炸帶魚，紅燒鯉魚，滷牛肉，醬燜肘子，小雞燉蘑菇，糖拌西紅柿，油炸花生米，清炒油麥菜，醋溜土豆絲！
北方的主食自是餃子，何雨柱準備的是牛肉大蔥和豬肉茴香兩種。
豪華程度堪比後世，美中不足，沒有海鮮，好吧，帶魚勉強算是。
何雨水一不小心吃撐了，在屋子裡走來走去，還溜達到了前院和後院，今晚就連三大爺家都開著燈，除夕的京城，燈火通明。
何雨柱在想，是不是該添置個手錶和收音機了，要不然就太單調了。
沒熬到十二點何雨柱就去睡了，不去管外面如何的鬧哄哄，守歲，對他來說有些夢幻。
想著不知道是否身在魔都的楊真怎麼樣了，很快就進入了夢鄉。
聽說三大爺家還遵守著老規矩:除夕的年飯分兩頓，先是晚上五六點鐘吃米飯炒菜，平常的機米換成小站稻，加上燒帶魚、沙鍋豆腐、獅子頭或四喜丸子、豆芽菜，這是一年裡最重要、最豐盛的一頓飯，而且菜里一定要有魚，取「年年有餘」的吉利。
那麼多花樣，但那分量嘛，只勉強夠一家人吃一頓的，但精打細算的三大爺能讓它從除夕吃到下十五。
吃完飯消消食，數數花生玩，然後分給幾個孩子，這就純屬個人愛好了。
夜裡12點，全家還要一起吃餃子，別人家餃子會用富強粉包，比日常吃的標準粉白得多，一般是豬肉白菜餡，有時是酸菜餡的，就是不知道三大爺用的什麼面，什麼餡了。
吃餃子的風俗使得竹具店每年春節前都要加班加點趕製竹笊籬。
大年初一，勤勞的人民也都起了個大早，六七點鐘就滿院子跑著拜年，何雨柱和一大爺家是去的人最多的，只要是去拜年的小孩子說句吉祥話，一大媽就會掏出來一毛錢當壓歲錢，棒梗和小當更是每人給了5毛！
何雨柱還沒結婚，雖是戶主了，給不給壓歲錢都不合適，有小孩子過來，他就會抓起一小把花生過去，看到喜歡的乖小孩還會加顆糖，一下子全院二十來個小孩子全跑來了，何雨柱也是來者不拒，花生沒了有瓜子呢。
吃了早飯何雨水又要和同學出去玩，說是逛廟會，聽說今天有新的表演，拿給了妹妹十塊錢，把何雨水美的鼻涕泡都要出來了。
跟另一個時空不同，那個時空何雨水的童年是相當悽慘，這一世，可謂四合院最幸福的孩子。
這時的孩子還是挺有想法的，年紀大一點的學生會買張圖畫紙或道林紙，用彩筆畫些風景花草，寫上「好好學習，天天向上」、「工作好，學習好，身體好」等字樣，一張標準的賀卡就做好了，送給老師或要好的朋友，大家都珍惜得不得了，何雨水可是沒少做賀卡，認識的人基本都收到了她的新年賀卡。
看沒人再過來，何雨柱去院裡幾位大爺家和長輩那裡拜了年就溜達出了四合院，感受下新年的氣氛。
前兩天把該走動的領導都走動了，楊廠長，李副主任，食堂主任，還有保衛科長等，都送了些稀罕物，不知道年後會不會有驚喜。
街上還時不時的有鞭炮聲，每個人的臉上都洋溢著喜悅的笑容，很多不認識的人路上見了也會道一聲新年好！
廟會那邊人實在太多，何雨柱也沒什麼要買的了，就是過來感受下氣氛。
後世隨便一個大型商場的商品種類都碾壓現在，但人們購物的逛街的氣氛卻全然不同，何雨柱感受到了久違的感動的感覺。
是啊，身處這個環境，又有誰能不受觸動呢。
「穿新衣，放花炮」，春節是孩子們最開心的日子。
攢了一年的布票變成紅色、藍色的燈心絨或小碎花布，再忙碌，再手笨的媽媽也要踩著縫紉機「嗒嗒嗒嗒」地干到深夜，沒有縫紉機的自然要去借別人的用。
