第二天,清晨五點。
喬安逸早早地便起了床,看著身旁還在熟睡中的的芯芯,他感覺自己現在有著無限的動力!
出門,買食材!
清晨的市場,人流涌動。
現在父女二人租住的是一間民建房,挨著廠區,周邊有很多打工人和本地居民在此生活。
雖然這裡距離市中心也沒有多遠,但依舊顯示出另一番景象。
廠區附近的市場不同於市內,這裡雖然環境簡陋,但菜品價格也是實打實的便宜,不僅有很多附近的居民來逛,更是吸引了不少在市內開餐館的小老闆們每天來此來採購。
喬安逸早已經把製作澱粉腸所需的食材牢牢記住了,所以剛一進市場,他便徑直朝著肉攤找去。
新鮮的豬後腿肉?
來二十斤!
農家雞的雞胸肉?
來十斤!
當然,用來提升香味的豬板油也不必可少,同樣來上十斤!
喬安逸深知,要想做出S級的澱粉腸,使用優質的食材是必要前提,所以在購買的時候,他是一點都沒有心疼兜里的錢。
買完了肉之後,接下來就是去買土豆澱粉,以及各式各樣的調味料。
除此之外,還有做烤腸需要用到的各式工具和容器……
直到把菜市場逛完,左右手都拎的滿滿當當之後,喬安逸僅有的那六百多塊錢,只剩下了兩位數的零頭。
如今一切準備完畢,回家,開干!
等喬安逸回到出租屋時,時間已經來到了七點半。
這會兒芯芯已經醒了,看到爸爸回來後,小丫頭笑容燦爛,買著小短腿蹦蹦跳跳的跑了過來。
「芯芯乖,你先在屋裡看會動畫片,等爸爸給你做香噴噴的澱粉腸吃!」喬安逸拿出手機找到了一部卡通片,對小丫頭囑咐道。
「澱粉腸?是街邊阿姨買的那種嗎?芯芯愛吃澱粉腸!」小丫頭先是瞪大了眼睛,在小腦袋裡想起了澱粉腸是什麼,接著便歡呼雀躍了起來。
在之前,每次逛街的時候芯芯總是會盯著街邊的小吃攤流口水,不過喬安逸也不敢隨便帶著女兒亂吃,畢竟小吃攤的衛生情況是眾所皆知的。
尤其是芯芯,因為劉玲玲孕期抽菸酗酒,導致芯芯在生下來的時候就因為免疫力弱,生了不少的病,更是發展成了後來的白血病,每個月都要進行靶向治療……
而治療所需的龐大費用,也一直都是壓在喬安逸肩上的大山,讓他一直都沒有勇氣和劉玲玲提出離婚。
不過現在,擁有了系統之後,喬安逸相信這一切的問題都會迎刃而解的!
只要自己賺到足夠的錢,為芯芯找到合適的骨髓配型進行移植,女兒就能像普通孩子那樣快樂健康的長大!
想到這裡後,喬安逸頓時湧起了無限的幹勁!
他先是拿出了豬後腿肉,放在菜墩上,再將兩把菜刀磨得鋥亮,「嘭嘭嘭」的剁起了肉糜。
其實這一步也可以利用電動絞肉機來進行,不過以喬安逸如今的財力水平實在是難以實現,所以他也只能採用最樸素的辦法。
兩把菜刀交替揮砍之下,十斤豬腿肉很快的就被剁碎開來,木質的菜墩上也響起了富有節奏、連綿不絕的「咚咚」聲。
清晨的陽光透過出租屋泛黃的窗子,溫暖的撒在了廚房的角角落落,遍地光芒。
初夏的暖風透過窗欞襲來,不急不躁,微風正好。
喬安逸則是猶如一棟石尊般,目光堅定,手上的菜刀不停,雙腳站穩,將所有的精力全都投入到了菜墩上。
他先後將豬腿肉、雞胸肉、豬板油一一剁成肉糜。
接著,又拿出一個刷淨至反光的大不鏽鋼盆,將各式肉糜全部放進其中,用力的攪拌均勻,然後放在一旁靜置。
現在肉類已經處理完畢了,接下來要做的就是調製澱粉了。
對於澱粉腸來說,澱粉的配量以及調和,絕對算的上是最重要的一環!
