第十章採摘野菜

  牡丹帶著妹妹們出了門，走在路上，野菜漫地的肆意瘋長在山上，昨日回來的時候就發現了，今天讓妹妹們出來就是做個事之一。

  「梔子，連翹，鈴蘭，你們過來，我教你們認識野菜。」指著地上的馬齒莧，「這個呢叫馬齒莧，是可以吃的野菜，你們挖回去，中午我給你們做好吃的。」

  秋天的馬齒莧菜是一絕，趁著它還沒蔫兒，趕緊有多少摘多少，吃不完還可以曬乾儲存，過年的時候包餃子包包子也不錯呀。

  「這個呢是蒲公英，」牡丹又走到白色蒲公英面前，白色的種子如圓球一樣，綠色的杆隨風一吹，種子隨風散去。

  現在初秋時節採收蒲公英正當時，這個時候蒲公英種子還沒有成熟，而蒲公英莖葉還比較鮮嫩「一會兒，你們儘量先小棵的蒲公英採收，因為小棵更加鮮嫩。」蒲公英在炒食前要焯一下水，然後清炒或者和肉一起炒，味道美極了。

  牡丹邊挖邊說，妹妹們在學習的很認真。「這個是折耳根」舉起來給梔子們細看，折耳根又叫魚腥草，現在外面就是一大片一大片的，「趕緊摘些吃，過了這個季節就老了。」折耳根的生存能力很強它的根系強健，永遠不會滅亡。

  「這是蕨菜」牡丹走到低矮的山坡上，指著介紹道。「蕨菜杆葉現在呈捲曲狀，說明比較嫩可以採食，蕨菜葉子舒展開了之後說明老了，吃起來粗糙了，不能吃的，所以採收蕨菜的時候你們一定要選捲曲狀的」。

  「這個呢叫苦菜又叫苣蕒菜，也有的地方叫曲麻菜，現在生長了這麼多，是採摘的好時機。」苦菜吃起來有點苦味，也正是這苦味，在乾燥的秋季能清燥熱，能祛濕，在現代是農民非常喜歡採收的。

  苦菜吃不完還可以曬乾，做成苦菜乾，要吃的時候再泡開。

  牡丹一邊認真教著，一邊採摘，在山下的路上遇到一顆木槿花樹，現時開的正好。摘下一朵放在籃子裡，「這木槿花吶，也可以吃。」摘取新鮮的木槿花，用鹽水泡10分鐘後取出晾著，炒菜、煮湯都可以，還可以切碎烙餅，味道很好。

  「大姐，這些不是野草嗎，怎麼可以吃啊。」梔子疑惑道，以前都沒有看見村裡的人們採摘，怎麼現在可以吃了呢，姐姐是如何知道的呢。

  牡丹一聽，心裡暗想這下麻煩了得把這個事圓下去，便道「姐姐落水那天在水裡有一個白鬍子老爺爺教我的，除了教我這些，還教了我很多東西。」古人信任神明，這樣說便應該可以圓過去吧。

  「呀，大姐這是遇到神仙爺爺了呀」梔子驚訝的張大嘴巴，大的快能塞下一個雞蛋了。

  「是的吶，所以你們不能告訴別人哦，這是我們的秘密」牡丹神秘一笑，終於圓過了。「好了，梔子，連翹，鈴蘭你們就在附近採摘不要走進深山裡去了。」牡丹把籃子遞給梔子們，「紫薇，薔薇你們和我走，一會兒你們還有事情。」牡丹說完便走了。