餐後幾個男人幫忙洗碗收拾,然後將5斤筍切成小丁用來做筍醬,10斤筍切成片,拿來做泡筍,剩下的筍則撕成大片,直接曬乾。
有了幾個男人的幫忙,鮮筍醬做的特別快。
不到十點,就做出了12瓶鮮筍醬,讓他們三人帶回家去。
其餘的改天做好了江寧再給他們。
陳豹忙著收拾殘局,江寧則去廁所洗漱。
卸下一天的疲憊後,這才躺下。
陳豹收拾了很久才進來躺著,兩個人相擁著,很快便沉沉睡去。
第二天,陳豹一大早又帶著大家去後山打野。
江寧實在是累的起不來,她選擇留在家裡睡到自然醒,然後把昨天剩下筍、野蔥、樹莓處理了。
早上江寧下樓上完廁所回來,便將樹莓全部清洗然後晾曬在陽台。
順便將已經風乾水分的筍片端進屋,筍片是要拿來做泡菜,免得太陽曬太狠直接幹掉。
兔子早上陳豹已經餵過,此時正在專心乾飯。
實在是陽光太好人太困,做完這些事情江寧便繼續躺著睡覺。
奧利奧在飄窗上曬著太陽,懶洋洋的舒展著身體,全程都沒睜眼看一下。
春天真是個睡覺的好節氣!
一直到中午十二點半,江寧才睡飽了醒來。
煮了包加辣加臭螺螄粉,端著凳子坐在陽台,曬著太陽美滋滋的吃起來,怕熏到奧利奧,她特意關上了陽台玻璃。
奧利奧以為江寧在陽台上背著它偷吃什麼美味,一個勁的嚎叫。
一邊嚎叫一邊抓玻璃,江寧不忍心,便給它開了手掌寬的縫,奧利奧擠進陽台後,繞著江寧轉了一圈,又開始了空埋的動作。
江寧沒好氣的說道,「你說你這個貓,到底是怎麼回事!非要到陽台來,來了你又受不了~」
奧利奧像是聽懂了一般,夾著尾巴便跑了。
吃過飯後,江寧放上喜歡的音樂。
然後端出小野蔥,曬著太陽一點點的將野蔥剝皮處理乾淨。
奧利奧以母雞蹲的姿勢,趴在不遠處。
江寧很喜歡這樣的時候,腦子裡面什麼都不用想,也不焦慮,就這麼簡單的舒緩的去做一件小事。
差不多一個半小時才將這一桶野蔥處理完,用清水清洗乾淨後加上足量的鹽醃製。
等待醃製的過程,她也沒閒著。
將辣椒麵用開水和成糊狀,並倒入薑絲、蒜末、生抽、糖、蘋果醋。
天災以前,她通常會適當放一些洋蔥、蘋果、梨,只是現在沒有這些食材,蘋果醋加糖作為替代品也是可以的。
將辣椒糊和醃製好的野蔥攪拌均勻後,便可以裝罐保存。
差不多裝了8罐,冰箱冷藏可以放一個月左右,作為開胃小菜或者下飯菜都很合適。
野蔥做好後,便開始做樹莓酒。
石頭他們今早拿了8瓶高度白酒和一大一小兩個玻璃罈子過來。
小玻璃壇江寧打算用來裝樹莓酒。
一般是按照一斤樹莓一斤白酒3兩糖的比例,江寧看了看,白酒差不多是一斤一瓶,她稱了等重的樹莓,以及兩斤半的冰糖。
按照一層樹莓一層冰糖平鋪在小玻璃罈子裡面,最後再將8瓶高度白酒全倒進去,罈子蓋好蓋子便大功告成。
另一個大號的玻璃罈子做泡筍。
將筍片放進大玻璃壇里,然後將泡椒、泡椒水、白米醋、白糖、鹽、蒜片、小米辣、涼白開按照適當的比例攪拌均勻,將料汁倒進玻璃罈子,最後加入一些白酒殺菌去火。
玻璃壇沿加點涼白開,再蓋上蓋子,這樣做出來的泡筍,保存一年都不會壞。
此時已經五點多。
江寧有些疲憊,她停下手裡的活兒,葛優躺了好一陣子。
就缺樹莓果醬了,不著急,晚上再做,想著想著就又睡著了。
她是被陳豹木頭石頭他們的動靜給驚醒的。
陳豹他們一人拎著一隻兔子進屋,一個個還在興奮的回顧白天逮兔子的高光時刻。
陳豹拎著兔子快速走到江寧面前炫耀:「老婆,你看看我們逮了兔子回來!」
她剛睡醒還有點懵逼,腦子半天才反應過來。
順口表揚了陳豹幾句,看了看時間,發現已經7點了。
「石頭、木頭、超超,晚上留下來一起吃飯,我們炒兔子吃!」
石頭就等著這句話了,「好呀!好呀!嫂子,我來幫你打下手!」
嫂子家裡吃飯有肉有菜就是很香。
江寧看了看,一共四隻兔子,她想了想,說道:「你們三個,留一公一母兩隻兔子繁衍,剩下兩隻去樓下殺了處理乾淨再拿上來。我先把米飯煮好,把配菜什麼的也準備好~」
「好!嫂子!」單身三人組接過陳豹給的菜刀,拎著兔子開開心心的下樓殺兔子。
陳豹滔滔不絕的跟江寧講今天的趣事。
「我們四個走在前面,一下子便看到了幾隻兔子,這幾隻兔子鬼精鬼精的,抓他們就用了兩個多小時。
除了兔子,還找到不少野生小米辣,我們四個摘了很久才摘滿這個桶。」
江寧順著陳豹指的方向,這才發現角落裡還安安靜靜地放了個桶。
「野生小米辣?」
她有些疑惑,走上前看了看。
竟然真是小米辣,也不太像野生的,只是和家裡種的相比,顏色淺很多。
江寧準備拿一個嘗嘗辣不辣,是不是真的小米辣,被陳豹一把攔住。
「老婆,別嘗,辣的!我們都試過了!」
江寧想著,真是過河碰到擺渡的,湊巧了!
這幾天泡筍做各種醬基本上把家裡囤的泡椒用得只剩五分之一,現在一整桶的小米辣,正好可以重新泡上。
廚房這邊,兩人默契配合著,很快就做好了各種準備工作,此時三人組也剛好處理完兔子,鬧哄哄的回來。
江寧也不打算讓他們閒著,拿了個備用電磁爐出來,並配好樹莓、冰糖、水的比例,讓他們坐在炕上邊嗑瓜子邊熬醬。
熬醬需要人時刻看著,都說三個臭皮匠抵得過一個諸葛亮,江寧對他們很是放心。
江寧開始炒兔子,提前生好的蜂窩煤爐子上架著大鐵鍋,熱鍋放油並放入姜蒜干辣椒花椒等,有香味出來後,加入半包火鍋底料。