第十五章 製作

  第二天，王凡幾人在結束一天的勞作後，第一時間趕到了老支書家。他們心中充滿了新的希望和計劃，想要儘快與老支書分享他們的想法。

  "老支書，老支書！"王二虎使勁敲著老支書家的大門，可是敲了半天並沒有人回答，也沒見有人來開門。

  "老支書可能還在勞作。"路過一位老大爺說道。

  "好，謝謝大爺。"王凡喊道。

  "那怎麼辦呢？"楊語喃喃自語道。

  "我們晚點再來吧。"幾個人剛要往回走，就看見老支書和村長還有李隊長和王主任，滿身泥土地從田間小路走來。

  "老支書！"王凡迎上前去，"我們正要找您呢。"

  老支書看到他們，臉上露出了慈祥的笑容："孩子們，找我有什麼事？大家一起進屋說吧。"

  一行人跟著老支書進了屋，王凡迫不及待地把他們的想法說了出來：「老支書，我們想製作黃桃罐頭和黃桃干，這樣既能解決桃子過剩的問題，也能為村里增加一些收入。」

  老支書聽後，沉思了片刻，說：「咱們大家一起進屋商量商量，看看可不可行。」

  他的聲音里透著一股子沉著和穩重，顯然對於王凡他們的提議，他並沒有立刻下結論，而是想要更深入地探討。

  進到屋裡，老支書讓大家圍坐在一張破舊的木桌旁。桌上擺放著一盞油燈，微弱的燈光映照著每個人的臉龐，顯得格外溫馨。

  「首先，我很高興看到你們年輕人有這樣積極的想法。」老支書開口說道，「不過，我們得考慮到實際操作中的一些問題。你們幾個會做罐頭嗎。」

  「我在老家跟著我媽做過。」鍾靈兒說道。

  「好，但我們還得考慮原材料的問題。這麼多桃子，在之前村民們都是家家幾棵樹，大傢伙不一定願意做這些。」村長接著說道。

  楊語提出了自己的想法：「我們要不然先做出來一些大家一起嘗嘗，要是好吃的話在動員大家一起弄。」

  宗澤也加入了討論：「我們還得建立一個簡易的儲存設施，比如用竹子搭建一個通風的棚子，來存放採摘下來的桃子。」

  老支書聽著大家的討論，臉上露出了滿意的笑容：「很好，你們考慮得很周到。但是，我們還需要考慮一項最重要的問題，那就是用什麼來裝罐頭？如果用玻璃瓶，我們現在沒有這樣的條件，要是不用的話，估計拉到城鎮也賣不出去」

  「走一步看一步吧，你們得先讓村民們贊同你們的計劃，我們同意你們的計劃，如果到時候實在不行，我們就只做黃桃干，那樣就不用罐子了，就是利潤可能會少點。」村長一錘定音道。

  「好，那我們這幾天準備準備，先讓村民們同意我們的方案」王凡說道。「好，正好這幾天沒啥農活。你們先去忙桃子吧，對了，別忘了教書，那才是我們的希望。」

  接下來的日子裡，王凡和同伴們開始了黃桃的採摘和加工工作。在老支書的指導下，他們學會了如何挑選成熟的黃桃。

  老支書告訴他們，成熟的黃桃顏色鮮艷，手感稍軟，聞起來有濃郁的果香。他們跟隨著老支書的指點，穿梭在屬於老支書和村長家的桃樹中，精心挑選出最適合加工的黃桃。

  挑選完成後，他們將黃桃運回村裡的臨時加工點。在這裡，王凡和鍾靈兒帶領著其他知青開始了去皮、去核、切塊的工作。

  他們首先嘗試製作黃桃干。在鍾靈兒的演示下，他們學習著黃桃乾的製作關鍵在於控制乾燥的速度和程度。

  去皮去核後，他們將黃桃切成均勻的片狀，然後在糖水裡浸泡，然後擺放在竹編的晾曬架上，置於陽光充足且通風的地方。

  陽光下，黃桃片逐漸失去水分，顏色變得更加深沉。他們定時翻動黃桃片，確保每一面都能均勻乾燥。幾天後，當黃桃片變得柔軟而有彈性時，他們知道黃桃干製作成功了。成品的黃桃干香甜可口，保留了黃桃的自然風味。

  幾個人品嘗一番，發現十分美味。

  隨後，他們開始嘗試製作黃桃罐頭。這個過程相對複雜，需要更多的技巧和設備。

  首先，他們清洗並消毒了家裡的陶瓷罐子和蓋子，確保容器的衛生。然後，他們將切好的黃桃塊放入罐子中，加入適量的糖水，這是為了增加罐頭的風味並幫助保存。

  接下來是密封環節，這是製作罐頭的關鍵步驟。他們使用簡易的密封工具，小心翼翼地將罐頭盒的蓋子旋緊，確保僅有少量空氣進入。

  密封后的罐頭被放入大鍋中，進行高溫蒸煮，這一步驟是為了殺死可能存在的微生物，確保罐頭的長期保存。

  蒸煮過程結束後，他們用冷水冷卻罐子，然後仔細檢查每一個罐頭的密封情況。確認無誤後，黃桃罐頭便製作完成了。

  打開罐頭，一股香甜的果香撲鼻而來，黃桃塊在糖水的浸泡下色澤誘人，口感軟糯。

  在製作黃桃干和罐頭的過程中，王凡和同伴們遇到了不少困難，比如如何控制乾燥的速度，如何調配糖水的比例，如何確保罐頭的密封性等。

  但他們沒有放棄，而是通過不斷嘗試和改進，逐漸掌握了製作技巧。

  在黃桃的採摘和加工工作中，宗澤的專業知識發揮了關鍵作用。幾個人的配合默契，他們共同解決了一個又一個難題。

  宗澤的理科實力，特別是在生物學方面的專長，讓整個製作過程更加精細和科學。

  在製作黃桃乾的過程中，他解釋了水分蒸發的原理，幫助團隊控制乾燥速度，確保黃桃干不會過度乾燥而失去風味。

  而在製作黃桃罐頭時，宗澤更是發揮了重要作用。他詳細解釋了高溫蒸煮的原理，確保罐頭內部的黃桃能夠達到適當的滅菌效果。他還提醒大家注意時間的控制，因為這對於黃桃罐頭的口感至關重要。

  「接下來，我們就要請大家品嘗了。」王凡宣布道，他的聲音裡帶著一絲期待和自豪。

  團隊的努力終於要得到檢驗，他們準備了一批黃桃干和罐頭，邀請村民們來品嘗。

  品嘗會當天，村委會的院子裡擺滿了桌子，上面擺放著他們精心製作的黃桃干和罐頭。

  村民們好奇地圍了過來，他們看著這些產品，臉上露出了驚訝和好奇的表情。