第36章 芋泥白蝦凍
含釧落下的話音和八個銅子砸在瓷碗裡的聲音，同時達到。
食客面上一滯，不可置信地「啊？」了一大聲。
含釧笑眯眯地點點頭，重複一遍，「客官，十文錢，沒錯兒。」
食客臉上頓時有些掛不住，壓制住了詭異的不可思議的怒氣，「昨兒個還是八文錢呢！」
排著隊的人都圍攏來看熱鬧，有聽到前因後果的略顯不屑——看著是個乖巧伶俐的小姑娘，誰知道內里卻是個奸商！嘖嘖嘖，人心不古，世風日下也！
不屑的食客想走，卻也愛熱鬧，就想看看這怎麼收場。
人越圍越多，倒有幾許水泄不通的架勢。
含釧再笑著點點頭，伸手指了指頭頂的牌子，笑問，「客官，您看頭上是寫的哪兩個字兒？」
那食客腰佩九節環，身著單絲羅，一張玉面臉，要不是哪家侯府的小公子，要不是哪戶富商的小少爺，要說真是好這口的主兒倒也不至於，啥山珍海味沒吃過？哪個廚子的拿手沒進過嘴兒？今兒個來買餅子，只不過是因為昨兒個沒吃著，心裡頭跟貓抓抓似的不消停罷了。
這吃東西，就跟繞小娘子似的。
沒吃過的東西，就是最好的；沒繞過的妹妹，才是最漂亮的。
那食客側頭一看，吊兒郎當地回道，「時鮮！」
又見上面沒寫價格，諷笑，「小姑娘，你原就打著坐地起價的主意呢？！賣東西，明碼標價，你這套在京城，在我張爺跟前可是行不通的！」
食客見周遭的人越圍越多，正義感頓生，今兒個他就來替天行道來的，「走走走！也甭管你餅子好吃不好吃了！咱先去京兆尹說個明白！」
京城的人不都挺忙的嗎？
咋也這麼愛看熱鬧！
可見愛看熱鬧，不分地域不分年齡不分性別是祖上傳下來的
托這位張爺的福，沒多會兒，這小攤兒就被裡里外外圍了個遍。
含釧面色動也不動，笑得愈發甜，挺了挺脊背，伸手將拍了拍面前的面盆兒，等了一會兒，人群安靜了下來，「您也看到了，小攤兒名為『時鮮』，什麼叫時鮮？三月的蜜，四月的筍，五月的河魚，六月的鱸魚，七月的瓜，八月的菱角，這才叫時鮮！」
三層壯漢子，一個小女子。
含釧覺得自個兒不能弱了氣勢，搬了個杌凳，一腳踩了上去，揚了揚下頜，總算跟這些個臭男人差不多高了，「昨兒個，東郊菜場的荸薺新鮮，西郊屠場剛殺了頭一年的豬，兒便東郊買荸薺，西郊買墩兒肉，取的便是菜場肉場裡最新鮮的兩樣！今兒個，荸薺不新鮮，肉也隔了夜，做出來能有昨天的餡兒餅好吃！？」
做吃食的含釧，是最美的含釧。
說吃經的含釧，是話最多的含釧。
含釧手一揚，提高了聲量，「孔子曰，不時，不食！兒讀書少，只曉庖廚之藝，不懂甚大道理，可這兩句話，還是要聽的！」含釧拍了拍攤位的牌子，笑道，「時鮮，這個招牌，兒可不能砸了！」
國子監的書生噼里啪啦地鼓起掌來。
一個賣吃食的小女子都隨口說出論語裡的詞句，這可是讓天下讀書人長臉的事啊！
「那這跟你漲了兩文錢，有什麼關係！」食客被繞得雲裡霧裡，所以孔聖人就是你漲價的理由？
含釧笑了笑，跳下杌凳，笑得讓人很舒坦，「昨兒個的餡兒賣八文，是因為值八文錢。今兒個的餡兒不一樣，賣十文，是因為值十文錢。」
含釧一邊拿出蓋著細紗的大白粗瓷盆，一邊認真說道，「做生意講究的一個『誠』字，兒雖不才，卻敢立誓，從不拿壞的劣的，名不副實的食材糊弄食客。客官，您若相信兒，便請補齊十文錢，兒不善言辭，您嘗嘗今兒個的餅，您細品品，若您覺得不值十文錢，兒便從此不做寬街的生意了。」
含釧望著那紈絝食客的眼睛，說得很認真。
食客想了想，從袖兜里取了兩文錢補在放錢的瓷碗裡。
含釧朝他點了點頭，鍋熱倒油，左手飛快地將面几子擀薄，右手將粗瓷盆上的細紗掀開，一手捻住薄木片兒擀餡料，一手掐住麵皮最薄處掐花封邊，再拿手一摁，成了巴掌大的均勻的小薄餅。
小薄餅在熱油里迅速膨脹，竄出了濃郁的香味。
這香味有點怪。
食客深深嗅了嗅，很鮮又很甜。
含釧迅速翻面，待兩面金黃後出鍋鏟進麻紙袋裡，遞給食客，「您嘗嘗。」
圍觀的人群越靠越近，靠得越近，香味越重。
食客頗為享受被眾人關注的滋味兒，不免得意洋洋地張口咬下去。
「哎喲喂！」
食客捂著嘴，被燙著了！
誰他娘的能預見到，這煎餅還能爆汁兒呀！
裡頭的餡兒，真是絕了。
咬開的瞬間，汁液就在口中爆發開，他能清晰地嘗到蝦泥、芋泥、玉米粒兒，還有其他五六鍾叫不出名的食材的味道，玉米粒兒糯甜，芋泥綿軟，蝦的顆粒感很強，卻嫩得抿一抿就化掉了。
這些這些都不足以有這麼多的汁水呀！
爆開的汁水，究竟從何而來？
食客捂住嘴，瞪大眼睛的樣子，如同看見了九天的仙人。
站在樹幹上圍觀的著急了，扯著嗓子喚，「張三郎，這到底是好吃還是不好吃呀！還送不送京兆尹呀！你說句話啊！」
送送你娘的京兆尹！
張三郎捂著嘴，朝含釧比了個「一」。
含釧不解地眯了眯眼。
「今兒個的一百個餅子，爺包了！」紈絝大喇喇地把餅子紈絝大喇喇地把餅子往袖裡一藏，再甩了個銀錠子，「十文錢一個，一百個一貫錢，算是一兩銀子！趕緊做吧！」
「磧！」
「咋能這樣！」
圍觀人群爆發出了一頓不滿意。
含釧仍舊笑眯眯，「客官愛吃，覺著十文錢划算，便是對兒最大的褒獎了。」
頓了頓，將那兩銀子雙手奉還，「好東西得大家品，才有意思。『時鮮』小攤兒每天限量一百個，每個人限購兩個——今兒個，兒便多加一則規矩吧。」
圍觀人群便鬨笑起來。
「小娘子有心胸！」
「不錯不錯！」
「規矩都得興好，咱北京爺們兒最重的就是規矩！」
定己門大大打開，有三四架黑漆素麵的馬車從裡面出來。
外頭太鬧了。
徐慨輕掀開車簾，看了看不遠處烏壓壓的那團人頭，略顯煩躁地將帘子蓋下。
世上就是吃飽了撐的人太多，才顯得這麼擠。
明天的更估計也會晚一點，下午兩點前發出
(本章完)