秦晴晴先是將新買來的被子在院子裡頭曬了曬,將東西都歸置了一下。 好在這次因為車上的空間有限,所以有很多的東西都是請掌柜們明天給送來,今天需要準備的東西不少,趁今天還有時間,秦晴晴準備再準備點其餘的東西。
秋天的時候魚正是肥美的時候,家後面的那條河秦晴晴已經看中它好久了。裡面有好多的魚在裡頭歡快的游著,這個時代的人好像不怎麼吃魚,一是嫌魚有腥味,二是嫌魚肉的刺多。
雖說魚肉是肉類中比較容易獲得的,但是因為做法的問題所以很少有人去碰它,但是現在它們碰到了秦晴晴只能說是倒霉了。
秦晴晴找了一根竹子,把前面的頭削尖就帶來了一個木桶出門了。
因為快到吃飯的時間了,所以秦晴晴也沒有耽誤工夫,到了河邊找了個比較好的位置,手腳麻利的拿起了竹子插了兩三條魚就又拎著桶回家去了。
袁榮奕感覺秦晴晴只是出去溜達了一圈的工夫了就回去了。心裡正納悶著呢,看到她拿著個木桶,問道:」嫂子,今天家裡的水用完了嗎?我記得田大哥今天早上剛剛給我們打過水的啊?」
自從袁榮瑾去戰場之後,家裡的水一直都是田大哥給他們打,每天一缸從未間斷過。
秦晴晴笑了笑,道:」沒有,嫂子是去抓魚去了,今天看嫂子給你露一手。」
」可是嫂子,大家不都是嫌魚肉太腥,沒有人願意吃的嗎?」袁榮奕疑惑的看著秦晴晴。
」那是她們的手藝不好,今天你就等著看嫂子的厲害。」秦晴晴的臉上寫滿了自信。
秦晴晴手腳麻利的去掉了魚鱗,將內臟以及裡面的那條魚腥線都去掉。接著放在清水裡面用鹽細細的洗了幾遍。確保到時候吃的時候沒有腥味。
接著就是將魚肉分成了幾部分,魚肉跟魚尾巴被拿去燉魚湯,剩下的魚肉被片成魚片。因為魚的個頭比較大,秦晴晴打算做成不同的口味。這些魚肉一半做成酸菜魚,另一半則做成是糖醋魚片,魚中間的那根大刺部分則用來炸魚排。
雖說家裡沒有酸菜,但是還有一些醃製的大白菜,這也勉強算是能用。
先是將魚肉都掛上面糊在熱油裡頭炸了一下,因為麵糊裡面加了蛋清,所以看起來顏色格外的好,而且這樣也會增加口感,讓魚肉外滑內嫩。
在鍋內留下少許的油,加入辣椒、花椒、姜跟蔥絲,用油微炒出味道後將魚肉放入其中,加水煮沸後改用小火加入酸菜,差不多十分鐘左右出鍋,因為酸菜的味道不足,所以秦晴晴還加入了少許的醋調味。
糖醋魚片就比較好做了,調好了糖醋汁之後將魚片放入其中翻炒後就可以出鍋了。這個要趁熱吃才行,不然變得冷了味道就不對了,口感也不太好了。
魚排則是先醃製一下,等調料的味道入味後再裹上面糊炸一下,這個可以炸的時間久一點,因為肉比較少所以出來的效果是外酥里嫩。
快速的將這些都做好,秦晴晴將每一樣都裝了一份去給田大嫂家送去了,
不過魚湯因為火候沒到就沒有送,而且她現在需要多喝點魚湯好下奶才是。田家幫他們那麼多,現在有了好東西,當然要分享才是。
秦晴晴跟著袁榮奕美美的吃了一頓午飯,等到魚湯煮好了,一人又來了一碗。
袁榮奕捧著新買來的瓷碗,白色的碗邊還有綠葉燒制在上面,配著乳白色的魚湯,覺得這份飯菜變得格外的精緻,味道也是出奇的美妙。
長長地吁了一口氣,袁榮奕悠悠的道:」嫂子你現在這樣真好,如果你一直能這樣就好了。」
他不是個蠢笨的,秦晴晴這兩天的變化那麼大他還是可以察覺出來的。
秦晴晴聽到這句話之後身子一僵,果真,自己的表現還是讓人起疑了。雖說她現在擁有秦晴晴的記憶,完全可以保持原來的樣子好讓人不產生疑惑,然後再慢慢的改變。但是她並沒有這麼做。
最重要的原因是這個家裡現有的條件真的很差,她需要抓緊時間來改善這種條件。對於這種改變,她也已經想好了說辭,」小弟,你我都知道,你哥哥這段時間回不來了。如果嫂子再不強勢起來的話,那些人還不把我們給欺負狠了。以前都是你哥哥來撐起這個家,但是現在你哥哥遠在戰場,那麼這個家現在就要由嫂子來撐起來。」
」嫂子,我也是男子漢,我也可以撐起這個家的。」袁榮奕連忙表示道。
秦晴晴笑著摸了摸袁榮奕的頭,道:」等你長的比嫂子高的時候再說撐起這個家吧。」
現在的秦晴晴雖說是個豆芽身材,但是身高絕對有1米65,袁榮奕現在只是個8、9歲的孩子,還是個小豆丁呢。
」嫂子你等著,榮奕一定會努力長高的。」
」恩,那你一定要多吃飯,這樣才可以長的高啊。」
飯罷,秦晴晴去哄了哄晨曦跟糖糖,餵他們吃了點奶,雖說這些奶不足以讓兩人吃飽的,但是母乳的營養比較高,多少還是餵點的好。
稍微的休息了一會,秦晴晴就又出門去了,她想要在冬天到來之前為這個家營造一個最好的環境。
好在現在晨曦跟糖糖比較乖,她也比較放心,而且袁榮奕雖說年紀小但是也能耐住性子坐在家中看著兩個小寶寶,現在還有了大白給兩人做玩具,離開娘親一小會也是可以忍受的有沒有。
秦晴晴先是去了里正家裡頭找里正的兒子秦昌喜去了。
她今天在路上的時候觀察了一下秦昌喜,發現這個人還算是不錯,雖說是喜歡做生意但是對人還算是實誠,沒有什麼偷奸耍滑的事情發生,如果以後可以的話,找他一起做生意也是不錯的。
去別人家裡串門,自然不能空手而去,秦晴晴拿了個籃子裝了點雞蛋跟買來了點心。
結果沒想到她到了里正家門口的時候,還是被人添堵了。
」哎呦喂,我的親娘唉,晴晴你怎麼上這裡來了,快點出去,出去,別踏門,知不知道?」一個婦人正在里正家的院子裡頭說話,看到秦晴晴要進門,連忙擺手示意她不要進去,那聲音誇張的讓人錯愕。