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第48章 爆炒肥腸和腰花

2024-08-21 17:33:04 作者: 莫吃
  燕大哥早早就去排隊買肉了,如今他買了幾十斤肉回來,肥的,半肥半瘦的,一大塊肉都有好幾斤,看上去非常壯觀。

  平時他們是不會買這麼多肉的,但今年他們不缺錢,便多買了一些,況且前些日子老三媳婦兒又送來了幾十個雞蛋呢。

  如今天氣一冷,院子裡的老母雞也不下蛋了,看到簸箕裡面還存了這麼多雞蛋,他們心裡也覺得熨帖。

  燕大哥把肉帶回來之後便開始處理了,他用刀在肉上分別劃了幾條口子,然後上鹽,這上鹽也是有講究的,第一次上鹽時,要把鹽巴塞進肉縫裡面,然後在外表皮也灑好鹽。

  這還是第一次上鹽,過幾日他還會再次醃製一次,保證肉能夠不腐爛。

  這些肉都是留著過冬的。

  雲依依買了幾個腰子和肥腸回來,便打算開始做菜。

  兩個崽崽從來沒見到這兩樣東西,顯得很好奇。

  她平常做飯都是背著他們,現在看到兩隻崽崽好奇的目光,便招了招手,「你們過來看著吧。」

  明年他們也就四歲了,早點教他們做飯也是好的。

  在雲依依心目中,無論是男孩子還是女孩子都應該會做飯,至少自己餓的時候,不用靠別人。她總不能替他們倆做一輩子的飯吧,讓他們看看做飯的步驟也不錯。

  兩隻崽崽不知道雲依依心中所想,只覺得太有趣了。

  燕小雙伸出手戳了一下腰子,軟乎乎的。

  這個時代是不吃豬大腸,因為豬大腸內部很髒,有一股異味。而腰子更是,腥味很大。

  但云依依知道怎麼清理。

  她熟練地把一個腰子切成兩半,然後將裡面白色的物質給切走,全都扔了。

  腰子在她手裡就像魔術一般很快卻切成花了。

  燕大雙眨了眨雙眼,讚嘆:「娘你真快。」

  她將切好的腰花放在一旁用清水泡著,便開始處理豬大腸。豬大腸是最難處理的,但是做好了也是非常美味。

  雲依依在盆子放上了鹽巴和白醋,然後便開始清洗豬大腸。她把豬大腸從內到外翻過來,用手摘掉裡面多餘的油脂,又慢慢地把附在上面的髒東西清理掉。

  燕小雙站在一旁看得眼睛都不眨一下。

  雲依依很有耐心,她將豬大腸放在清水裡洗了一次後,又再次放入鹽巴反覆搓揉,就為了徹底洗乾淨大腸。

  燕大雙看了一會兒就覺得無聊了,他打了個哈欠,眼睫毛上都沾上了淚水。

  雲依依似笑非笑地看了他一眼:「你們現在知道了,我平時做飯有多不容易。」

  燕小雙走過來扯了她的褲腿,「娘,等窩長大了做飯給你吃。」

  那廂燕大雙沒有忍住又打了個哈欠,這個哈欠特別悠長,等完了以後,雲依依已經生火放鍋了。現在有了火柴,她只需要一秒鐘就能生好火。

  燕小雙這時候已經出去了,昨日娘給他講了新的故事,他要去重溫。

  這兩隻崽崽經常在一起,但云依依發現其實是燕大雙粘燕小雙居多,此刻大雙卻沒有跟上去,而是蹬蹬蹬幾步跑過來抱住雲依依的腿。

  「做什麼呢?我要炒菜了,去和小雙玩去。」雲依依輕微動了動腿,也沒用太大力。

  燕大雙求生欲非常強,「窩也想做菜給娘吃。」

  「等你有灶頭那麼高再說吧,快一邊去。」雲依依開始趕人,雖然想讓他們學做菜,但也得一步步來。

  接下來,雲依依下油放調料開始分別炒腰花和肥腸。

  炒好的腰花沒有一點腥味,口感鮮嫩,味道醇厚,是久違了的味道。

  肥腸切大塊了,容易嚼不動,雲依依便把肥腸切得一小塊一小塊的,她同樣先做了一個爆炒肥腸,見肥腸太多了,又用剩下的肥腸做了一個肥腸湯,燙了一些青菜在湯裡面解膩。

  兩隻崽崽又嘗試了一種新的菜式,只覺得把舌頭都吞了下去。

  燕大雙是個好奇寶寶,吃完飯以後又問了雲依依很多問題,她都依次回答了。

  正在吃飯時,燕財便來了,他手裡還端著一小碗花生湯圓呢。

  今日燕大嫂搞到了一點糯米粉便做了一鍋湯圓,她想了想便要給雲依依端一碗過去。

  燕母在一旁看了,道:「你少給她弄點,我估計她挑嘴,你就送一小碗給她當零嘴吧。」


  這老三媳婦兒是出了名的挑剔,燕大嫂也是知道的,以前住在一起時,她就是這麼一個人。現在搬出去住以後,似乎更加荒謬了。

  不得不說燕母把幾個人了解得很透徹。

  燕大嫂便又找了個小碗盛了一點湯圓進去,她還要去給燕二嫂送,燕財便自告奮勇地要去送。

  他其實很喜歡去三嬸嬸家裡,大家都說三嬸嬸很兇,但是他覺得對方長得好看,上次還親自餵他吃了肉,三嬸嬸身上很香,但要說是什麼味道,他也是說不清的。

  燕財端著一小碗湯圓到了雲依依的家,「三嬸嬸,我來送醪糟粑粑了。」

  這熟悉的聲音讓雲依依眼睛一挑。

  燕財瘦高的身影立在門口,他站在門外就聞到了一股香氣,似乎又是肉香氣,要是以前他就直接跨進去了,但是他到了這裡,內心莫名湧起來一股儀式感,雲依依不開口,他硬是沒有進去。

