第209章 全聚德

2024-08-24 06:38:01 作者: 鮮衣怒馬再少年
  「你就是民營企業家陳昂吧?幸會幸會,你可是我們的民族的英雄啊!」

  說話的人,就是聲音充滿了磁性的趙忠祥老師。閱讀

  「哎呦!陳昂陳老闆!一手托起國產汽車領域的新時代,幸會幸會,在我眼裡,您就是我的偶像呢!」姜昆老師上前恭敬道。

  「陳老弟,你的那首歌曲太好聽了!我們圈子裡,很多人都在議論,很多人都想找你寫歌呢!」

  歌唱家蔣大為親切的上前道。

  最誇張的是劉曉慶老師,先是挽著陳昂,讓人給他們拍照留念,隨即問陳昂要簽名……

  合著在這裡,陳昂才是全場最大的那個腕兒!

  對於這些老藝術家們的恭維,陳昂也不敢當,恭恭敬敬客客氣氣。

  沒重生前,見到他們,那都是夢。現如今,如此近距離,更是有一種沒睡醒的感覺……

  跟他們寒暄了一陣子後,一個姓黃的總導演找到了陳昂。

  跟那些老藝術家一樣,一開始也免不了對陳昂一番誇讚,隨後跟陳昂說了彩排的情況。

  陳昂的歌曲,播放的時候,應該是整個春晚最黃金的時間段兒。

  配合他演出的,都是目前國內最頂尖的樂隊。

  原本他們是想邀請一個著名搖滾樂歌手,和陳昂一起演唱這首歌。

  但這樣的話,這首歌曲的意義就變味兒了。

  只有陳昂獨自一個人完成,原汁原味兒,加上他身上的傳奇故事,才能凸顯出這手歌曲的魅力,才能在很多人的心底燃燒出更加積極向上的火焰。

  各部門就為,樂隊準備完畢,隨著前奏編曲的響起,陳昂準備開唱……

  一天……

  兩天……

  三天……

  整個彩排環節,都進行的很順利。

  過程中,陳昂還參與的編曲的回爐再造,引得那些樂隊老師拍手稱讚。

  三天的彩排結束,陳昂就跟導演組告別。

  下一次彩排,估計得在接近年關的時間段兒了。

  從中央總台大廳出來後,陳昂找到了自己的家人們,並一起去全聚德搓一頓。

  實際上陳昂彩排的這三天裡,家人們都沒有去全聚德吃飯,而是四處溜達,等著陳昂結束後,一起吃。

  這三天裡,他們領著孩子們爬了長城,去了故宮,逛了天壇,看了升國旗,走遍了北京城各個美麗的地方。

  幾個孩子甚至在王德龍的『請客』下,拍了留念的照片。

  像這樣的的照片,拿回去,能炫耀好一陣子。

  進了全聚德,來到了桌子前,陳昂就看到了一張淡藍色的菜目單。

  封面上畫著一個斜著看的樓房,下面寫著『北京全聚德烤鴨店』。

  那時候的菜目單沒有現在那樣漂亮,很簡單。

  翻開後,裡面的格條兒紙上面,用黑色的粗筆寫著每一樣東西的價錢。

  烤鴨一隻,8-10元左右。

  烤鴨半隻,4-5元左右。

  鴨骨湯大碗,0.60元。

  蔥醬料只供吃烤鴨用每份0.20元。

  鴨肉菜……

  雞類……

  湯類……

  主食……

  這價格已經相當美麗了,叫兩隻烤鴨,其它菜都來一份,加起來也用不上一百塊錢。

  不過這樣的價格,現在看起來雖然是便宜的不要不要的,但是對八十年代的一般人,也是吃不起的。

  普通百姓不會輕易進去消費,只好站在門口望望。在那個年代吃得起的,都是有錢人。

  全聚德是北京最出名的老字號烤鴨店,創立於19世紀60年代的清朝,歷史悠久,味道醇正、地道,很受歡迎。

  全聚德以經營傳統的掛爐烤鴨蜚聲海內外,其烤鴨一直由清代宮廷御用廚師的傳人掌爐製作。

  選用鴨子的標準也極為嚴格,鴨子宰殺褪毛後,還要在其右膀處挖個小洞,掏出內臟,用清水洗淨,吹鼓鴨皮,灌入清水,再用絲線把小洞縫上,然後送往爐內烹烤。


  整套程序出不得半點差錯,烤好後外皮油亮焦黃,鴨肉鮮嫩,令人百吃不厭。

  第一步是選鴨坯子。烤鴨選用的北京白填鴨,在宰殺去內臟後,在腔內支上高粱稈,並吹鼓,風乾掛成一排。

  而這個年代,選擇鴨胚子,那是由食客自己決定的。

  當店裡的夥計讓陳昂去挑選的時候,他還一臉懵,完全不知道該怎麼做。

  但也不能愣著讓人看笑話,就跟夥計去了。

  隨便挑選了兩個鴨胚子,本著對食客負責任的態度,夥計讓陳昂用毛筆在上面留下記號。

  做完這些,夥計拿走。

  接下來就是點燃棗木,爐溫升到了200°C以上,烤上半個小時。

  等烤熟了,再次拿給陳昂看,確認這兩隻是他寫上記號的無誤,師父當場開始片鴨肉。

  這可是一個技術活,師傅對陳昂他們說,一隻烤鴨,必須切出108片。

  片鴨的方法也有講究,一是趁熱先片下鴨皮吃,酥脆香美,然後再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉,薄而不碎。

  片下來一些後,陳昂先緊著孩子們吃,然後他們大人捲起荷葉餅再吃。

  蘸上醬料,一口鴨肉下去,那味道,簡直美翻了!

  兩個烤鴨,分分鐘就被陳昂他們解決掉了。

  「陳哥,這玩意兒真好吃啊!」王德龍衷心道。

  「那是,這可是北京最絕的美食呢!」陳昂笑著回道。

  「再好吃,我覺得也沒有你的海鮮大咖好吃!」王德龍笑著道。

  陳昂幾個大人都沒吃過癮,更別說孩子們,一個個吵吵著還要吃,索性陳昂一次性又叫了二十隻。

  其中兩隻給孩子們現吃解饞,剩下來的帶回家,讓家人朋友們,也都跟著嘗嘗老北京的特色。

  付了錢,他們離開全聚德,開車往家裡走。

  回家的路上,孩子們跟陳昂說著所見所聞。

  就連已經開始能對話的小陳昂,也跟自己的爹爹炫耀起來。

  「長橫(城),哥哥姐姐爬長橫!」

  「故夠(宮),好大好大,比車子還大!」

  等他們一行人回到了復縣,還沒等給親戚朋友分享美味的烤鴨,卻得到了一個很壞的消息!


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