母女倆去睡覺,父子倆則是在廚房裡認真進行了一番研究。Google搜索
首先是再一次對肉鬆和鴨蛋黃的比例做出一些調整。
其次是對拌入其中糖做出一些調整。
還有加入其中油的量。
可以說,父子倆進行了非常認真的嘗試,一次次的對比例做出一些改良,務求做出來的蛋黃肉鬆餡心味道上好。
而在不斷調整比例過程中,馮正也是從父親這裡學到了一些小技巧。
比如調整味道的時候,不一定要包進糰子里去做出來。
可以少量比例去嘗試,然後單獨把餡心蓋上保鮮膜隔絕水汽蒸出來。
如此一來,可以直接品嘗餡心的味道。
然後在稍稍進行一些調整。
到後面,馮正還用自己的一些想法,在蛋黃肉鬆的餡料中,加入了一些打碎後的白芝麻。
這更是給餡心增添了香味,做出來的餡心更加香甜。
至於在糖的比例上,馮正和父親也是一次次嘗試,儘量不加入很多的糖。
最終找到了一個平衡點,讓糖和鹹鴨蛋黃以及肉鬆鹹味達到平衡。
確認了餡心的味道後,馮正和父親一起開始製作糰子。
依舊還是沒有用青綠色的汁水去染色。
父子倆只是用糯米粉糰子,裡面包上蛋黃肉鬆的餡料,然後放在鍋里蒸出來後,放涼之後用保鮮膜包好,全部放進冰箱裡冷藏起來。
父子倆把一切弄好,時間也已經是凌晨一點多了。
馮正看到時間,對父親說:「爸,今晚辛苦你了,是兒子學藝不精,不然這些事情應該是兒子來做。」
馮健棟微笑拍了拍兒子肩膀:「跟爸爸不用客氣,今天看到你為了餡料能如此下功夫,讓爸爸明白你說要在鋪子裡好好學做點心,並不是突發奇想,是你真的想要用心去學,用心去把點心做好。」
馮正聽了父親這番話,一臉認真地說:「對,爸,我是認真的。」
「爸,以前是兒子不懂事,做了一些讓您和媽不放心的事情,而且身為哥哥也沒有以身作則,更沒有謙讓妹妹,和去照顧妹妹,是兒子不懂事。」
馮健棟點頭說:「沒關係,你還是個孩子,那些事情爸爸和媽媽從沒有真正責備過你。」
馮正接著說:「爸,我是真心決定,要在點心鋪子裡好好學做點心,而且我希望我可以把我們中式傳統點心傳承和發揚。」
父親說:「我明白,今天你能做這些,我就知道你這些話不是一時興起。」
馮正立刻問:「爸,那你同意我留在鋪子裡學做點心了?」
父親又改口說:「這個暫時還不能同意,雖然你這兩天的表現,尤其是你今晚的表現,讓我相信你是真心,但是爸爸和媽媽其實還是更希望你能去上大學,能走出去看一看外面的世界。」
馮正只能說:「爸,走出去的方式有很多。」
父親說:「可是上大學是最簡單的。」
眼見父親似乎還在堅持讓自己去上學。
馮正知道短時間無法扭轉這種觀念,他索性暫時不再繼續糾結這個事情。
「爸,那暫時我們先不說吧,我會用行動向您證明,我有能力接下點心鋪子,並且我也會把點心鋪子做大做強。」
見到兒子如此堅定,馮健棟也只好暫時不再說。
「先去睡吧,已經1點了,今天真是弄得太晚了,明天讓大家都嘗嘗看,再問一問大家的意見,看看還有什麼改進空間。」
馮正點頭答應:「好的爸。」
走到自己房間門前,馮正停下腳步扭頭對父親說:「爸爸,晚安。」
父親愣了一下,隨後也笑著說:「好,晚安。」
雖然馮正晚上和父親研究到很晚,但他早上還是很早就起床,按照約定去找岳志松跑了步。
然後他還是回來時帶回了早點。
不過回到家門口,看到自己家和對門趙婉清家的門竟然是敞開著。
緊接著聽到在趙婉清家裡傳出妹妹的聲音。
「婉清姐姐我跟你說,哥哥和爸爸研究那個蛋黃肉鬆的餡很好吃,昨天晚上我吃了的,爸爸和哥哥說,晚上會做出來一些,今天拿出來給大家吃,讓大家提提意見的呢。」
趙婉清的聲音接著響起:「是嘛?那個鹹鴨蛋黃和肉鬆一起,真的可以做點心餡?」
馮詩若說:「可以可以,好吃呢。」
馮正走上樓,站在兩家門前,看了看趙婉清家裡。
妹妹和趙婉清正在客廳里坐著說話。
再看看自己家裡,父母也是坐在客廳里,似乎在等著他回來。
馮正見狀笑了笑說:「大家這是在等我買早點回來啊?」
馮詩若首先聽到聲音跑出來:「哥哥,你回來啦,我們是不是可以吃昨天晚上你和爸爸做的點心啦?」
馮正一聽馬上說:「現在不能吃,早上要先吃早飯。」
馮詩若撅起小嘴說:「可是昨天你和爸爸說啦,今天早上要讓我們大家一起嘗嘗新點心味道呢。」
馮正說:「是啊,但是要等吃過早飯嘛。」
馮詩若趕緊說:「我可以把點心當早飯吃呢。」
坐在家裡的母親聽到終於坐不住了。
「不行,馮詩若趕緊回家,哥哥已經回來了,準備吃飯,吃過早飯了,我們一起去點心鋪子,等大家都到齊了之後,再一起吃做完爸爸和哥哥做的點心。」
馮詩若撅起小嘴說:「怎麼還要等人到齊嘛。」
趙婉清母親李秀華有些好奇問:「到底是什麼點心啊?讓我們的小詩若這麼念念不忘呢?」
馮詩若扭頭說:「阿姨,是哥哥發明的點心呢。」
馮正糾正說:「不是我發明的點心,是我想到了一種新的點心餡料。」
趙婉清跟著說:「媽,就是我昨天跟你和爸爸說的那個,小正說是要用鹹鴨蛋黃做點心的餡料。」
李秀華頓時恍然:「哦哦,鹹鴨蛋黃真的可以做點心餡嗎?」
馮正把帶回來早點遞給趙婉清。
同時他笑著說:「李阿姨別急著下定論,等回我把點心拿出來,你和趙叔叔也嘗嘗看,給我們提點意見。」
李秀華有些驚訝:「哦?還有我和你趙叔叔的份啊?」
接著李秀華又扭頭對裡面丈夫說:「老趙,你看人家小正多好,研究出新的點心,還想著我們呢。」
走出來的趙躍平看了一眼馮正,有些勉強對妻子笑了笑。
馮正笑著說:「李阿姨,你們先回家吃飯,我們也回家吃飯,一會我把點心拿出來給你們送過來,婉清的那一份等我們一起去點心鋪子後再吃吧?」
趙婉清卻說:「不,我要和爸媽一起嘗嘗看。」
李秀華也笑著說:「對嘛,清清肯定要跟我們一起品嘗,然後我們一家人發表的意見,代表了我們家。」
馮正點頭說:「也好呢,那叔叔阿姨、婉清你們先吃飯。」
李秀華說:「好,若若你也跟哥哥回家先吃飯,吃過了飯我們再一起嘗嘗你哥哥和爸爸做的那個點心。」
馮詩若最終也只好乖乖跟哥哥回家吃飯。
而兩家人索性也沒有關門,就這麼敞開著家門各自吃早飯。
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