第1040章 揭示(下)
薙切仙左衛門把話說的很明白了。
同桌競艷!
嘴上是論不了輸贏的,而廚藝之道,更深層面的東西,也不可能靠言語講述和傳達。就比如夏羽悟到的「食靈」,說來無非就是注重並體現個人特色,很淺顯,然而要在實際的烹調里,把這麼一份特色凸顯出來,又有幾成幾的廚師,做到了呢?
瞬間,夏羽就懂得了,仙左衛門這個老傢伙,是想借作品,給他醍醐灌頂呢!
「是需要一波廚藝充值了!」
夏羽暗道:「創不出龍級必殺,我根本沒有再回歐羅巴向蓋烏斯找麻煩的資格。這就是一張向天王挑戰的門票,直通當今世界範圍內最高的廚藝擂台。」
樂得接受仙左衛門的邀請。
「總帥,您這是打算向我展示『個人必殺』嗎?」夏羽這麼問老傢伙。
仙左衛門呵呵一笑,「我的菜,其實很簡單。」
「哦?」
「其實依你今天復業招待客人的言行看,你多多少少,也領悟了一些門道。」
「龍級必殺,並非你想像中的,那麼遙不可及。」
「當然,任何事一旦進了門,就會有豁然開朗之感。」
言語一頓,老傢伙的笑容,讓夏羽心中下意識地腹誹一句「老狐狸」。妥妥的狡詐之笑。
「我去跟他們說一說。對了總帥您需要什麼食材?」
「等會你就知道了。」
「好!」
夏羽向小池子對面的店面而去,1號包間的堂島銀、神原正人等,向他招手,他過去一屁股坐在榻榻米上,女主將動手為他倒了杯熱茶,喝茶後夏羽發現諸位大佬,都像是山神廟裡的怒目金剛,睜大了眼珠子瞧他,簡直把「好奇」這個屬性寫在了臉上。
「我說,總帥讓我們乾等了一下午,究竟為了什麼?」青木宗太挪屁股上前,嗓門很大。
「剛剛總帥和你聊了什麼?」
堂島銀也問。
「呃,怎麼說呢,大概是想……向我傳授點東西?」夏羽說著,這時候薙切仙左衛門在湖心亭,朝這遠遠投來一瞥,而夏羽知道自己也不能坐著了,趕緊起身,「我和總帥去下廚,諸位稍等片刻。」
和總帥下廚?
眾人愕然看他大步走掉。
是一起,還是各自獨立下廚呢?這裡面的差別,問題大了。
廚師協同合作,共同烹調一道美食,也不是罕見的事。如果仙左衛門主動提請,就有長輩拉一把後輩的拳拳愛護之心,可假若反過來,是『食之魔王』提及各自下廚,雙方菜餚,擺在一個桌子上……
這就是一封驚起許多人冷汗的戰書。
話說回來,『食之魔王』薙切仙左衛門,沉寂十幾二十年,好久沒有與人比較切磋了吧?
「總帥是一時興起吧?還是感到了夏魔王的威脅。」
不知是誰低聲說了句,包間氣氛更為奇怪。
突然,一個紅髮中年人,起身離席,二樓的幸平創真見了,不由地大喊:「老爹,你去哪裡啊?」
才波城一郎徑直向廚房去。
見他去勢乾淨利落,還保持坐姿的眾大佬,一個個也才反應過來,「誒!」
「管它呢!」
「對對,不管總帥是什麼意思,總之這肯定是一場非常有趣的碰撞,嘿嘿嘿,小魔王遭遇老魔王,會不會慘遭秒殺?」
廚房裡,夏羽耳朵與左肩之間,夾著一部大屏幕智慧型手機,他一邊開著水龍頭,仔細清洗雙手,一邊進行著國際長途通話。
「……讓仙左衛門接電話!」
聽筒傳出一個無奈的聲音,老頭子夏擎遠在中華,「他也是老糊塗了,堂堂霓虹美食界的一派之尊,美食魔王,次天王,怎會邀你一個晚輩私下論藝。」
夏羽只得將手機遞給遠月總帥。
對於老友的責問,仙左衛門很是淡然地講:「我覺得是時候了。」
那頭聲音更為粗大:「哼,我覺得早著呢!」
「還早?」
仙左衛門瞥一眼夏羽。
「那個小子,我發現他膨脹的苗頭了,年輕人嘛因為網絡上一片倒的大魔王奉承,尾巴肯定翹上天了誰都看不起。這時候,還不是告訴他博取百家之長,糅合技藝的時機,他沒有那份心境,也不可能就此沉下心,放低了身段,再去集百家飯。」
夏羽在旁聽得清楚,心中一萬個吐槽。
膨脹你妹!
不過,吐槽轉而被一絲靈光取代。夏羽耳朵高高豎起,內心暗震道:博取百家之長……糅合?
百家飯?
喂,老頭子你是故意的吧!
手機聲音本就清晰,那頭的老傢伙,還刻意加粗嗓門生怕夏羽聽不到似的。這赤裸裸的明示,讓夏羽不知道該說什麼了,同時,夏羽內心深處,又癢得很,被老頭子一番話吊了胃口,於是他不無怨念的低罵:「好吧,老頭子,你又成功了!」
「博取百家之長,怎麼個博取法?」
「糅合呢?更難了。」
「難道吃一桌百家飯就成?問題是,廚師不是吃貨職業啊,只懂得吃,而不懂美食里的門道,那就屬於外行吃貨了。」
夏羽思忖。
「門道」在食物上,可不僅僅是烹調食物的技術。
色香味形意養。
文化內涵,以及一道菜之所以流傳下來並被人普遍接受的原因,總而言之,與一般吃貨不同的是,廚師要帶著腦子和思考去吃。
通話很快結束了,薙切仙左衛門把手機還給夏羽,眼神相當的奇怪,好像憋了一會才緩緩說:「你家那位,似乎很不情願你太早接觸龍級必殺。」
夏羽犀利反擊:「老頭子肯定是怕我廚藝超越他,老臉沒地方擱呢。」
薙切仙左衛門:「……」
「……」
剛剛進來廚房的一群大佬,有幾個人腳步趔趄。
不久,夏羽、仙左衛門都取到了自己的食材。
值得一提的是,小店沒有新鮮的螃蟹,仙左衛門還是打了電話叫人將食材輸送過來。
見到木頭砧板上一隻體型龐大的螃蟹,堂島銀指蟹鉗子上面掛有的品牌標籤,道:「這是松葉蟹。」
「雪蟹麼。」
夏羽翻一下蟹鉗子的標籤,見產地標註「鳥取」,露出果然如此的表情。
鳥取縣,全霓虹人口最少的縣,可是蟹的產量全日最高。
霓虹這地界,有三大名蟹:帝王蟹、紅毛蟹、松葉蟹。
提到螃蟹和鳥取縣,就不得不說日劇《朝五晚九》中那個聽到螃蟹眼睛就要放光的女生。松葉蟹被霓虹人稱為『冬季味覺之王』,不是沒有道理的,但問題在於,如今是盛夏的時令,照理說松葉蟹不在最為鮮美的時間段,為什麼仙左衛門偏偏選取它?
夏羽對『食之魔王』,投以一個極度懷疑的眼神。
挑選食材,也是廚師的必備技能。
什麼時令吃什麼。
飲食要懂得遵照季節規律,這個常識,道理,身為霓虹美食界大魔王的老男人,不可能不懂。
為什麼要「明知故犯」呢?
白天有事,晚上就肝一肝補更。
(本章完)