第17章 硬氣
程赫跟溫青松叮囑了兩次，讓他一會兒帶爺爺上他家吃中飯。
那小子反正不吭聲，就那麼干望著他，臉上連表情都不帶，也不知道聽明白了沒有。
程赫回到家門口，程實也剛好提著一竹籃子走過來，說道：「我老媽讓我提給你們的，剛剛摘的菜。我媽還說，讓你們隨時想吃什麼，自己去我家地里摘。還是在以前那塊菜地，你知道的。」
農村里基本上沒人會去買菜，都是吃自家種的。程赫剛回來，地都還被別人種著，所以程實家就讓程赫去他們家菜地弄。
村里菜地都有規劃，每家都有一點，並不只是房前屋後那點而已。
小時候他們可沒少禍害那一塊塊菜地，遇到什麼瓜果熟了，就偷偷去摘一個，在衣服上蹭蹭就吃。
要是被人發現了，不免被追著責罵幾句：小子們，不是不讓你們吃，要摘就好好摘，看你們把這滿地給禍害成什麼樣了！
有時候想起這些事情來，都不免讓人感慨時光的溜走。
程心心看到菜籃子裡的西紅柿，新鮮而紅得發亮，早就不客氣地自己拿了一個，抱著就啃了。
這也就是家裡自己種的菜，才敢這麼吃。市場上農藥殘留，那可不敢拿著就吃，洗了還怕沒洗乾淨呢！
農村的菜也不是說完全不打農藥，但自家吃的，都有譜，到了西紅柿掛果了了，就不會再打農藥。
除了這個，其實還有別的差別——有時候城裡市場上買的西紅柿，看著也是通紅，油光水滑的，賣相極好，買回去放一個月都不會爛，但吃起來往往沒有什麼西紅柿的味道。
那些應該都是大棚種出來的。
在村里吧，別的不好說，但吃的方面那是無可挑剔的。
程赫笑著問道：「好不好吃？甜不甜？」
程心心嘴裡塞滿了，說不出話，只能不住的「嗯、嗯」。
程赫把魚拿一條遞給程實：「拿回家煮著吃吧，在西面潭裡弄的。」
程實眼前一亮，驚叫道：「握草草，這是赤尾呀？這麼大，我有三年沒見到了吧？你怎麼弄到的？西面潭那麼深，你也不怕滑下去？淹死了你閨女誰養？」
程赫一腳踹向他：「少廢話，提著。」
程實手一推：「別給我，你廚藝好，還是你煮吧，我一會兒來吃就行，不用叫，我聞見香味就來。」
在見識到程赫的廚藝後，他深深的覺得，好的食材如果不配上好的廚藝，那是天大的浪費。
程赫無奈地搖搖頭，把肩上的竹簍放下來，說道：「那這點羊肚菌……」
程實又是大叫：「我的親娘！這東西也能被你找到？你是運氣有多好？你等著。」
說完放下菜籃，他就往回跑了。
程赫鬧不清他在說什麼，感覺這小子有點神經質。
不過菜籃子裡的蔬菜倒是很不錯，綠油油的竹葉菜鮮嫩欲滴，白蘆筍很久沒有嘗到過了，還有一把新鮮的薺菜。
這麼新鮮的綠色蔬菜，要是在城裡超市，得賣多少錢？
打開院門就要進去，程實那小子又火速跑來了，抱著一隻雞。
「羊肚菌燜雞，菜單我都想好了，再來個清燉蕃茄魚。」程實嘿嘿笑著說道。
上好的羊肚菌，希罕物，不燜雞吃豈不是浪費？剛剛他麻利的回去抱了只雞過來。
程赫笑道：「這幾天吃多少只雞了？你家的雞看到你就躲吧？」
程實不在意他的調侃，大步走進院子，說道：「我來宰雞。」
殺雞放血，開水燙毛，熱騰騰地再切成塊。山村人幹這些活兒很麻利。
程赫記得溫家爺孫要來吃中飯，就殺了兩條魚，另外一條放井水養著。
赤尾是地道的野生魚，極不常見，在深潭裡長大，肉質鮮嫩且肥厚，怎麼做都好吃。用西紅柿燉來吃也很有營養。
尤其是西紅柿顏色鮮艷，做在菜里孩子看著愛吃。
魚塊先用薑片、鹽、米酒抓一下，醃製幾分鐘，去去腥味。然後再放鍋里煎下，煎到二面金黃，先盛起來裝進盤子。
鍋里剩下的油也不浪費，直接再下蔥姜蒜，加入切成塊的西紅柿炒炒，然後加水，把西紅柿煮溶化了，成了整整一鍋的西紅柿湯。
程赫把西紅柿切得分了兩份，一份先煮溶了，另一份先放著，後面再放進去，這樣湯里有西紅柿味，又能吃到整片的西紅柿，算是兩種口味。
這可是原汁原味的西紅柿湯，不是買回來的蕃茄醬做出來的。
湯汁煮溶了，再把煎好的魚放進去煮，時不時還要翻動著，讓西紅柿汁更好的融入魚裡面。
聽著鍋里「咕、咕」的水氣聲，再聞著逐漸散發出來的香味，能讓人垂涎欲滴。
接下來羊肚菌燜雞，也是香味誘人。羊肚菌這種希罕物，發出的香味也是非常特別。到最後燜得差不多了時，他乾脆把那點白蘆筍也放了進去。
程赫發現，這樣倒是弄了一個極好的顏色搭配，燉成醬色的雞塊，褐色的羊肚菌，放幾根白蘆筍很是醒目，吊人胃口。
硬菜做完了，再隨便清炒個竹葉菜，解解膩，完美。
程實見在起鍋了，屁顛顛地過來端菜，程赫說道：「先不忙，要不你去跑一腿，喊溫家爺孫過來吃。我先前喊過那家的小子，怎麼到現在還不來！」
程實一聽這話，趕忙說道：「那算了，也不用去喊了，先裝一份我直接給送過去吧。你不知道，溫家那小子啊，那么小的年紀，很是硬氣，誰家叫都不去的。」
硬氣的書面語，是類似骨氣的意思。
程赫想起剛剛見溫青松那小子，一個人在外面遊蕩，感覺他真的挺孤單的。硬氣肯定有他的原因。
既然不願意來，送過去也行。
程赫找了幾個帶蓋子的碗，每樣菜都裝一點，再裝一些飯，盛好了，程實提著就往外走。
這小子一邊走，一邊回頭叮囑：「你們慢點吃，別我一回來就都吃完了。給我留點。」
程心心在院子裡坐等著吃，便朝他做了個鬼臉，還嘴道：「大吃貨！」
大黃狗成了她最得力的護衛，也跟著她衝著程實「嗷嗷」了兩聲，表明它跟小主人是一個戰線的。
程實假裝生氣，說道：「你還說？剛剛你吃的蕃茄是誰的？還給我。」
程心心還不出來，扭捏一笑，開始耍賴，躲在大黃狗的背後不出來。
這下子大黃狗就雄起了，很仗義的擋在她的前面，隨時準備應對程實的進攻。
(本章完)