初一早晨醒來，孩子們的枕頭邊保准都平平整整地放著一套新衣。平時的衣服都是老大穿小了老二穿，過年了，多困難的家庭都要想辦法給每個孩子做身新衣裳，哪怕是舊衣服翻改的也好。
穿好新衣服，等不及吃早飯，孩子們就跑到院子裡撒歡了。左手舉一小截土香，右手忙著從兜里往外掏小鞭。
紅紅的半寸來長的小鞭可是寶貝，好多人家裡統共給買了一掛100響，從初一放到十五，每次只捨得揣10個出來過過癮。
藏在家裡的小鞭如果被兄弟姐妹發現了「偷」走幾個，父母們就成了難斷家務事的糊塗官，只有許諾「再買一掛」才能安撫孩子們的哭聲。
到了晚上，全院子的人都出來看放花，孩子們手上提的小燈籠有五角星的，也有宮燈式的，星星點點煞是好看。
你家的「老頭樂」噴出滿天花雨，我家的「火樹銀花」也不遜色，他家的「螺絲轉」、「耗子屎」躥進人叢，激起一陣陣笑鬧聲。
勞動人民文化宮、北海、陶然亭等公園裡熙熙攘攘，免費開放三天使人們遊興大發。
故宮、自然博物館、動物園，要逛的地方真不少。
捨得買票或單位發票的人們還可以到大華電影院看電影，去工人體育場看馬戲。
軋鋼廠大年初二組織團拜，邀請一些人來，大家坐在一起開個茶話會。領導們倡議「要講科學，不要封建迷信；要勤儉持家，不要鋪張浪費；要參加正當文娛活動，不要到處遊蕩；要堅持生產工作，不要班前喝酒」的春節「四要四不要」，散會後還能用小手絹包回點兒花生瓜子給孩子。
春節一共放假三天，眨眼即過。
今天是62年2月8號，星期四，農曆正月初四，宜:開工！
忌:結婚，動土，蓋屋，開光，破土。
軋鋼廠新年的第一個大新聞就是何雨柱同志榮升6食堂的班長，原來的班長光榮退休，年前傳言的內定人員王大光，據說都已經請過客了，這下子算是坐了臘了。
何雨柱從今天正式成為了三十七塊五的男人，廚師35.5元外加每月2元的班長補貼。
上任第一天就遇到了添堵的事，王大光和其他三位掌灶的師傅都請假了。
剩下一堆學徒和勤雜工乾瞪眼，王大光現年四十整，在軋鋼廠十幾年了，本來老班長退下去，他頂上，板上釘釘的事，煮熟的鴨子飛了，氣的嘴上直接燎起了水泡。
其他三個師傅有三四十歲，還有四五十的，聽說上頭空降個年輕人過來當班長，都不服氣，也沒商量，就都不來了。
何雨柱能慣這毛病？不就是千把號人的飯嘛！
6食堂今天來上班的加上何雨柱一共12個人，何雨柱當場拍板，有誰想掌灶！
沒人回應。
「就今天，機會難得，先到先得！炒個菜有什麼了不起！是不會還是不敢？」何班長的聲音漸漸響亮。
「何師傅，是這樣，您今天剛來，大家還都不熟悉，王師傅要是有做的不對的地方，你也別往心裡去，這事換誰也不好接受不是。咱剩下的人里真的沒有掌過勺的，沒來的4位師傅就是咱6食堂的4位掌勺師傅了。」一位三十多歲的切墩師傅說道。
何雨柱問:「你叫什麼名字？」
「回班長的話，我是負責切菜的，小的李二牛，您叫我二牛就成。」李二牛答道。
何雨柱眼睛微微一眯，這人，有點野心啊，就你了，不怕想往上爬的，就怕裝死的，尤其是現在不是原則性問題不好開除員工。
何雨柱表演了一把同時開兩個灶，要知道每個灶上的鐵鍋加上菜一般都有個七八十斤！還要來回翻動，要不受熱不均勻，味道也散不開，李二牛在旁邊的一個灶台看著，跟著做就行，不求做好，過得去就行。
這第一天算是對付過去，以後，咱慢慢來！