第8章 早飯必須吃好
婦女繼續推銷，找零錢的速度很慢，
「買幾個饅頭吧，自己家做的，戧面的，3塊錢5個，正好不用找錢了。」
蔡根繼續不說話，等著找零錢，
「我家的饅頭可好吃了，我們自己家也天天吃，這附近的人都買，來晚了都買不著。」
婦女還在那找零錢，明顯的，好多一元的紙幣，都在錢盒子明面上，就是很難挑出來三張一樣的。
找3塊錢那麼難嗎？三張一元的紙幣不明顯嗎？
蔡根仍舊倔強，一言不發，等著找零錢，
「這麼大歲數了，買盒煙還講價，買幾個饅頭怎麼了？我家饅頭有毒啊？」
婦女看實在推銷不出去，惱羞成怒了，快速拿了兩張一塊的紙幣和一元的硬幣。
扔向窗口，硬幣因為力量比較大，順著窗口滾落在地上。
蔡根拿著窗口的兩塊錢，開始彎腰，撿地上的硬幣。
因為地上有冰，硬幣在室溫的薰陶下，溫度很高，遇到冰，凍上了。
天還沒亮，羽絨服還比較厚。
摳了半天，才把硬幣撿起來。
撿硬幣的過程中，小賣鋪的窗口，嘭的一聲關上了，婦女還故意很大聲了說了一句，
「窮死你。」
蔡根撿起硬幣，把錢放進口袋，怒視著窗口的一行字，
「戧面饅頭，5毛一個。」
人窮志短，馬瘦毛長，哎。
轉身回到電瓶車前，撕開煙，點上一顆，推著車，繼續往店裡走。
外面太冷了，剛才因為活動暖和的身體，又開始冷了。
由於溫度低，這顆煙，沒抽到3口，就只剩下了一個過濾嘴，菸頭掉了。
蔡根咬著過濾嘴，迎著寒風，獨自的，高傲的，凌亂著。
這煙，是假的。
蔡根回頭看，距離小賣部，已經走了一段距離。
回去？那位大姐的嘴，不是吃素的，大早上的，算了。
這時候一輛110響著警笛，從蔡根身邊駛過，向著蔡根身後趕去。
這些警察也真是辛苦，這大早上就出警，抓誰？看警車的方向，難道是抓賣假煙的？
但是警車路過了那個小賣部，沒有停下來，蔡根有點小失望。
繼續推著車，又走了半小時，終於在快6點的時候，看見了自己店的燈光。
天好像也不那麼黑了，走進小區，卸下電瓶，打開店門，一陣溫暖。
先把電瓶充好電，脫下大衣，內衣因為幾次濕透，現在還有一點發潮。
顧不得換衣服，來到後廚，點上火，燒了一鍋水，等水開。
抽空又點上一顆煙，這次確定了，真是，假煙。
劣質菸草的氣息，很嗆，不過還很提神。
蔡根盯著鍋里的水，又開始回憶昨晚的遭遇。
從哪裡開始的？對，石英鐘每分鐘少走一秒。
賣豆包老人拖出的血痕，小伙子的瀕死體驗，那30米走不到頭的黑暗，樓梯間的黑影子，大燈上的懸掛。
這一切都是幻覺嗎？雖然自己在送餐，但也是受過高等教育的，即使那是自考的學位。
對於理性的認知，一直是蔡根引以為傲的優點。
即使老婆後來選擇要當出馬仙，自己也是在理性分析之後，感覺這是信仰問題，不是封建迷信，欣然的轉變思路去支持。
不明白的事情，先不要著急否定，這是蔡根快四十年人生，總結出的真理，看樣子需要擴大自己認知的邊界了，需要求助老婆。
水開了，把煙按滅，放鍋里一份米飯，開始不停的攪拌。
煮大米粥，看似簡單，但是要想把每一粒米像開花一樣煮爆，需要火候和不停的攪拌。
讓每一粒米爆而不碎，入口綿軟又不失口感，就在那每一次攪動的力道和功夫了。
蔡根在做飯上，很有天賦，也很勤奮。
就像他有200斤的體重，不是一朝一夕的得失，而是日復一日的積累。
但是蔡根飯店賣的飯，都是現成的，沒有他自己做的，這也是讓朋友們不解的地方。
蔡根給出的理由是，做飯是給家人和親戚朋友吃的，用來賣錢，做出來的也不好吃。
對於一個開飯店的人，給出了一個這樣的理由，所有聽過的人，除了鄙視，還是鄙視。
火候到了，大米粥好了，端下飯鍋，換上平鍋，開始煎餃子。
冷凍的餃子，放進平鍋里，加上油和一杯水，蓋上鍋蓋，10分鐘，一鍋油汪汪的煎餃，就出鍋了。
接下來是煎黃花魚，兩條帶頭的大黃花，已經在冷藏櫃醃製了一夜，只放了鹽，沒有其他調料，保證黃花魚大海的味道。
蔡根煎得很用心，不敢翻動太頻繁，怕把魚肉弄碎，也不敢，不翻動，如果糊了就是天大的罪過。
對不起這麼好的食材，45元一斤啊，兩條魚50多，蔡根一邊嘴裡念叨著，一邊仔細的盯著火候。
黃花魚煎到兩面金黃的時候，也出鍋了。
最後煎了2個荷包蛋，放在碟子裡，早餐完成了。
出了廚房，看門口的石英鐘，差5分7點，時間剛好。
蔡根打開了外賣軟體，點上一顆煙，摸著吧檯上的黑點，不斷的惋惜。
這個吧檯，是他開店的時候，在舊物市場淘來的，沉重，厚實。
當初抬進店的時候，4個大老爺們都很費勁，吧檯200元，運費300元，現在很少有飯店用這麼厚重的吧檯了。
老婆很不喜歡這個吧檯，說顏色不好，朱紅色，還那麼大，有點像棺材。
但是蔡根喜歡這個吧檯，原因是，足夠高，蔡根站在裡面，很有安全感。
由於吧檯的厚實，沉重，更增加了那份安全感。
差2分7點的時候，老婆和兒子進屋了，門上的鈴鐺發出悅耳歡快的響聲。
蔡根趕緊去後廚把早餐擺到靠窗的桌子上，那裡有早上的第一片陽光。
而且，他做的早餐，在陽光下，也很好看。
老婆和兒子迅速落座，開始吃飯，蔡根在吧檯看著，抽著煙，感覺很幸福。
吃飯空閒，老婆開始有一搭沒一搭的問，
「昨天晚上幾個活？」
蔡根一下從幸福中，跌向深淵，苦澀的說，
「只有一個活。」
老婆沒有意外，開始了日常的數落，
「你說你上外面找個班多好，當你的蔡總，非守著個破店幹什麼？又賠錢，又賠人的，你干不夠？」
老生常談了，五年前蔡根說開店的時候，就沒有人贊成，結果現在成了黃不起的樣子，蔡根熟練的運用每次的回答，
「爸媽歲數也大了，孩子也小，我不想去外地了。」
魚得水逝而相忘乎水，鳥乘風飛而不知有風，識此可以超物景可以樂天機。引自《菜根譚》
(本章完)