本來江成哲在樓上，聽馮正明說了挺多關於龍蝦烹飪。
他以為能在匯泉樓見到龍蝦。
他心裡也想著，如果有機會要親手做個龍蝦亮一手。
結果讓江成哲沒想到的是，匯泉樓後廚壓根沒有準備龍蝦。
這讓他一開始感到非常的不解？
馮正明知道他的疑惑，笑呵呵的解釋：「我們齊魯半島又不出產龍蝦，通常我們這邊的龍蝦，都需要提前預訂，讓人從南邊帶過來的。」
這話讓江成哲頓時恍然明白了。
「哦哦，我把這事給忘了。」
江成哲見沒有龍蝦讓自己大展身手，他不免感到有些焦急。
「那有什麼海產品是我能做的嗎？」
馮正明笑著問：「要不你做個海參？」
「別。」江成哲是想也不想就推辭了，「做海參我承認，還是你們魯菜廚師做的好，這個我確實比不了。」
聽到江成哲這話，讓後廚所有人心裡都感到相當自豪。
沒錯，作為魯菜廚師，如果做不好海參，那還怎麼能自稱是魯菜廚師？
馮正明笑著想了想，給江成哲報了一些海產品。
「我們這邊還有渤海灣大明蝦，還有就是魷魚，海鱸魚，刀魚……」
江成哲立刻打斷了馮正明：「你們這還有刀魚？」
馮正明趕緊解釋：「不是你說的那個刀魚，我們這邊的刀魚，說的其實是帶魚，也是我們渤海灣的特產。」
江成哲恍然：「哦，原來是帶魚，我也聽師父他們說過，你們這邊的帶魚確實很棒。」
馮正明領著江成哲走到存放帶魚的冰櫃前。
「你看看，都是渤海刀，我們匯泉樓用的絕對都是上好的渤海刀。」
江成哲看著冰櫃裡的帶魚，也是不禁感嘆：「真漂亮。」
馮正明問：「要不你晚上亮一手？燒個帶魚？」
江成哲想了想嘀咕：「帶魚？紅燒？黃燒？黃燜？還有油酥？」
盤算了一下，江成哲再次拒絕：「不好不好，做帶魚那些做法，感覺我都做不出東西，你們這還有什麼可以選擇嗎？」
馮正明想了想，猛地想起一樣可能江成哲適合做的。
「你不說我都忘了，今天還來了一批黃魚，還有一批梭子蟹，你要不選一樣？」
說著馮正明也是把兩樣都亮給江成哲去選。
看到大黃魚，江成哲也有些驚訝。
「哇，正明你們這匯泉樓好東西真多，竟然還有大黃魚啊？」
馮正明笑呵呵問：「怎麼？你要不給我們來一道灌湯黃魚？」
江成哲一聽這話，馬上哭笑不得說：「這個菜你應該找保哥來做。」
馮正明好奇問：「龍昆保？他真會做灌湯黃魚？」
江成哲點頭：「他確實會做，你們也看過那個電影吧？其實電影裡很多菜都是他和戴龍叔一起設計的。」
馮正明不禁覺得挺有意思。
自己來到這個時代，一些人發生了一些變化。
在全國烹飪大賽上遇到龍昆保時他就有些好奇對方身份。
後來私下裡聊天才了解到。
原來這裡龍昆保和戴龍一樣是真實的廚師。
拍那個電影的時候，龍昆保受邀參演，並且還是電影裡很多菜的掌勺，和戴龍一起給電影設計了不少的菜品。
了解到這點，對馮正明來說有一種，電影和現實重疊的有趣感覺。
馮正明笑著又問：「你沒跟保哥學一學啊？」
江成哲搖頭：「那道菜可不好學，電影裡省略了很多烹飪的過程，實際上那道菜做一次，可是很費功夫的。」
馮正明說出自己對那道菜的看法。
「我倒是覺得，那道菜未必很難，我覺得電影裡，他們設計的那道菜，應該吃起來並不是多麼美味，單純是為了美觀，如果我做的話，應該會改良一下。」
江成哲頓時慫恿：「好啊，我回去跟保哥說一聲，讓你們回頭PK一下。」
馮正明倒也沒有拒絕，不過卻轉移了話題。
「行了，你今晚要做點什麼菜？大黃魚你不做，那就只剩下梭子蟹了。」
這次江成哲倒是不再挑三揀四。
「行，那就梭子蟹，今晚給你們做一個蔥炒梭子蟹。」
