馮禹晴只在村里玩了幾天，就告辭離開，而張一峰也忙碌起來。
雖然對盧卡斯很有信心，但隨著廚師評級日期的臨近，他不免跟著緊張起來。
要知道，這次評級，不僅關乎盧卡斯個人，還涉及到他農場的蔬菜。
山之緣農場，能否一炮而紅，就看這一次了。
除了每天忙活實驗室的事情，張一峰幾乎全泡在會所。
為了幫助盧卡斯驗證菜品，山之園會所內部，還舉辦了多次試菜活動。
要知道，山之園會所的會員，都是來自全國各地的富紳名流，不僅品嘗美食無數，還有著豐富的閱歷，作為試菜員，再合適不過。
對於盧卡斯的這次晉升，所有人都做足了準備。
唯一遺憾的是，山之園會所的西餐餐廳，連一星都沒有，還要藉助詩雅閣的西餐廳來為他晉升。
對此，齊鳴東自然願意，這白撿的便宜，不要白不要，為此，還動用關係，請來不少星級廚師，與盧卡斯一起交流。
要知道，目前在國內，只有兩家三星米其林餐廳，從這也能看出，三星米其林主廚，是多麼的稀有。
這裡要說下，米其林只對餐廳評選，對廚師並沒有等級劃分，廚師的等級，都是由米其林餐廳的等級體現。
一星的標準是優質烹調，可以一試，代表這廚師的手藝不錯，獲得了普遍認可。
二星的標準是烹飪出色，值得可以造訪，代表著廚師高明，值得顧客繞路體驗。
三星的標準是卓越的烹飪，值得專程造訪，說明廚師的技藝，非常高超，能夠烹飪出令人難忘的美食，值得讓人不遠萬里，專程跑一趟。
想要成為米其林三星餐廳，對餐廳的環境、硬體設施，廚師的廚藝有著極高的要求，甚至對食材的要求，也極為嚴苛。
這也是張一峰為什麼這麼重視盧卡斯的原因，簡單一句『米其林三星餐廳食材專供農場』，就可以讓山之園農場揚名立萬，成為全球頂尖食材供應商之一。
在蔬菜方面，張一峰並不擔心，他有這個自信，唯一擔心的，就是牛肉。
要知道，在西餐當中，製作牛排的牛肉，可是必不可少的。
雖然延邊黃牛，他已經買回來的時間不短了，也長期用靈液改善體質，但二代牛還沒有長成，僅憑一代牛，他確實沒什麼信心。
殺了一頭牛嘗試了一下，與國際最頂尖的牛肉，還是有所差距。
但張一峰實在不甘心錯過這麼好的機會。
因為哪怕有一個米其林三星主廚背書，想要將普通的黃牛肉，變成頂尖的牛排食材，也不是那麼容易的，所以，盧卡斯晉升的這個機會，至關重要。
因此，他思來想去，決定採用最直接的辦法，那就是挑選出幾頭最優質的黃牛，加大靈液的供給，哪怕是填鴨，也要砸出幾頭優質牛。
如果實在不行，那也只能等下次機會了，畢竟，相比於黃牛的推廣，他更在意山之園農場的整體利益。
挑出幾頭黃牛後，張一峰將它們單獨飼養，從原來每周三次的低濃度靈水供給，變成了每天一次，高濃度靈水供給，甚至還直接餵了一次靈液。
至於每天餵靈液，他也想過，可惜，實在是餵不起
這期間，張一峰還出門兩趟，一次是迎接請來的評估機構，送他們入場對高橋山渡口進行評估。
另一次，是與鎮裡和縣裡主要領導，商談高橋山渡口收購事宜。
高橋山渡口雖然不是很大，但評估起來，還是耗費了一個多禮拜的時間。
當張一峰拿到評估報告後，十分驚訝，算上員工安置費用，收購高橋山渡口的費用，不會低於八千萬，這比他設想的要高出不少。
張一峰不禁問道：「龔經理，遣散費用怎麼會這麼高？」
龔心如解釋道：「我們評估時發現，渡口外還一部分土地，也是屬於高橋山渡口，而且面積還不小，我們在報告上都有註明。
再加上許多人都是終身合同，還有他們的工作年限，許多員工的工齡買斷費用，都是頂格支付的。」
渡口外還有地屬於渡口，這個張一峰倒是不清楚，但地多點總歸不是壞事兒，而是關心起上面羅列的其它費用。
「如果我保留一部分員工，這部分費用，是不是能夠少一些。」
龔心如點了點頭，「是的，另外，如果你跟當地政府溝通一下，買斷費用肯定還能降低，據我們這段時間了解，高橋山渡口一直處於虧空狀態，而且，如果您不收購高橋山渡口，待您的景區營業後，他們的情況會更加糟糕。」
緊接著，又繼續建議道：「除此之外，在客貨船的費用方面，您也可以進一步壓縮，據我們了解，在你們市內，這麼大批量舊船，沒有任何一家能吃的下，也不會願意購買，只不過，對方也請了評估機構，我們不好將價格壓的太低。」
張一峰點了點頭，又問道：「除此之外，還有哪些方面，可以把價格再壓一壓？」
即便張一峰不問，龔心如也會告訴他。
想也不想的就介紹道：「固定資產方面，根據您的要求，我們核對了一下，大體列出了一份清單。」
龔心如從包里又拿出一份文件遞給張一峰，繼續道：「清單上的這些，您應該都用不上，但還有利用價值，您可以讓他們自己搬走」
隨後，張一峰又問了一些問題，這才滿意的點了點頭。
而高橋山那邊，也在與評估團隊商量，看看怎麼能將價格提升上去。
雙方都有自己的打算，具體高橋山渡口能賣多少錢，就看各自的本事了。
張一峰知道自己不擅長這些，所以又讓齊鳴東找來幾個人，幫助他跟高橋山鎮政府談判，純粹的商業交易，他也沒什麼不好意思的。
兩家評估機構進場評估調查，渡口的員工再傻也知道，這是鎮裡要賣渡口了。
這段時間，有門路的找門路，有關係的找關係，但依然有許多人，不願意放棄這個鐵飯碗。
最終與鎮裡，屢次溝通無果，不等雙方正式洽談，渡口的員工們，先行動了起來