鋪子都是現成的，不光葉雅茗名下有好幾處鋪面，裕安長公主也不少。
最後大家商定，裕安出門面，尹氏出廚娘和原料，兩人一個管帳一個管人，收益五五分；如果尹氏回臨安了，這鋪子便由裕安長公主來管，收益三七分，裕安長公主占七成。
裕安長公主拿出來的鋪子跟臨安城那個可不一樣。臨安城那個就是一個百來平方的小鋪子，賣東西的櫃檯直接橫在門口，客人都在門外指著牌子告訴夥計要哪種點心、稱多少斤，連門都沒得進。
裕安長公主出嫁前即便不受寵也好歹是公主，嫁妝都是有規定的，自然豐厚。招的駙馬是世家子弟，那也是有身家的。前些年駙馬養外室，卻也不敢把家裡的錢財往外室那裡搬。
裕安沒兒子，一般家族裡像這樣的人，丈夫去世後這一房的財產便收歸公中。但裕安長公主的財產誰敢收？於是都攥在了她自己的手裡。
這會兒好不容易自己做個事業，她自然不會摳摳索索，把一個大鋪面給騰了出來。
這鋪面太豪氣，上下兩層樓，每層足有三百平方，這樣的鋪面便是做酒樓都使得。
「這麼大個鋪面，咱們的點心就那麼一些，擺在一樓賣都還空空蕩蕩的，二樓拿來幹甚麼？」尹氏就很發愁。
葉雅音和葉雅玉也托著腦袋想辦法。
這次的生意是跟裕安合夥的，帶她倆就不合適。葉雅茗有意鍛鍊兩人，裕安和尹氏的鋪子開在城東，她就讓兩人在城西開鋪子，由她倆自己指派管事自己打理，再沒大人插手。
她倆的鋪子沿襲臨安鋪子的風格，她們娘兒幾個還把臨安點心鋪的大掌柜和二掌柜以及廚娘、夥計都帶了來，臨安那邊都用的是這些人帶出來的學徒。
這些人都是熟門熟路的，不用主子操心，確定鋪面後直接就能把鋪子開起來。葉雅音和葉雅玉的鋪子都已開業了。
這會兒沒什麼事，可不就替母親（伯母）操心上了？
「要不然做酒樓？」葉雅音道。
話一出口她自己就否認了：「不行不行。都跟長公主說好了要做點心鋪子的，這會兒又改主意，肯定讓人家覺得咱不靠譜，想一出是一出。」
葉雅玉小聲道：「而且做酒樓要操心的事可多了，麻煩事也多。咱們過陣子就得回臨安去了，開個酒樓莫不還得三姐姐操心？」
她遭遇父親早逝，母親養漢子這種事情，雖祖母一再跟她說她是三房唯一的血脈，三房的財產養幾十個她都綽綽有餘，讓她想買什麼就買什麼，想幹什麼就幹什麼，不要有心理負擔，更不要有寄人籬下的想法。二房的伯母和堂妹又對她極好，三姐姐更時常開導她、關心她。
但她本就是膽小敏感多思的性格，平時想的未免就有點多；在葉雅茗這個榜樣感召力的影響下，她也想像三姐姐這樣，自己有賺錢的本事，往後嫁了人才不會被人欺負蹉磨，她才有安全感。
因此她跟尹氏、葉雅音在臨安開了點心鋪子後，她還想過開酒樓。
可出去考察過酒樓的經營模式後，她就歇了心思。
點心鋪子的廚娘只呆在家裡做點心，做好後都交給掌柜和夥計去賣，她們不接觸外界，心思單純，不會被別人挖牆角。
而一道點心做出來後是賣給無數人的。顧客不能吃了一塊點心就污衊點心鋪下毒或不乾淨。畢竟別人都沒事，就你有事，那只能是你自己找事，告上衙門就都不怕的。
酒樓的菜是一道道做出來的，那容易動手腳的機會可太多了，被人吃下去後真是說也說不清。
她這麼一分析，不說開酒樓，便是在二樓賣飯之事都被直接否定了。
葉雅音喪氣道：「還是問姐姐吧。」
尹氏便讓葉雅音寫了信，派了下人送去宣武侯府。
葉雅茗收到信後一直到第二天下午才過來。
她接過茶盞「噸噸噸」把茶水喝完，這才道：「你們在二樓開個奶茶店吧。」
這時代沒塑料也沒封口機，奶茶沒法外帶，只能堂食。在二樓擺些桌椅，再隔幾個雅間，讓客人就著奶茶吃點心，這絕對能成為京城閨秀們聊天的好去處。
「奶茶？是羊乳加茶嗎？」葉雅音好奇地問道。
前兩年三姐姐便叫人在莊子上養了羊，每日送羊乳到府里，不光逼著她跟葉雅玉每日兩杯，便是祖父、祖母都被三姐姐逼著喝。
不過加了杏仁煮過的羊乳沒有什麼膻味，味道還不錯，大家就算不喜歡也還能接受。
這裡不是臨安，葉雅茗收到信後便讓人到處去尋牛乳或羊乳，尋到了之後她又去廚房教甲春和甲秋做奶茶，做成之後才來的葉宅。
「到廊下吧，我讓廚娘做給你們瞧瞧。」她道。
大家好奇地跟著她出了門，便看到葉雅茗帶來的廚娘已把傢伙什給拿出來了。
葉家人愛喝茶，燒水的爐子都是現成的。甲春和甲秋特意帶了小鍋來。
這會兒甲春把紅糖在鍋里化開，把茶葉放進去炒，炒香後倒入處理過的牛乳，一杯十分環保的焦糖奶茶便做好了。
奶茶可是女人殺手，無論老幼一概通殺。尹氏和葉雅音倆小姑娘自然也不例外，一口下去就愛上了這個味道。
「又甜又香又滑，沒想到羊乳還能這么喝，太棒了，咱們這生意一定好。」葉雅音雀躍道。
「還有呢。」
葉雅茗朝甲秋抬了抬手，甲秋便將托盤送了上來。
裡面是酸奶、姜撞奶、雙皮奶和偽版燒仙草。
昨天葉雅茗收到信後叫人找材料，昨日一個下午和今天一上午就泡在宣武侯府小廚房裡，終於把這三樣東西做出來了。這四樣都是直接從宣武侯做好帶過來的。
偽版燒仙草之所以叫偽版，是因為葉雅茗沒辦法得到燒仙草粉。她記得這是閩西南的傳統飲品，原先去閩州的時候沒想起這岔兒，此時自然沒原料。