馮正明沒有跟江成哲客氣，遞給他圍裙：「行，那梭子蟹交給你了。」
江成哲同樣沒有跟馮正明客氣，接過圍裙就穿上。
穿上圍裙，江成哲去打開裝梭子蟹的箱子。
從裡面拿幾隻梭子蟹。
平時這些梭子蟹，在匯泉樓後廚里，通常都是用來做芙蓉蟹的。
自從省里那次接待晚宴過後，馮正明把芙蓉蟹放在菜單上。
很快芙蓉蟹也成為匯泉樓的一道招牌。
當然這道菜售價可不便宜。
所以雖然是招牌菜之一，但基本上坐在大廳顧客點的很少。
不過這恰恰滿足樓上預訂包間一些客人的心理。
這道菜很快成為包間幾乎必點的菜之一。
江成哲要做的蔥炒梭子蟹，馮正明大概也知道做法。
應該是首先把梭子蟹拆解，但不是像芙蓉蟹那樣把蟹肉拆出去。
而是連著蟹殼一起剁成小塊，在切面上沾上麵粉下鍋油炸。
油炸過後，再很簡單的用蔥姜炒一下。
做法上確實沒有芙蓉蟹那麼複雜。
不過，蔥炒的做法出來，可以最大程度保留梭子蟹本身的鮮美，搭配上小蔥的蔥香味，也是一道相當美味的小炒。
江成哲也確實是按照馮正明所設想的去做。
他是迅速在水台把梭子蟹沖洗一番。
接著就把蟹殼打開，再把一些邊邊角角修一修，把蟹嘴還有裡面的腮毛也都給剔除乾淨。
最後把梭子蟹剁成一塊一塊，切口上沾上一些麵粉便下鍋油炸。
後廚里其他人看江成哲的做法，都覺得有點太不講究。
江成哲倒也不在意別人的眼光。
他大概猜到大家的想法，笑著解釋：「這個做法，算是海邊比較家常的做法。」
油炸出來的梭子蟹，江成哲接著鍋里留下很少的油，先把蔥姜爆香。
接著把炸過的梭子蟹下鍋，烹飪料酒後，便開始進行一番煸炒。
再加入一些鹽，很少一點糖，最後把小蔥的蔥青也放入鍋里，一起進行翻炒，然後便出鍋裝盤。
後廚眾人看得有點面面相覷。
都覺得江成哲的做法，多少是不是太簡單了？
江成哲做好了，笑著對大家說：「來來，大家嘗嘗看。」
馮正明見大家都不動，他當然主動站出去帶頭。
「行了，都嘗嘗看，我覺得阿哲的做法應該也是不錯的。」
在馮正明帶領下，大家也都分別挑了一塊嘗嘗。
梭子蟹表面上掛著炒的汁。
用嘴吸的時候，頓時讓後廚里大家覺得確實味道不錯。
就是很簡單樸實的咸鮮味。
但蔥香搭配上梭子蟹本身的鮮味，真的已經讓這道菜足夠美味。
儘管這麼做，一塊梭子蟹也吃不到多少肉。
可就是這樣吮吸和咀嚼蟹殼，也讓大家感到別有一番風味。
馮正明看大家都吃的津津有味。
「怎麼樣？看起來大家都很喜歡這個味道。」
這話問出，讓後廚眾人都頓時緩過神來。
看了看手中的梭子蟹，然後也都承認這麼做味道確實不錯。
顧志成先開口：「味道很好，蔥香味和梭子蟹本身的鮮味，不需要過多的調味了，這樣吃起來已經很棒。」
其他人也都紛紛附和，都覺得這個菜確實做的好。
看到大家都稱讚自己，江成哲也露出笑容。
「謝謝大家稱讚，大家能喜歡我這種做法，我覺得很開心的。」
馮正明看了一眼時間，差不多到了晚飯時間。
他果斷地宣布：「行了，差不多該吃晚飯，大家準備一下，我們先吃飯，吃了飯之後，再用我們的手藝去征服一切食客。」
後廚里眾人立刻齊聲響應。
接著大家也都是各自去準備工作餐。
江成哲看到後廚這樣的氣氛。
尤其是聽到馮正明的話，他突然有一種濃濃在看漫畫的感覺。
「正明你知道嗎？你剛才的話，讓我想起了一部漫畫改編的動畫片，最後結尾的時候，他們喊一句要去征服全國大賽。」
馮正明笑了笑問：「灌籃高手？」
江成哲立刻點頭：「對，灌籃高手，正明你也看過啊？」
馮正明回答：「當然看過，現在好多孩子都在看。」
