第八十八章教做飯

  「大小姐對我們這麼好，還給我們每人娶了名字，」

  「我們主人真的很好，我們要好好努力做好自己的職責啊」

  「對的對的，主家對我們這麼好，不安分守己那是萬萬不行的撒」

  下人們嘰嘰喳喳，熱熱鬧鬧的討論著白家，手裡抓緊速度收拾起了自己的床位。閱讀

  趁著下人們收拾之際，丫鬟們也收拾好了。下人們穿著新衣裳，做著自己該做的事。

  「去喊四小姐過來」牡丹站在廚房準備入手做飯，對身旁的吩咐道青影吩咐道，

  「是，大小姐，我馬上去」丫鬟青影信步出去。

  不一會兒，薔薇便帶著四個丫鬟兩個小廝來了。「四妹，以後你交你的下人做十六發財，家裡所有人的飯菜也由她們做」

  「那大姐，我做什麼呀」薔薇好奇問道，她知道大姐想讓自己的下人學會一手好廚藝，替自己分擔；但是這樣一來，她一天的事情就完成的七七八八了，她不就成了無事人嗎。

  「你呀，當然是學習跟我廚藝呀，又不是說姐姐不教你了」

  「那好，那大姐我這六個人？」薔薇算了算下人和家人，足足有九十四人，六個人怕是做不過來，擔憂的說道。

  「喏，我這兒還有人，你都拿去。」牡丹這才反應過來七個人實在是做不過來，連忙道，「青影、綠雲、玉色，白青、空青，以後做飯的時候，你們去幫四小姐做飯」

  午飯，牡丹教芍藥做飯，丫鬟小廝就打著下手，幫著做飯。

  今日，是白家買人的日子，是個好日子，值得慶祝，做兩個新菜。

  首先，來一個紅燒肉燉土豆，五花肉切塊，土豆去皮切塊，下鍋；五花肉炒出油，加入冰糖、醬油、蔥、蒜、料酒翻炒片刻；加入土豆翻炒至變色，加入適量的水煮至軟爛；收汁，出鍋。

  接著在來一個大菜，剁肉餡，肥肉和瘦肉全部剁在一起放入碗中，加料酒、醬油、少許鹽和胡椒粉、雞蛋，朝同一個方向攪拌至起膠，放入剁碎的蔥薑末和香油攪拌均勻。

  把肉餡分成四等份，用手將肉團成球狀，手上沾清水，取一份肉，在兩個手掌間來回摜打數次使肉丸緊實。

  鍋內多放油，這個時候要多放入些，燒中火，油溫七成熱時，這裡開始油溫高些的好處是便於成型，放入肉圓，炸至表面金黃撈出，肉丸不用炸透，一會兒還要用。

  鍋內留底油，爆香薑片、蔥節、八角、桂皮，倒入醬油、糖和開水煮沸。

  把肉丸放入鍋內，加木蓋燒小火慢慢燉煮入味，一刻過後，開蓋用大火把湯汁收至濃稠。

  趁著大火收汁的時間，用另外一個鍋燒開水，放點鹽和油，把油菜燙熟撈出，排在盤子的周圍，然後將燒好的肉丸擺上，淋上肉汁就可以了。

  好吃不膩的四喜丸子就成了！

  最後在做個素炒白菜、白灼秋葵、油燜尖椒，在配上白米飯，絕了。

  牡丹教會薔薇會後，就去看兩個弟弟了。芍藥一人在偌大的廚房，教著幾個丫鬟、小廝做飯。