岳志松按照馮正的要求,認真地進行了一番裝扮後,來到了點心鋪子裡的製作間。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
剛一踏進位作間,他就看到了馮正很虛心認真向製作間兩位老師傅討教。
馮正一邊認真按照比例和水油麵,在案板上揉了一陣麵團後,他扭頭很虛心地問父親:「爸,你看看這樣是不是可以了?」
馮健棟扭頭認真看了一下兒子揉好的麵團,輕輕用手扯起來一點點看了看。
「這樣還不行,你看看這個麵團要揉到你撐起來,會呈現這種可以拉成膜的狀態,並且麵團里沒有一丁點的顆粒,如此才算是水、麵粉和油三者都融合了。」
馮正聽後應了一聲,接著又開始在案板上很認真進行揉面。
岳志松並不是第一次來點心鋪子的製作間了。
也不是第一次見到馮正在點心鋪子裡幹活。
但是以前馮正都是干一些搬運原材料,或者是負責去把點心上貨架的一些雜活。
雖然偶爾林國峰和張瑞都問過馮正要不要學一學做點心?
但是岳志松的印象里,馮正一直都對做點心絲毫不上心,甚至是有一些排斥的。
可是現在看到馮正非常認真的揉面,還虛心認真向父親請教,真的是讓岳志松感到不可思議,都有些懷疑眼前這個,還是他認識的馮正嗎?
馮正按照要求,又對水油麵揉了一陣,終於把水油麵完全揉勻了。
麵粉、水、油三者非常和諧的融為一個麵團。
而且用手拉扯起來後,可以拉扯出有一定韌性的薄膜。
完成了這一步,馮正把水油麵給放在一邊,並且用濕布給蓋上,接著他就開始稱重和油麵。
取麵粉的時候,馮正一扭頭看到站在門口的岳志松。
「嘿,你愣著幹什麼呢?趕緊進來啊。」
岳志松回過神來,應了一聲趕緊進入製作間,並且主動跟製作間裡的人打招呼。
「馮叔叔好,林叔叔好,張瑞哥好。」
馮健棟看到岳志松臉上堆起笑容問:「志松來了啊?志松這次高考怎麼樣啊?有沒有想好是去上專科?還是去復讀呢?」
岳志松應了一聲說:「哦,馮叔叔,我本來打算和小馮……」
話剛說到這,岳志松看到馮正瞪了自己一眼,馬上意識到自己險些說錯話,趕緊改口說:「馮叔叔,我復讀肯定也不一定能考上本科的,我也不想再去復讀,我決定要去上專科。」
馮健棟聽了說:「上專科也不錯,選個好的專業,其實也不差。」
接著,馮健棟又不死心地對兒子說:「你看看,連人家志松都去上專科了,你就不能去上啊?」
馮正笑呵呵回應:「爸,志松有志松的想法,我有我的想法嘛,再說了,志松不去上專科的話,他也沒有像我這樣的家族產業可以繼承嘛。」
馮健棟聽了兒子的話先是一愣,接著瞬間嗤之以鼻:「什麼家族產業?你小子今天到底從哪學的這些啊?我們家這就是個小點心鋪子,哪有什麼家族產業?你就算是點心做再好,能怎麼滴?」
雖然父親嘴上這麼說,但馮正還是很清楚,父親對小點心鋪子可是很在意。
否則將來點心鋪子干不下去,被迫只能關門之後,父親也就不會因為馮正那時候說了一句「關門了也好」,就會氣悶地不理他。
所以馮正壓根沒把父親的話當真,知道父親這麼說只是想讓自己去繼續上學。
他則笑著說:「爸,現在只是一家小點心鋪子,說不定以後就能變成一份家族產業呢?而且將來像是我們家這樣的有傳承的老點心鋪子,可能會慢慢絕跡,到時候我們家還在乾的話,說不定就成非遺了。」
林國峰聽馮正說得一套一套的,有些驚訝地問:「小正今天變得很能說啊?對了,你剛才說非遺,那是什麼?」
岳志松在旁邊馬上幫忙回答:「林叔叔,非遺就是非物資文化遺產,通常是一些傳承了很久的工藝或者是手藝。」
聽了岳志松的回答,林國峰頓時恍然:「哦哦,原來是這個啊?」
張瑞則忍不住說:「師父、師叔,那要是能像小正說的那樣,以後我們做點心手藝變成了非遺,那我們這鋪子還真的是會變得很厲害呢。」
馮健棟聽著也是比較心動,但他表面上依舊嗤之以鼻。
「你們聽馮正這臭小子瞎說呢?不知道從什麼地方看到的傳言,就在這裡拿出來跟我們顯擺,你們別信他。」
馮正依舊笑呵呵說:「爸,你現在可能會覺得我是瞎說,但是早晚你會知道,其實咱們家點心鋪子的手藝是一份大寶庫。」
馮正在說的時候,手上也並沒有停下,依舊是按照比例對好麵粉和油,開始對油麵進行擦酥。
擦酥的同時,他同樣是會跟林國峰進行一些討教。
詢問應該要如何發力去擦酥,用手的什麼位置,要如何去發力等等。
岳志松在旁邊看著,心裡真的是感嘆,小正真是太認真了。
馮健棟看著兒子努力學習樣子,腦海中想著兒子剛才說過的一些話。
他真的是越想越覺得,兒子今天真是很與眾不同,似乎一下子懂事得有些太成熟了,有一種仿佛已經洞悉一切的感覺。
同時馮健棟在認真想了想兒子的話後,心裡也是對幹了很多年的做點心這事,有了那麼一些些不一樣的感覺。
想到自己和林國峰從當年進入國營食品廠,跟著師父開始學做點心,再到後來開始能夠自己做各種點心,再後來又自己創業開了這家點心鋪子。
如今兒子開始認真學習,還有張瑞那麼個還算合格的徒弟。
馮健棟把這一切給連上看,似乎確實如兒子所說,這一切不就是一種傳承嗎?
念及此處,再想想兒子開始的話,馮健棟倒覺得,兒子那句「繼承家族產業」好像也不能完全算是一句玩笑話。
這麼一想,再看看兒子認真學習和製作的樣子。
馮健棟這一刻覺得,兒子可能還真是想要把點心鋪子給做大。
可是緊接著,馮健棟又在心裡苦笑想著:點心鋪子又能怎麼做大?這小子恐怕又是在瞎想吧。
想到這,馮健棟便在心裡想:先讓他學著、幹著,好不容易能有這份幹勁,不能打擊了,等這股子勁頭過去,應該就容易勸回去上學了。
父親這麼想著,也不再去說馮正,而是繼續去干自己的活。
馮正在和面的同時,不忘叫上岳志松:「志松,你在那幹什麼呢?趕緊過來跟著看,跟著學啊,以後我家這手藝變成了非遺,你想學可就要花錢學了。」
聽到馮正這麼一番話,頓時製作間裡眾人都繃不住笑起來。
馮健棟聽到兒子這明顯逗岳志松的話,心裡反倒是輕鬆下來:這臭小子,怎麼就突然變得沒個正經呢?
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