第4章 大饞丫頭

2024-08-26 08:15:10 作者: 伸個大懶腰
  下學堂後她頭也不回的朝大門快步走去,希望能成功將那人甩在身後。

  回到自己的瀟湘苑,季瓊音一下躺倒在柔軟的床上,果然,不分時代,上學和上班一樣,都會令人渾身疲憊。

  珍珠端來茶水和點心,「小姐餓了吧,快來嘗嘗廚房新做的藕粉桂花糖糕。」

  季瓊音拿了一塊,入口即化,一股香濃的桂花味,甜而不膩。

  想到以前讀紅樓夢的時候,史太君兩宴大觀園,有一樣很新奇的點心,便是這藕粉桂花糕。當時遙想古人的手藝,沒想到,這命運的齒輪啊。

  吃多了甜點,感覺有點膩。這時不由得懷念起火鍋的滋味,香香辣辣,口水都要從舌根泛濫了。

  「珍珠,珍珠,咱們院子裡是有個小廚房的吧?平時可有使用?」

  丫鬟奇觀的看著她說:「有呢。平日裡大家都是在花廳里一起用膳,各院的小廚房便閒置下來。偶爾單給主子們做個宵夜也是有的。不過這次小姐您養傷期間,夫人為了保證您的休息,咱們院子裡的飯菜都是小廚房另做的,東西倒也齊全。」

  我聽得兩眼放光,催促說快帶我去瞧瞧。

  從臥房出來,穿過紫藤花廊,來到一個圍牆邊的小房間,推門進去,裡面光線充足,東西擺放的整整齊齊,我這聞聞,那看看,基本的調味料都有。

  魏文帝曹丕酷愛火鍋,曾發明「五熟釜」,一隻鼎里可以盛放五種不同口味的湯底。我心裡盤算著,過幾天讓珍珠這丫頭去外面的鐵匠鋪給我打個普通的鴛鴦鍋就行,萬事俱備,只欠鍋子。

  「小姐,我們要做什麼呀?」珍珠好奇地問道。

  「嗯......待會你去回稟母親,第一日去學堂,我有點累了。晚膳我就不和大家一起了。咱們在院裡吃火鍋吧!」季瓊音思考片刻,「我準備要做個麻辣和清湯的!」

  今天就只能先打兩個爐子了,等我設計的鍋子做出來,就能合二為一了。

  「好嘞!」珍珠興致勃勃地應下,根據我列的單子準備食材去了。

  我則在小廚房裡搗鼓著麻辣鍋底。

  大學畢業後,就去了大城市上班,要學著自己做飯,鄭雨茉又是個重度火鍋愛好者。市面上的火鍋,串串品牌沒吃三十種,也嘗過二十幾種。

  後面還交了一個重慶的朋友,沒想到她家就是開火鍋店的,雖然是蒼蠅館子,但生意好得不得了,酒香不怕巷子深。

  她給自己帶過幾包家裡熬的牛油鍋底,又教了她一些傳統重慶火鍋底料的炒制方法,結合自媒體上的視頻教學,雨茉居然自己摸索出一個獨家配方,吃起來可比外面美味又乾淨。

  照著記憶中的樣子,先炒了一小鍋牛油,燒開後加入薑片去腥。

  隨後加入小蔥,洋蔥,把香味炸出來,下入花椒,豆瓣,干辣椒。

  醪糟和白酒是牛油鍋底最後的靈魂。

  最後在鍋里不停攪拌,各種材料在油鍋里上下翻滾,香氣四溢。

  紅彤彤的一鍋,咕嘟咕嘟冒著泡,猛吸一口,還是記憶中的味道。

  麻辣鍋底大功告成了!

  季瓊音盛出來一半用來開涮。另一半準備等油自然凝固後,讓珍珠偷偷放到家裡冰窖去,這樣下次直接拿出來吃就行了。


  另一邊,珍珠也將蘑菇、紅棗、枸杞等材料放入清湯中煮沸,清湯鍋底也輕鬆搞定。

  「哇,好香啊!」珍珠忍不住讚嘆道。

  「哈哈,待會兒一定更好吃!」季瓊音得意地笑了笑。

  兩人將鍋底端到桌上,點燃炭火,不一會兒,就沸騰了起來。

  「趕緊把喜歡吃的菜放進去吧!」季瓊音迫不及待地說道。

  經過一段時間的相處,珍珠也變得大膽起來,小姐平時不喜一個人吃飯,以至於現在她已經習慣兩人同桌而食了。

  當然這是避開老爺夫人的情況下。

  珍珠夾起一片牛肉放進麻辣鍋里,只見肉片迅速變色,散發出誘人的香氣。

  「嗯,好吃好吃!小姐,你什麼時候還有這種手藝的!」珍珠大讚道。

  季瓊音也嘗了一口,麻辣鮮香的味道瞬間征服了她的味蕾。

  「哈哈,我偶爾在一本古書食譜上學會的,這味道真是太過癮了!」她開心地笑了起來。

  酒足飯飽後,季瓊音靠在椅背上,滿足地嘆了口氣。

  「小姐,你今天真的很棒!」珍珠誇讚道。

  季瓊音笑了笑,「這也沒什麼難的,以後我們可以經常嘗試一些新鮮的事物。」

  「可是夫人會同意嗎?」珍珠有些擔心。

  「放心吧,只要我們做得隱秘些,不讓夫人發現就好了。」季瓊音安慰道。

  就在這時,門外傳來一陣腳步聲。珍珠緊張地站了起來,「小姐,不會是夫人來了吧?」

  季瓊音也有些慌張,但她很快鎮定下來,「別擔心,也許是別的下人。」

  然而,當門被推開時,她們看到的卻是季母。

  「娘……」季瓊音有些驚訝地叫道。

  「音兒,我聽下人說你今晚沒去花廳用膳,所以過來看看,你可是因為之前受傷,身體還沒恢復?」季母走進房間,看到桌上的火鍋,臉色微微一變。

  「女兒今天只是想嘗試一些新的吃食,所以讓珍珠在小廚房做了火鍋。」季瓊音連忙解釋道。

  季母看了看她,又看了看桌上的食物,沉默了片刻,「也罷,偶爾貪嘴嘗試一下也無妨。不過,以後若是要在小廚房做些特別的食物,最好提前跟我說一聲,我也好吩咐廚房給你送些新鮮食材過來。」

  「是,女兒明白了。」季瓊音鬆了口氣。

  心想季夫人還是挺疼愛這個女兒的,讓她在這陌生的環境裡感受到了一絲親人的關懷。

  「好了,你身體沒事就好,繼續用膳吧。晚飯不要吃太多,以免胃裡積食,又該鬧肚子了。」季母轉身離開了房間。

  珍珠看著季母離去的背影,感嘆道:「還好夫人沒有怪罪。」

  季瓊音點點頭,「不過以後我們還是要小心一些。今天算是幸運了。」


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