  很奇怪,其實他心裡也不怕雲依依。

  「愣著幹嘛,進來吧,你吃飯了嗎?」雲依依問。

  燕財這才進去,把小碗放在了桌子上,他今天是吃了湯圓的,不過看到這豐盛的一桌,便又有些餓了。

  「吃了,三嬸嬸。」燕財捏了捏衣角,有些不好意思。

  桌旁坐著的兩隻胖嘟嘟說:「燕財哥哥。」

  娘說了要有禮貌的。

  燕財反而有些不好意思的抓了抓後腦勺。

  對於他們來說,這醪糟粑粑已經是細糧了,非常珍貴,平時都吃不到的。奶奶說三嬸嬸挑食,燕財心裡不以為然,現在看到他們的伙食,才發現自己就是只井底之蛙。也許三嬸嬸真的不喜歡吃湯圓呢。

  「要不要坐下來吃點。」雲依依夾起一筷子肥腸。

  這些菜炒得很好看,紅紅綠綠的,點綴著蔥花和青椒,鮮嫩可口。但如今仔細一看,這並不是肉。

  那一大盆香噴噴的菜反而像是某種腸。

  燕財從來沒看過這些菜,他又咽了一口水,害怕別人發現,低著頭掩飾了一下,「三嬸嬸,你這是什麼東西,我怎麼從來沒見過。」

  雲依依又夾了一塊,燕財的眼睛盯著那塊肥腸移動,但是很遺憾,她自己一口吃掉了。

  其實燕財也想多了,上次雲依依餵他,是用的公用筷子,如今這雙筷子是她自己的,她是不可能夾菜來餵別人的。

  「你肯定見過,只是沒吃過而已,這就是豬大腸啊。」雲依依說話間,又咔擦咔擦地吃了好幾塊。

  她一直就喜歡吃這種脆脆的肥腸。

  燕財是知道豬大腸的,但是記憶中是長這個模樣嗎?他覺得豬大腸味道很難吃,有種很難聞的氣味,就連殺豬的人都不要呢。

  但這盤炒得香噴噴的菜看起來就很好吃啊,怎麼也不像是豬大腸。

  那邊燕大雙已經吃過飯了,他夾起一小塊湯圓咽了下去,「不甜。」

  雲依依看了他一眼,「少吃點。」

  燕小雙吃飯還留有餘地,他吃飽了便不會再吃,但是燕大雙是吃飽了還能再吃一點。

  雲依依拿個碗,盛了大半碗肥腸遞給燕財,「你既然沒吃過,就拿回去嘗嘗吧。」

  燕財心裡頓時一喜,他一直沒走其實就想嘗那麼一小塊,但又不好意思開口,沒想到雲依依直接給了他一大碗,自己來送東西卻端了這麼大碗回去,他有些不好意思,「三嬸嬸,這怎麼好意思。」

  雲依依見他蠢蠢欲動的眼神,好笑道:「沒什麼不好意思的,你看我這裡還有一大碗,你弟弟們還小,也吃不了太多,你幫他們吃點吧。」

  燕財看了兩隻胖嘟嘟,也覺得自己應該肩負起幫弟弟吃菜的責任,特別是燕大雙的肚子真是太圓了,替他擔心。

  他走出去的忽然聽到一陣咯咯咯的聲音,好似是一群大母雞在叫。

  燕財有些好奇,他是聽說過三嬸嬸養了一大堆雞仔的,但是這裡怎麼會有母雞呢,之前被三嬸嬸的菜所吸引,他並沒有看過雞棚。

  現在才發現不遠處有個巨大的棚子,修得跟個小房子一樣,難道裡面就是三嬸嬸養的雞仔們,他有些好奇正想走過去看看,雲依依從裡面走出來補充了一句:「燕財,你記得給你娘說聲謝謝,她送的湯圓很好吃。」

  燕財連忙答應,端著碗迅速跑了。

  燕大嫂和燕母既然要和她好好來往,她自然也要說說體面話。

  不過主人公性子本來就不熱情,這樣誇讚一句也是她的極限了。

  雲依依剛才吃了一口醪糟粑粑,覺得味道的確不錯。雖然不是很甜,但醪糟濃郁的香味混合著湯圓剛剛好。所謂醪糟,其實就甜酒而已,裡面有酒,這種東西小孩子不易多吃,雲依依也怕他們吃醉了,便放起來打算自己一個人吃。

  燕財把雲依依的話轉給了燕大嫂,對方一愣,大概沒想到雲依依居然會誇讚她的手藝。


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