何雨柱將菜勺交給了替班的陳老二，回到廚房好奇問道，「爸，怎麼了」
「陳老二，不是剛犯了錯誤，怎麼又讓他去打菜」
何大清將豬耳朵和豬血一起交給他「柱子，楊廠長待會要請客，你把菜處理了，這可是你露臉的好機會，在領導眼裡能掛個號，你轉正也就不是難事了」
一聽是有關自己工作的大事，何雨柱頓時認真了，收起了平時有點吊兒郎當的鬆散勁，接過菜品就開始處理起來。
何大清點點頭，「柱子平常豬耳朵，豬血是兩樣稀罕物，一頭豬身上出的也就幾斤的樣子，你練習的也少，待會在我旁邊一定要看仔細了」
「這兩樣雖說是家庭小菜，可做好了，也一樣能上席面的」
傻兒子無比認真的，聽著老父親的淳淳教誨，這都是他以後安家立命的本錢，他這人，讀書不行，從小開始看字就犯困。
長大了，試著當了幾天車間學徒工，跟著一大爺易中海擰螺絲，發覺自己也不是那塊料，還是當廚子最適合他，打小就練這個，自覺廚藝不比老爸差太多，於是試探性的問道。
「爸，這兩菜的材料，市面上是挺少見的，我跟您學了這麼，要不交給我來試試，保證吃不出來」
「滾犢子」何大清一腳過去，被早就準備的傻柱躲過。
「你小子手藝不差，缺的就是一個經驗問題了，以後要是有小灶，肯定是要交給你的，可今天是你爸升職的第一天，楊廠長點了名的，」
原著劇情開始的時候，何雨柱已經是三食堂的主廚，後廚里的頂樑柱，大領導吃過他做的菜，也是讚不絕口，為什麼？
就是這小子在父親走後，得以大量實操，迅速成長了起來，做菜，除了學藝，就是練習，靠經驗取勝。
就連被他得罪過的李副主任，在將傻柱趕去車間後，結果過了幾天，又受不了口腹之慾，愣愣的把傻柱又調回了廚房。
所以說原著里何大清的離開，在某種層面上是對傻柱的一種成全和磨練。
不過他拋棄兒女，這種事情是要受到譴責的，而且這是何大清乾的，不關他何大勤的事。
看著傻兒子似懂非懂模樣，又解釋了一句「已經不單單是一個席面的問題，更重要的，還是一個態度的問題」
這次傻兒子算是聽懂了。
開始做菜。
1、豬耳洗淨，蔥洗淨打成結，姜切片;
2、倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開後再煮 15分鐘;
3、取出豬耳切成絲，青椒也切成絲;
4、鍋中倒油，油熱後，倒入蔥薑絲;
5、倒入豬耳絲，加入醬油，料酒，秘制的調料;
估算了一下時間，第六步、翻炒均勻後，加入青椒絲，白糖，起鍋時均勻的，灑上一層薄薄的細鹽即可。
這個色香味俱全的青椒炒耳尖就做好了，「柱子，嘗嘗鹹淡」
何雨柱全程觀摩了，老父親做菜的流程，整個過程那叫一個行雲流水，放配料翻炒的時候也是胸有成竹，不急不躁的，手都沒抖過一下，只這一個菜他就知道了，自己和何大清的差距還是很大。
他拿上筷子，夾了片豬耳朵一嘗，佩服道「好吃，太好吃了，爸，豬耳朵清脆有嚼勁，一點都不膩，還有一股香辣的感覺」
這具身體被改造了以後，做各種動作都是得心應手，這事白寡婦可以證明。
到現在何大清，已經兩天一夜都沒有怎麼睡覺，居然只是精神上有點疲憊，完全是前世中學熬夜通宵，第二天又照常上課的水準。
「柱子，這個菜就由你端上去吧，就在樓上包廂里，去了也別多話，人家要是問，你就答」
何雨柱答應一聲，端著豬耳朵和一個泡菜就上去了。
豬血就簡單一些，直接做了一個湯。
又炒了兩個小菜，一個肉沫黃瓜，一共五菜一湯，份量都很紮實，楊廠長一行人，也就八九個人，夠吃，剛好坐一桌。
讓傻兒子跟在自己後面，他端著黃瓜，推開包廂門，裡面正喝的起勁呢。
「幾位領導，菜怎麼樣，還合你們的口味嗎」何大清笑著問道。
「好吃，何副主任，手藝越來越好了」
「自從吃了何副主任做的菜，我家那口子做的菜，我都難以下咽」幾個小領導很給面子，當然菜好也是實話。
他將最後一個菜放下，坐在主位的楊廠長開口了。
「何主任，你來了，菜做的沒得說的，這次我點了你的將，你沒有不滿吧」楊廠長剛喝了一杯酒，借著酒意，笑著打趣道。
「廠長，你說這話，就是打我臉了，您還是叫我老何，或者何師傅就成，我何大清再有出息，也就是一個廚子，就是給人做飯的，是您手下的兵，我的工作就是為各位領導服務，為廠里廣大的工友同志們服務」
何大清認得自己的位置，這個幹部身份只是剛剛入行，還是一個萌新，資歷比其他領導差遠了，也就在三食堂能裝一把。
楊廠長又對他有提拔之恩，算的上是一個領路之人，所以他對楊廠長還是很尊重的。
不過，乾坤未定，他何大清必是黑馬，他雖然志不在仕途，但是，大丈夫豈能鬱郁久居人下。
他是遲早要投身商界的，只是在等待時機，但是時間還早，先定一個其他能達到的小目標也不錯。
楊廠長見，何大清對他還是一如既往的恭敬，沒有升了官，就擺架子，暗道，這老何還是很清醒的，他沒有看錯人。
「老何，你能有這個認識，我很高興，你要再接再厲，擔好食堂工作的方方面面」
「一定，一定，我會銘記這句話，一定讓廣大工友吃上，熱乎的菜，乾淨的菜」何大清對於這個保證還是有信心的，食品安全不是小事。
後世的各種地溝油，假奶粉，過期肉，甚至還有病豬肉，他都經歷過，每一次爆出來都是沸沸揚揚的，說到底還是人心太浮躁了，追求短期利益，毫無底線。
但在這個年代，風氣純樸，大部分人都安分守己，要是有人敢這麼幹，國家鐵拳不是開玩笑的，分分鐘送你吃槍子。
他何大清既然是一個食堂的負責人，就要做好這份工作，每天的衛生都是重點檢查的地方。
相信接下來的一段時間，陳老二會很有體會的。