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第255章熬製辣椒醬

2024-08-17 09:05:52 作者: 人星
  辣椒醬前期熬製的過程就跟失戀一樣,一把鼻涕一把淚的,中期又跟熱戀期一樣,一會不看又感覺不放心,後期就跟新婚期一樣,沒事就弄點嘗嘗,愛不釋手。

  一鍋辣椒醬整整熬製了快兩個小時,現在已經不是最初的刺鼻辣味,而是滿屋飄香,不說整個村子最起碼半個村子肯定是能聞得到的。

  楊峰最開始就選擇用家裡的土鍋,底下燒的是柴火,天然氣雖然快也比較方便,但就感覺天然氣燒不出來這種感覺。

  看著鍋里呼嚕呼嚕直冒油的辣椒醬,楊峰忍不住的咽了咽口水,倒不是他饞嘴,確實是這玩意兒它太香、太誘人了。

  最後一個步驟,也是最關鍵的一個步驟,就是把提前炸好碾碎的花生碎跟熟芝麻倒進去,切記這時候可不能太過急燥,因為現在鍋里的溫度過高,陡然倒進去會導致花生碎承受溫度過高而焦糊。

  楊峰把手裡的馬勺不停地攪動,鍋底的火也被用灰給蓋上了,攪了差不多十幾分鐘看鍋里的泡泡不怎麼冒了,表面也變得平靜了許多,這時把準備好的花生碎跟芝麻倒進去,順便滴了些葫蘆水進去,再次用勺子不停地攪拌均勻。

  燜了半個小時,揭開鍋蓋的瞬間一股香味撲鼻而來,楊峰迫不及待的用勺子舀了一點到碗裡,用筷子沾些嘗嘗。

  「嗯,就是這個味兒。」楊峰一雙眼睛睜的跟銅鈴鐺一樣,半眯著眼很是享受。

  這味道怎麼說呢,辣椒醬入口整個口腔充斥著香味,剛開始是一股焦香味,回味的話口齒留香,不像剛開始生的辣椒那麼沖,辣的下不去嘴。

  四處找了找看看有沒有米飯大餅之類的,不行,這辣椒醬太香了,不扒拉兩碗大米飯感覺對不起這鍋辣椒醬。

  揭開電飯煲看看還真有一碗多的涼米飯,聞聞沒餿還沒吃,直接辣椒醬拌飯就開始造起來了。

  「嘎吱。」

  正扒拉著米飯門就被推開了,抬頭一看是夏天還有王曉曉。

  「峰哥,你吃什麼東西呢?老遠就聞到香味了。」

  楊峰把最後一口米飯給扒拉完喝了口水,剛才太著急噎住了。

  「昂,新研發的辣椒醬。」楊峰說著用手敲了敲胸口,打了個飽嗝。

  夏天走到鍋邊,用手往面前扇了扇,點頭道:「就是這個味道,我在廠子裡就聞到了,可把我饞死了。」說著就準備用手沾點嘗嘗。

  楊峰見勢不對,趕緊站起來把他手給打了回去:「der,幹什麼玩意兒。」

  夏天吞了吞口水,苦著一張臉哀求道:「峰哥,你就讓我嘗一下唄。」

  看夏天一副吃貨的嘴角楊峰笑了笑,把勺子給遞了過去,「多大的人了,吃飯還用手。」

  一旁的王曉曉也翻了個白眼:「就是,剛開始追我的時候表現的跟個紳士一樣,沒兩天就原形畢露了。」

  「我錯了還不行嗎,峰哥。」夏天說完又對一旁的王曉曉擠眉弄眼的,笑道:「曉曉,你就別跟著摻合了,我還不是想讓你先嘗嘗的嗎?不識好人心。」

  王曉曉把頭別過去,「切,誰稀罕,又不是你做的。」

  夏天也不在廢話,直接拿起大勺子舀了一勺子上來,勺子一攪動香味更加的濃郁了。

  「曉曉,來嘗一口。」

  「你先吃吧。」

  王曉曉雖然嘴上說不稀罕,但作為半個四川人的她哪能禁得住這種誘惑,從小老媽就經常從四川舅舅家帶辣子過來,現在想想還口水直流。

  夏天知道是楊峰在這邊王曉曉不太好意思,索性直接用筷子夾了一點送到她嘴邊。

  「嘗嘗吧,峰哥現在也正好需要人嘗試口味,峰哥你說我講的對不對?」

  「是的。」楊峰翻了個白眼,這貨倒是會說話,拿別人的東西討好對象還那麼的理所當然,臉皮真是比城牆根還厚。

  王曉曉淺淺的嘗了一口,嚼了兩下頭點的跟個招財貓似的。

  「峰哥,你是怎麼做到的?也太好吃了吧?」

  夏天看王曉曉誇張的表情,也夾了一筷子丟進嘴裡,接著又連續吃了幾口,要不是太燙了能把舌頭吞進肚子裡。

  「峰哥,你這不會是加了什麼添加劑或者大煙殼子了吧?怎麼吃著有癮呢?」

  楊峰上去就是一腳:「滾犢子,瞎扯什麼玩意兒?我跟你說這是正兒八經的楊氏祖傳秘方。」


  夏天往旁邊一躲,吊兒郎當諂媚道:「開個玩笑開個玩笑,不過峰哥你說祖傳秘方?以前沒聽你講過你家裡做過辣椒醬吶?」

  「滾!」

  王曉曉在一旁咯咯的捂著嘴偷笑,這倆人一唱一和的還挺搞笑,特別是夏天看著就讓人想上去揍他一頓。

  說歸說鬧歸鬧,這第一鍋的辣椒醬楊峰準備全部給罐裝起來,然後帶到外面的市場去跑跑,雖然這個可以掛上U之味的牌子,但作為一個全新的產品不可能那麼快的打開市場。

  「峰哥,這個我幫你打包好,不過你能不能送我兩罐,主要我姐她喜歡吃。」

  「你姐她喜歡吃不會直接問我要吶?」

  「害,她不好意思。」

  「…」

  楊峰就知道夏天肯定又想把這個拿去哄王曉曉高興,這還沒結婚就知道這麼疼媳婦,也不容易,也沒說什麼答應了,現在既然已經能做出來也就不稀罕了,想吃隨時做就行。

  這一鍋辣椒醬一共裝了三十三十幾罐,楊峰把跟著他的元老挨個送了一瓶嘗嘗,看看還剩下十來瓶,這些讓夏穎用箱子給分開裝好,準備拿著去外地跑跑。

  夏穎拿著手裡紅彤彤的辣椒醬,雖然隔著瓶子都能聞到香味但她還是有點陰影,想起上次吃辣椒的感覺現在嘴裡還淌口水。

  「楊峰,你確定這次不會有意外了?」

  楊峰捏了捏她的俏臉,笑道:「你就放心吧,誰都能忽悠,我還能連你也忽悠嗎?」

  後者翻了個白眼:「切,你忽悠我的時候還少吶?」

  「…」楊峰直接把辣椒醬拿過來給瓶蓋子拎開,隨手拿了一雙一次性筷子挑了一點。

  「來,你嘗嘗。」

  「不要。」夏穎把頭別過去。

  「嘗嘗,真的不忽悠你。」楊峰又把筷子往跟前送了送。

  「誒呦喂,這是當我不存在吶,秀恩愛死的快不知道啊?」


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