如果澱粉放的少了,吃起來就不會有澱粉腸那種軟糯的口感,但如果像黑心商家那樣將澱粉的含量一再提高,那麼香腸吃起來就不會有那種香噴噴的味道。
當然了,用科技和狠活的那種除外。
喬安逸將整整半袋澱粉倒入新買來的大桶中,接著又倒入了半桶水,充分攪拌,,直到沒有疙瘩。
之後,再將醬油、精鹽、白糖,胡椒粉、十三香,牛肉粉,姜粉,雞汁以及由十幾種香料磨成的粉末全部倒入。
然後再重複之前的步驟,將肉糜和澱粉混合,分批擠入食用塑料製成的腸衣中,用細繩依次分好根數,投入到燒開水的大鍋裡面煮熟。
在喬安逸一刻不停的工作之下,時間很快的流逝而去。
一轉眼,已經到了正午時分。
他揉著酸痛的胳膊正在等著澱粉腸煮熟,就在這時,突然發現屋子裡一直響著的動畫聲音停止了。
抬頭一看,是芯芯正揉著小肚子邁步朝廚房走來,一張可愛翹嫩的小臉上寫滿了委屈,糯嘰嘰的開口撒嬌道:「爸爸,我們什麼時候開飯啊,芯芯的肚子都已經開始叫啦!」
喬安逸滿臉寵溺的將小丫頭抱起,另一隻手拿起筷子在香腸上輕捅了兩下。
「澱粉腸已經煮熟啦,等爸爸用油炸一下,我們這就準備吃飯!」
「不過在吃飯之前,芯芯要乖乖的先把手洗乾淨哦!」
緊接著,小丫頭就一溜煙的跑去了洗手池邊,軟糯的童謠也隨之響了起來。
「兩個好朋友,手碰著手。」
「你背一背我,我背一背你……」
「螃蟹和我點點頭,點點頭,」
「我和螃蟹握握手,握握手……」
芯芯踩著小板凳,正搖頭晃腦的一邊洗著手,一邊唱著幼兒園學會的七步洗手歌,臉上的表情十分認真,一步都沒有落下。
而喬安逸這邊,已經將煮熟的澱粉腸從鍋里撈出,用刀剪開了幾根腸衣,穿上竹籤,準備放在油鍋里烹炸。
之前在家裡,每頓飯都是由喬安逸親手做的,而且永遠不會少於四菜一湯。
不過現在的時間緊迫,情況特殊,外面買來的東西喬安逸嫌不衛生,所以只能夠這樣先將就一下了。
但是將就歸將就,這手工澱粉腸卻絕不算垃圾食品,用的肉都是新鮮的好肉,而且也沒有添加任何的化學調味劑!
在補充優質蛋白的同時,還可以提供足夠的碳水,完全算得上是健康衛生且有營養了!
「哇,爸爸,這個香腸聞起來好香呀!比芯芯在路邊聞到的還要香!」芯芯望著剛剛出鍋的澱粉腸,眼睛瞪得滴流圓,小嘴巴都忍不住要流下口水了。
「快吃吧,一會涼了就沒這麼酥脆了。」喬安逸揉了揉小丫頭的腦袋,招呼她趕緊吃飯。
「太好吃了,爸爸,你簡直太厲害啦!」
剛剛咬下第一口,芯芯就直接豎起了大拇指,小嘴巴還在咀嚼的同時,就忍不住大聲誇讚了起來。
即便是對於大人來說,街邊澱粉腸的魅力都是難以抵擋的,更何況是芯芯這種還在貪嘴的小孩子了。
「芯芯,慢點吃,小心燙到……」
一邊說著,喬安逸也拿起了一根澱粉腸放入口中。
下一秒,一種難以用言語來形容的滿足感,頓時席捲了他的全身!
經過秘制調配後的腸身,不僅有著澱粉腸特有的軟糯,而且口感十分細膩,完全稱得上是入口即化!
經過油脂高溫烹炸過後的外殼,比尋常烤腸更加的酥脆,一口咬下,層次感無比的豐富!
香!
太香了!
不愧是被稱為S級的澱粉腸!
簡直就是香腸中的戰鬥腸!是小吃界中的不敗神話!
吃過第一口之後,父女二人誰也顧不上說話了,全都埋頭猛吃,一直到桌上這七八根澱粉腸全都被消滅掉了,兩人這才停了下來。
小丫頭撐得打了一個飽嗝,不停的用肉乎乎的小手摸著自己圓滾滾的肚皮。
喬安逸也沒好到哪去,整個人靠在椅背上,接著長出了一口氣,渾然一副餓漢第一次吃飽了飯的既視感。
二人坐在餐桌前又消化了一會之後,喬安逸把芯芯哄去睡覺了,而他則是馬不停蹄的繼續忙碌了起來。
雖然現在這一百多根澱粉腸已經製作完畢了,但想要以此出攤,還差了一樣至關重要的東西——紅汁蘸料!
和澱粉腸一樣,這份蘸料也是有著獨特配方的。
喬安逸相信,自己這款澱粉腸配上這秘制蘸料,絕對能把食客吃到舌頭都香掉!
蘸料的製作流程,相比澱粉腸就顯得簡單了不少,沒用上半個小時的時間,就全部調配完畢了。
接著,喬安逸把所有的香腸穿上了竹籤,同時又將系統獎勵的多功能小吃車從倉庫中取了出來,弄懂了具體的操作方法。
現在,已經萬事俱備!
華燈初上!
準備出攤!