第57章 醃鹹鴨蛋
居安刷好了罈子便，用一塊干布里里外外的擦了一遍，然後把罈子側著放到了廊架下面，罈子口對著陽光，讓罈子里的水汽蒸發的更快一些。記住本站域名
走進屋裡便對老媽說道：「罈子已經刷好了，我還用布子擦了一遍，到哪裡去挖泥，我去挖」。
老媽笑著說道：「這次不用泥來糊蛋，這次我們用草木灰拌上酒和鹽來糊」。
居安不解的道：「以前不都是用泥的麼，這次怎麼用草木灰」。
老媽說道：「以前的家裡的老法子，都是用的草木灰，後來沒人燒草和柴火做飯了，才改成泥的，現在你這裡都是松木灰，更好，醃出來的蛋更好吃」。
「媽，前段時候就惦記著家裡的松木灰了，幾次燒烤完的灰媽都收起來了，就是留著醃鴨蛋的，所以啊這次你不用去挖泥了」姐姐笑著說道。
嘿嘿的笑了兩聲：「媽說行，那就行聽媽的」。說完看了看老媽正在準備煎豆腐，就說道：「媽，多煎幾塊，好了先給我弄兩塊，放上椒鹽，解解饞」。
老媽笑著點了點對旁邊的姐姐說道：「在去拿一塊豆腐來，就是剛才剩下來的那塊」。接過姐姐拿來的豆腐放在水上沖了一下，麻利的切成了大約三四厘米寬一厘米厚的豆腐塊，然後再鍋里放上油，開了大火，便煎起豆腐來，不一會的功夫，兩面煎的金黃色的豆腐便出鍋了，老媽在每塊豆腐上撒上了椒鹽，然後擺到盤子裡，便把盤子遞給了居安：「給你，去師兄那裡什麼沒帶回來，帶了一幫子豆腐回來」。
居安把一塊豆腐放進了嘴裡，發現很燙，乎了幾口氣，才把豆腐吃進了肚子裡，這時候姐姐也拿了筷子過來，姐弟兩便圍著一盤煎豆腐吃了起來。
居安邊吃邊說道：「媽，你知道美國豆腐多貴，一斤豆腐就是這種嫩豆腐，合著人民幣要十多塊錢」。
老媽一聽這話立刻拿起筷子，從居安的盤子裡夾了一塊豆腐嘗了嘗：「這也沒什麼特別的啊，家裡的豆腐都是一塊錢一塊，也不比家裡的好吃啊，一塊豆腐十多塊那不是坑人麼」。
「估計美國人吃的少，做的人少，東西當然就貴些了」姐姐想想給出了一個答案。
老媽也跟著點了點頭。不一會的功夫，盤子裡的煎豆腐，便被姐弟兩人一掃而空，居安還砸吧砸吧嘴說道：「真是美味啊」。聽的老媽和姐姐都笑了起來。
中午的時候家裡只有三個人吃飯，居安老媽和姐姐，老媽則做了幾份家常豆腐給托馬斯他們每人送了一盤，老媽怕過了油的豆腐放在外面壞了，便一次性的燒了很多，順道也帶著幾位老外嘗嘗。
吃過了午飯，老媽和姐姐忙完了家務，就開始醃起了鹹鴨蛋，居安也在旁邊幫忙，老媽把這段時間收集的鴨蛋都取了出來，然後放在一個大盆子裡，放上水讓居安和姐姐每個都仔細的清洗，然後看看有沒有壞的挑出來，洗好了以後，用乾的紗布擦乾淨鴨蛋上的水，擺放在台子上晾乾。
老媽找出了收藏的松木灰在松木灰里加上酒和鹽，然後加些涼開水攪拌成灰泥，然後就等著鴨蛋都晾乾了直接抹上去。
大家正在聊天的時候，南希回來喝咖啡順道把盤子送過來，看見幾個人在桌上擺了六十幾個鴨蛋，奇怪的問道：「你們準備煮鴨蛋吃麼」。
居安解釋道：「不是我們是準備醃鹹鴨蛋，就是放到罈子里，裹上泥，放個一個月就好了」。
南希奇怪的問道：「那鴨蛋不就臭了麼，還能吃麼，太可怕了」。
居安被她噎的受不了了，只好說道：「等做好了，你可以嘗嘗，很好吃的，比鮮鴨蛋美味多了」。
南希搖搖頭說道：「我不想吃，太可怕了」說完便對居安說道：「請轉告你的母親，中午送的菜很好吃，我很喜歡，對了它叫什麼名字來著？我也想學著自己做著吃」。
居安說道：「家常豆腐，就是用豆腐的一種燒制的加上火腿腸，木耳等等，先把油豆腐切成兩半，這樣容易入味，然後把火腿腸切成小丁，木耳泡好，然後放進一些水，燒就可以了」。
南希說道：「聽起來還是滿容易的，有時間我也來學下」。
居安笑著說道：「可以啊，到時候想學我就可以教你了」。南希說了聲謝謝，便放下盤子轉身出了屋子。
姐姐問道：「跟你說什麼呢？」。
「夸老媽做的家常豆腐做的好呢，想學，我說我都可以教他，剛來的時候還問我們在做什麼，我跟他說醃鴨蛋呢，然後告訴她要醃製一個月，她認為東西放了一個月就壞了，不能吃了」居安說道。
