後廚，趙曉婧從食堂工人打飯開始，就一直留意著系統後台滿意度。
原本以為滿意度會慢慢增長，結果前面飯廳剛開始有人聲，後台數值就直接跳到了90％，維持了一段時間後又緩慢增長，現在竟然已經漲到了97％，大大超出了她的預期。
趙曉婧一臉喜色，整個人都飄飄然起來。
看來每天85％以上的滿意度完全是小菜一碟，手到擒來的事。
一旁的孫德海又苦哈哈的炒上了土豆絲，只能說工人們太識貨，他很少做這種小鍋爆炒的菜，結果做一次就十分受歡迎，幾乎每個人都點了，不一會兒前面打菜工都來提醒他補菜了。
「孫師傅，我幫你把這些切好的土豆絲焯水吧？一會你能直接用。」
超高的滿意度使趙曉婧心情十分不錯，迅速切好補菜用的又一筐土豆，又主動跑來孫德海這邊幫忙。
「也行，你先燒水，然後把盆里土豆絲多洗兩道，水洗清，澱粉洗淨啊！」
趙曉婧馬上架鍋燒水，端著不鏽鋼盆開始清洗土豆絲，換了兩遍混著白色澱粉的水後，水變得清澈。
見水還沒開，想起剛才孫德海的操作，又幫他將干辣椒切段泡在水裡。
孫德海見趙曉婧這麼上道，人又勤快，技術也不錯，也對她喜歡起來。
「這個水洗淨，是為了防止土豆表面澱粉粘黏，這樣炒出來的土豆口感更清爽，不會吃著黏糊糊的，而且不會粘鍋。」孫德海一邊炒一邊主動和趙曉婧講著門道。
「水開了要再倒點白醋，這樣土豆絲炒出來更脆，也不會發黑。焯水20秒左右就夠了，不要太久，你看著土豆晶瑩透亮就趕緊撈起來。」
趙曉婧聽的恍然大悟，認真的點頭記下，決定晚上找個地方練練手。
待孫德海又將一份土豆絲起鍋，趙曉婧滿懷期待的又抽空看了一眼後台滿意度。
這一看整個人都不好了，差點連刀都拿不穩。
滿意度竟然掉到50％了！
怎麼回事，是哪道菜做的不好嗎？還是不合工人口味？那也沒道理啊，明明十多分鐘前還是97％！
這才第一天上班，任務才剛開始就要涼了嗎？那豈不是剩下兩個月的任務也跟著廢了？
趙曉婧心裡十分焦急，幾乎想衝到飯廳去問問工人哪裡出了問題。
正坐立不安著，前面打飯工又站在後廚門口喊上了。
「趙師傅，蟹柳沒了，再補一鍋！」
孫德海和趙曉婧同時詫異的看向打飯工。
「蟹柳！蟹柳沒了，再補一鍋！」打飯工以為他們沒聽清，又喊一遍。
什麼情況？滿意度這麼低，怎麼還沒了？趙曉婧越來越摸不著頭腦。
而且剛才孫德海的土豆絲不是快見底了就開始提醒補菜嗎，這怎麼直接就沒了？
質疑的再看一眼後台滿意度，45％，42％，40％……30％！滿意度一路創造新低！
趙曉婧越看越絕望，完不成任務加上自信心被打擊到使她鬱悶無比。
但菜還是要做，畢竟已經上了班，就算任務涼了也得好好對待這份工作。
她聾拉著腦袋打開冰櫃，索性把裡面的蟹柳一股腦全拿了出來。
反正也沒多少了，清個貨吧，說到底這是半成品，味道不會太好，清空以後也方便給工人們做新鮮的。
想到這裡趙曉婧一頓，難道滿意度低是因為半成品味道差一些的原因？但蟹柳也打空了啊，也不至於低到30％？又或許是工人吃不慣涼拌小菜？口味太輕了不行？
等菜補完後，還是找機會去前面問問看吧，知道原因，後續才能改進。
趙曉婧一邊苦思冥想的復盤，一邊手上動作沒停。
「第一天上班，工作強度超出預計吧？」孫德海見趙曉婧臉色不對，以為她是累了。
「還行，忙就是忙一陣，倒是沒我想像的累。」趙曉婧有氣無力的回答。
孫德海挑挑眉毛，對這個回答又是一陣意外。
沒想到這小姑娘倒是挺能吃苦，而且做的東西這麼受歡迎。
一般來說，他們做的菜量都是有準的，所有的菜做一次就夠了，補菜的情況都是當天做了大葷菜，大家都打才會不夠。
今天的土豆絲是個意外，可這平時做雜菜剩下的蟹柳能補菜，他也是不理解。
孫德海繼續把剩下兩鍋土豆絲炒好讓人端去前面，就好奇的湊過來看趙曉婧做炸蟹柳。
這一看他就暗自點頭。別的不說，這掛糊掛的真是好，不薄不厚的一層裹在蟹柳上，一炸出來金燦燦的透亮。
而且這麵糊比例也混的十分合適，不會稀的掛不上糊，也不會稠的一掛一大坨厚厚一層。
「孫師傅，來嘗嘗鹹淡。」趙曉婧已經慢慢平復了心情，見孫德海站在旁邊看，復炸出來第一批，就裝了一個小碗，撒了調料遞過去。
孫德海正好對這道第一次上能這麼快賣空的菜很好奇，接過碗就直接吃了起來。
蟹柳外殼掛的糊香香脆脆的，和想像中一樣，裡面是鮮甜的微微的海鮮味兒，油溫到了，時間也剛好，吃起來外酥里嫩，這些都是功夫。
最讓人慾罷不能的是外皮上撒的一層薄薄的料，這個辛香料很特別，味兒調的很棒，但是好像蘸著別的東西吃不會這麼好吃。但它配著蟹柳的每一口都讓人滿齒留香。
它搭配蟹柳就像薯條配番茄醬，單吃好像都只是單純的焦或者酸，但是放在一起就是說不出來的絕配，會讓人很感謝發現這種吃法的人。
孫德海不自覺連著吃了好幾個，對這個味道屬實驚奇不已。
「小趙，你這上面撒的調料放的什麼？沒吃到過這種味兒。」
趙曉婧一連報了廚房七八種調料名字，孫德海都聽愣了。
這些調料他也經常用，但都是從學廚那天就固定的用法，什麼菜用什麼調料，都是固定的。
他從來沒想過這些調料可以用的這麼靈活，混合後吃起來是這樣的口味。也沒想到一個小姑娘對這些調料口感運用這麼深度這麼老道。