江成哲頓時有些激動：「在我們那邊，我們一開始都是看漫畫書的，後來做了動畫，那真是好多看過漫畫的孩子和大人都喜歡。」
馮正明笑著回應；「確實是一部非常棒的熱血動畫片。」
兩人正聊著，夏蕙過來準備叫馮正明他們一起去吃飯。
聽到兩人聊起動畫片，她也不禁有些好奇。
「什麼動畫片？主廚你們都多大人了？還看動畫片？」
馮正明扭頭看向夏蕙：「多大了也能看動畫片啊。」
江成哲趕緊附和道：「就是就是，男人至死都是少年。」
夏蕙撇撇嘴：「我弟他們最近也在看什麼動畫片，我弟還學裡面一些台詞，說什麼教練我想打籃球。」
聽到夏蕙這麼說，讓馮正明和江成哲頓時逗樂了。
馮正明笑著對夏蕙認真解釋：「那不算是一部不好的動畫片，相反是一部讓人積極向上的動畫片。」
江成哲點頭：「對，動畫片很激勵人的。」
不過顯然，夏蕙還是對動畫片並不感興趣。
馮正明倒是多少有點期待。
未來如果另一部美食動畫片出現，夏蕙看了之後會不會被吸引？
接著馮正明和江成哲過去吃飯，一邊吃飯兩人也一邊還在聊著動畫片。
很快，後廚一些年輕的學徒也都參與進來。
他們也都看了動畫片，也都挺喜歡。
最後連李輝東也忍不住插話。
「是那個打籃球的動畫片吧？現在每天我兒子寫完作業，都要看。」
然後李輝東看看馮正明和江成哲。
「你們兩個多大了？還跟人家孩子一樣看動畫片？」
夏蕙一聽大師叔這麼說，她頓時跟著贊同：「就是就是，師叔你們這麼大年齡，看動畫片多不合適。」
馮正明只能是認真向大師兄和夏蕙，還有後廚其他人說了一下動畫的大致劇情。
聽完馮正明大致的述說，尤其是他省去那些搞笑的部份，也省去了其中戀愛的情節。
光是說了學習籃球，刻苦訓練，團隊配合，湘北隊一步一步打進全國大賽的過程。
把大師兄、五師兄、夏蕙和後廚沒看過的青年廚師和學徒都給說得感動。
曹志國感嘆：「還真是一部很棒的動畫片啊，經歷從完全不會到學會，再經過不斷的訓練，不斷在挫折中成長起來。
最終成為隊伍的中堅力量，帶著球隊能夠打進全國大賽去，真是很讓人激動。」
顧志成看向馮正明點出：「難怪主廚喜歡，感覺主廚你就像是動畫片裡的角色，一步一步進入全國大賽去，最後還拿了狀元回來。」
馮正明笑呵呵搖頭：「不，我一個人成為全國狀元還不夠，如果按照動畫的劇情，應該是有朝一日，我們後廚的整個團隊，成為全國最棒的廚師團隊。」
這話頓時讓後廚眾人更加激動了。
大家也都獲得了鼓勵。
心裡燃起想要跟著馮正明一起，成為全國最棒的廚師團隊的念頭。
就連江成哲，也被馮正明一而再的話語所打動。
他心裡充滿了想要加入馮正明團隊的衝動。
連一直對弟弟看動畫片很不滿的夏蕙，也都被馮正明的話所感染，她決定抽空要看看那個被師叔和弟弟喜歡的動畫片。
齊家樂這個時候突然開口感嘆：「要是有一部我們廚師的動畫片就好了。」
馮正明幾乎差點脫口而出，還真有。
但是一想，現在那部動畫片還沒有出現。
他也只是笑了笑：「相信以後會有的，說不定也會像是灌籃高手一樣，成為全國孩子和大人都喜歡的動畫片。」
江成哲卻突然開口：「我覺得可以讓港城的漫畫家，以正明你的經歷，創作一個漫畫的，相信肯定也會是很精彩。」
後廚里眾人看向江成哲，幾乎異口同聲奇怪問：「漫畫是什麼？」
江成哲又把漫畫是什麼給大家解釋了一番。
聽完解釋，夏蕙第一個贊同江成哲之前的提議。
「沒錯，讓你們港城漫畫家，按照師叔的故事做成漫畫，一定非常好看。」
後廚里大家都紛紛起鬨附和。
馮正明只能擺擺手，表示自己的成就還不值得那麼大書特書，甚至被專門做成漫畫。(本章完)