姐姐和老媽一聽噗呲一聲笑了起來。
居安跟著說道：「老美上次一個報紙上的文章提到皮蛋是世界上最可怕是食物，那個味道，顏色什麼的他們根本接受不了，說是刺鼻氣味，口味怪異，是魔鬼的蛋」。『
老媽和姐姐一聽又哈哈大笑了起來，剛笑完老媽便擔心起來：「那三兒，咱還是取個中國媳婦得了，你這娶了個外國人，這也不能吃那也不吃，這日子可咋過啊」。
居安一愣，說道：「你怎麼又扯到這個方面去了，看你擔心的，好了好了，估計鴨蛋都幹了，大家抹泥吧」。說著出了屋子，把罈子提了進來。
用手往罈子里一抹，乾乾的正好用。
然後，居安和姐姐開始在鴨蛋皮上抹泥，抹好了一有交給老媽讓老媽擺放在罈子里，整個抹完，前後花了半個多小時，沒辦法老媽要求的太嚴格了，抹的厚了不行，薄了也不行，害的居安返工了十來個鴨蛋，才讓老媽滿意，等老媽在罈子里放好了鴨蛋，居安一看，真巧了，剛剛放了一個小罈子。
老媽又找來一個厚塑料布蓋住罐子口，拿了條布條對著居安說道：「你力氣大，把罈子口紮緊了」。按著老媽說的把罈子口紮緊，然後又搬到了廚房的角落，老媽指定的地方，這最後的工作才算完成。
弄好了這一切，三個人就徹底的清閒了下來，泡了壺茶，居安和老媽還有姐姐便坐到了廊架下面休息。
居安對老媽說道：「媽，你就乾脆不要回去算了，讓姐姐和姐夫帶著彤彤回去，坐十幾個小時飛機多累啊」。
姐姐也接口說道：「是啊，媽，你就和爸爸在三兒這裡住著好了，這裡空氣又好，爸爸又喜歡騎馬多好啊」。
老媽想了想說道：「你們和冉冉彤彤都回去了，我跟你爸在這裡多沒趣，他們美國鬼子說什麼我都聽不懂，要是老三在出去幾天有事情，我和你爸難道兩個人聊天？這裡誰都不認識，每家都住的這麼遠，想串個門子都不行」。
居安想了想也是，老媽在這裡自己是舒服了，但是老媽老爸找誰聊天去，估計整個劉易斯敦除了自己也沒幾個中國人，想了下就說道：「那行，我送你和老爸姐姐和姐夫一起回國，然後我再回來」。
老媽笑了笑說道：「送到機場就行了，等我們上了回國的飛機你就回來吧，來回要一天的飛機也累得慌，到了江南你姐夫還能不知道回家的路？」。
姐姐也說道：「嗯，你送我們登上回國的飛機就行了，到了江南我們就坐上車就直接回家了」。
「冉冉怎麼回去，哥哥那邊說了沒有？」居安問道。
老媽回答道：「你大哥說是到江南機場去接，到時候帶著冉冉直接飛南方，要沒時間去接就直接先回家裡，他或者你嫂子請幾天假來接冉冉」。
居安算了一下說道：「要是你們在江南有什麼情況就先找個大飯店住下來，別老惦記著省錢，你兒子我每次都是五星級，小了不住，四星以下跌份，知道了沒」居安笑著告訴老媽。
姐姐笑著說道：「這樣怎麼著我們也要在江南玩兩天，我這麼大還沒住過五星飯店呢，那媽我們就帶著兩孩子在江南玩兩天？反正有人惦記著出錢」。
「你就惦記著玩，有啥好玩的到處都是人，我可不受那罪」老媽摸了摸居安的腦袋，開心的說道：「我們家三兒出息了，知道疼老媽了，要是能快點給我生個孫子就好了」。
居安一愣，怎麼繞來繞去又繞到這裡來了，想了想也就明白了，正像居安以前看到誰說過的，中國女人養個兒子過了二十五歲就開始盼著孫子，從那時起就有著超乎尋常的做祖母的願望。
還有上次哥哥帶著父母兩人趁著國慶去首都玩了一趟，最後老媽回來累的夠嗆，說是在也不出去了，那哪裡是旅遊啊，遭罪去了。所以現在一提旅遊兩個字，老爸和老媽都是連不住的搖頭，連聲回答你不去，不去。
想了想說道：「等過兩天我就給王凡去個電話，等你們到了江南的時候讓他去接你們，要是你們想在江南玩兩天也讓他帶著」。
老媽想了想說道：「還是不要麻煩王凡這孩子了，人家工作也忙，麻煩人家不好」。
居安說道：「別了，這事情你聽我安排就行了」。
(本章完)
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