨子取出,均勻地塗抹一層蜂蜜,再塗抹一層白醋。這樣可以使烤鴨表皮更加脆口。

  將塗抹蜂蜜和白醋的鴨子放回火上,繼續烤約半小時,至表皮金黃酥脆,將烤好的鴨子取出,晾涼後切塊就好了。

  葉暖看著這烤鴨差點口水流下來,實在太香了,切好放盤子裡就想端著去葉家找袁氏。

  「阿暖,吃了晚飯再去!」蕭山見她已經圍著那鴨子一整天了,現在連飯都不吃了,有些無奈。

  葉暖這才反應過來已經到吃晚飯時間了 ,她都忘了時辰了,連飯都是蕭山做的。

  葉暖把鴨子遞給蕭山:「你嘗嘗好不好吃。」

  蕭山夾起一塊放嘴裡嚼著,葉暖一動不動地看著她,緊張地問道:「怎麼樣?」


  蕭山咽下去,點頭說道:「好吃,很香。」

  葉暖不確定地問道:「真的,你沒騙我?」

  蕭山無奈地一笑:「真的,這是我吃過最好吃的鴨子。」

  葉暖高興得差點跳起來,把烤鴨放食盒裡就要出門:「你先吃飯,不用等我,我拿去給爹娘嘗嘗。」

  說完就提著食盒走了,蕭山無奈地一笑,放下筷子跟在她後面,這飯還是回來再吃吧。

  葉家正在吃飯呢,就見葉暖笑得一臉燦爛提著食盒進來,後面跟著蕭山 ,幾人有點懵,不知道她這時候來幹嘛。

  葉父忙問道「你們吃飯沒?坐下一起吃點?」

  葉暖搖搖頭「不用,家裡做好了,一會兒我們回去吃」

  葉暖把食盒裡的鴨肉端出來放桌上一臉期待的看著他們「爹,娘,大哥,二哥,小妹你們快嘗嘗這烤鴨好不好吃。」

  袁氏看著面前色澤誘人、香氣撲鼻的烤鴨,眼中滿是難以置信:「這……這真的就是烤鴨啊?」

  蕭山笑著接話道:「是,這可是阿暖花了一整天時間才做好的。」

  葉靈迫不及待地伸出筷子,夾起一塊放入口中,細細咀嚼了幾下後,滿臉驚喜地讚嘆道:「好吃!太好吃了!姐姐,這鴨子究竟是怎麼做的呀,真是太香了!」說著,她又迅速夾起第二塊,吃得津津有味。

  其他人見狀,也紛紛動筷品嘗起來,大家都對這道烤鴨讚不絕口,覺得味道的確非常不錯。

  葉暖微笑著看向袁氏,得意地說:「娘,您看我說得沒錯吧,這下您願意幫我去買鴨子了吧?」

  袁氏臉上露出欣慰的笑容,點頭答應道:「行,那我明天就去幫你買些鴨子回來。不過這麼多鴨子,你一個人能忙得過來嗎?」

  葉靈急忙抬起頭,咽下嘴裡的飯菜,自告奮勇道:「我,我可以去幫姐姐!」

  葉海也不甘示弱,緊接著說道:「我也要去幫三妹!」

  葉暖開心地笑了,答道:「好啊,有你們幫忙那就太好了。到時候我會給你們發工錢哦。」

  蕭山見事情進展順利,便適時開口道:「好了,現在可以回屋裡吃飯了吧?」


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