將剝好的十幾瓣大蒜在案板上一拍,剁碎,丁大磊回來時采的白芷和幾枝紫蘇綁成幾個小捆,和辣椒蒜末分開放置一邊。
丁大磊洗了個手,過來和她交換了個眼神,她就默契地走到一邊將洗刷好,且剪開了蝦背,去了蝦線的小龍蝦端了過來。
丁靈也立刻擼起袖子開始燒火,丁大磊用竹刷子將鍋刷了一下,這才把微黃的動物油往鍋里一放,用鍋鏟將化開的油攪拌均勻,灶火挺大,油一熱丁大磊就將辣椒蒜末放了進去,幾下炒香,立刻放入了小龍蝦。
不過是幾個翻炒間,原本還掙扎著的小龍蝦們變成了誘人的紅色,一個個老老實實地被丁大磊手中的鍋鏟「支配」,香味也開始飄散出來。
丁靈原本站起來看了看,也坐了回去,捂著嘴咳嗽了幾聲。
被辣椒嗆的。
丁大磊用一塊十分厚的布包住大鐵鍋的一隻耳朵,配合著鍋鏟開始顛鍋,動作那叫一個熟練。放了鹽後,又翻炒了幾下,這才加入清水,蓋上鍋蓋燜煮。
「火可以小一點了。」丁大磊提醒。
「好。」
過了大概八分鐘,丁大磊打開鍋蓋,放入白芷和紫蘇,翻炒了幾下,這才擦了擦額上的汗,說道:「可以熄火了。」
「誒!」丁靈說著,還下意識咽了口唾沫,因為實在是太香了!
曹芬憋了口氣,一邊受著王玉勤的罵,還有些心不在焉地注意著隔壁的動靜呢。
直到隔壁突然傳來一陣令人垂涎的香味,王玉勤才停下罵聲,使勁嗅了嗅,這才用泛酸的語氣說道:「隔壁今天要吃什麼好吃的,這麼下本,是要跟我搶兒子嗎?」
「娘,我看見他們一家三口來的時候,可提了一個大簍子,裡面說不定就裝著魚和蟹呢!我聽說今天去山那邊排水的,有人撿到一條大魚呢,也不知道他二叔的收穫怎麼樣。他二叔該不會是拿去孝敬隔壁了吧?」曹芬說這話的時候,那是唯恐天下不亂。
這香味,就是她聞著心裡也泛酸吶。
二房分家出去,他們大房幾乎得了一切,正是得意,她可見不得二房的日子忽然過得比他們紅火。
「這個不孝子!」王玉勤騰地一下就站起來了。
隔壁趙大娘也納悶呢,起初他們拿了這麼多小龍蝦來說是要借鍋借鹽,她也沒多說什麼,這玩意兒要不是沒得吃了,誰會去吃?
她也心疼丁大磊一家被隔壁那個偏心眼的老太婆磋磨成這樣,可誰知道他們竟然做得這麼香,光是聞著味,都覺得唾液止不住地分泌。
她家的小孫子小孫女都坐在門檻上偷偷看著呢。
「姓趙的!我老兒子是不是給你們家送東西了?」
「是啊。」趙大娘存心想氣王玉勤,丁大磊這不是給她送還煤油燈麼?
「我就知道!真是不要臉,搶我家雞棚子就算了,你這是連我兒子都要搶嗎?你自己沒兒子嗎?」
「我什麼時候搶你雞棚子和兒子了?真是好笑!你家就三隻雞,你還想占多大地方啊?本來你有倆兒子,老兒子不是你自己趕出去的嗎?」趙大娘說著,故意拿丁大磊剛送她的棕櫚葉做的扇子扇著風,一副悠哉悠哉的樣子。
王玉勤看出她手中的扇子是新做的了,還帶著新綠的顏色呢!
真是氣死個人!
大丫有點鬼祟地湊了過來,近距離聞著味兒,小心翼翼地看了看兩個掐架的老太太,試圖湊到灶房去,露出一抹討好的笑容,問丁大磊:「二叔,你們這是做的啥啊!」
「沒啥,就是幾個蝦子。」丁大磊隨口答了,把裝小龍蝦的瓦罐給蓋上蓋子,另外有一盤放在一邊,田仙蓉用筷子給擺好盤,這是準備給趙大娘一家的。
今日可不止借了鹽和蒜,還借了鍋和油,這一大盤小龍蝦先當個心意,等過段日子捕到野雞什麼的了,再給他們一點肉,算是還今天的油葷。
大丫嗅了嗅,垂涎地望著田仙蓉正擺弄的小龍蝦,正要蹭過去以幫忙為藉口行偷吃的事情,丁靈攔住了她,說道:「不用你幫忙,那盤小龍蝦是要給趙大娘他們家的,你要是碰了,回頭趙大娘可能會不高興了。」
大丫覺得丁靈變了,看人的眼神沒有以往的怯懦和謹慎,還多了幾分堅毅。
她覺得丁靈有點高高在上了,憑什麼,就為了這麼幾個蝦子嗎?
「怎麼能這麼說呢?我洗個手不就行了!」說著,大丫就去一邊洗手,王玉勤說不過趙大娘,也注意到了這邊的動靜,立刻喊道:「大丫,你幹嘛呢!」
「我打算洗手給二嬸幫忙呢!」大丫笑了笑,惹得王玉勤更加生氣了,立刻指著她咬牙切齒道:「你給我滾回去!胳膊肘和心眼兒都怎麼長的?」
大丫縮了縮脖子,有些不舍地看向了田仙蓉擺好的盤子,又咽下口唾沫,挪挪蹭蹭地往回走。路過王玉勤身邊還往邊上縮了縮,也沒躲過王玉勤踹來的一腳。
剛回到自家院子門口,就看到大寶扒拉著門探著腦袋,問她:「二叔他們做的什麼?你拿到了嗎?快給我吃!」
「是蝦子,很大個兒的,奶奶給我喊回來了,我沒有。」大丫捨不得進屋,還在門口嗅了嗅。
曹芬聽到他們的對話,有些納悶,挺大個兒的蝦子,是近些年才出現的那種小龍蝦嗎?
那玩意兒挺難吃的,丁大磊他們怎麼做得這麼香?這是費了多少油啊!
她自己也偷偷咽了好幾口唾沫,無論好不好吃,就這香味就值當多聞聞,大概這世上的美味珍饈也不過如此了。
「趙奶奶,這一盤蝦子是給你們的,我給您剝了一個,您嘗嘗!」丁靈一手拿著筷子夾著龍蝦肉,一手護著走過來,親自餵給了趙大娘。
趙大娘原本還有點猶豫,但看見丁靈那雙亮晶晶的大眼睛裡充滿了真誠,還有一旁王玉勤氣得眼睛都快瞪出來的樣子,忙慈愛地笑著張嘴湊上去吃了。
哎嘿!這味道!咸辣適中,十分入味不說,小龍蝦原本的腥味也一點都感覺不到,肉質Q彈軟嫩不說,口齒間還有蒜香味。這還是她吃過的那種小龍蝦嗎?