沈東點了點頭。
「還有這些菜退了,重做!」
女服務生眼中噙著淚,把菜依次端下去,送回到廚房。
而那個男服務員則是趕緊去找經理。
很快,從餐廳的樓上下來一位穿著職業裝女性。
長得還算白淨漂亮。
一看氣質,也有幾分高雅端莊的樣子。
女人快到沈東身邊的時候,晶晶用手甩了一下自己烏黑的秀髮。
同時,也不失禮儀的對沈東說道。
「這位先生你好,我是這家餐廳的經理,聽說您在用餐過程中發生了一些不愉快,請問有什麼可以幫您的?」
沈東聽著一模一樣的話術,忍不住皺起了眉頭。
緊接著他開口說道。
「你先別幫我,我先問問你,那邊有兩桌客人因為你們這兒的酒起了衝突,你要不要去問問到底是怎麼回事?」
女經理眉頭一皺。
「您是想……讓我去,疏導別的客人?」
沈東點點頭。
「別的你別管,你先問問他們為什麼吵!」
沈東的做法讓在場很多人都對他觀感轉變。
畢竟,沈東那邊自己的問題還沒解決,他先讓經理來解決其他客人的問題。
這也算是一種大公無私了。
那兩人站起來,對的經理也是客客氣氣。
畢竟,這個飯店經理的收入,和他們這些小資也都差不太多。
魔都這種地方,只看錢不看地位的。
三方客客氣氣的握手認識了一下。
隨後兩人說出了自己的疑惑。
「經理你給評評理,我看到他點的酒,那不是純為了花錢裝逼嗎!」
而另一邊這是開口說。
「我有這個錢,你管得著嗎你?」
兩人幾乎又要吵起來。
這時候,經理立刻把那個男服務生叫了過去。
還沒等沈東看到那經理想施展什麼手段去維護自己的客人時。
突然,看見經理抬起手來。
本應該白皙任人把玩的手掌,突然自上而下,啪的一聲打在男服務生的臉上。
那個男服務生,應該也是某個學校剛畢業,甚至還沒畢業的年輕人。
這一巴掌打下去,臉皮薄,直接通紅,手印也浮現了出來。
隨後那女經理大聲呵斥。
「是不是你給人上錯酒了!回去,給我重新找一瓶!」
男服務生想解釋。
但是,此刻周圍眾目睽睽,許多雙眼睛都盯著他。
於是他只能很窩囊的轉身離開,連一句反駁的話都沒說出來。
然而就在這時,沈東一把抓住了這個男服務生的胳膊。
「你先別動,這就不用你去拿!」
話音剛落,廚房的主廚從後廚氣沖沖的走了出來。
他手上提的刀,另一隻手端著盤子,非常的憤怒。
「誰!誰剛才退了十幾道菜!」
看到如此憤怒的人,其他客人躲避還來不及。
唯獨沈東,竟然抬起手來,開口叫道。
「我我!過來吧!」
餐廳主廚竟然像一個服務員一樣被他呼來喝去。
找到了目標,那位主廚氣轟轟的沖了過去。
隨後把盤子往沈東的桌子上一丟。
餐食和醬汁兒到處亂飛。
同時,一把刀也頂在了盤子上。
「我倒是要問問你,這個菜哪裡做的不好,你要是說不出來,我這刀就不切肉了,我今天切你!」
沈東笑了。
「你自己嘗沒嘗一口?還是你太信任你手下的那些廚師了?」
沈東拿起自己的刀叉,切了一塊,隨後用叉子舉著,送到了主廚面前。
主廚猶豫再三,還是當著眾人的面,把沈東切的那塊肉吃了下去。
猛然間,主廚的臉色一變。
沈東笑的說道。
「你們的味覺肯定比我靈敏吧!」
主廚點了點頭。
「這是我的錯,是我疏忽了,立刻回去親自給你重做!」
主廚一般是不下廚的,他是現場的指揮,不負責做髒活累活。
因此,他必須有一個如臂指使的二廚親自動手。
可今天,自己的二廚好像發揮失常了。
就在廚師長準備走的時候,沈東卻突然拉住了他的手。
「你別動,也不是你的問題!」
這下可好,沈東身邊,廚師長服務員都到齊了。
而他卻把眼神望向了那個女經理。
此時此刻,女經理才明顯察覺到沈東的敵意,冷笑一聲忍不住說道。
「這位先生,你是什麼意思?」
沈東指著身邊的服務員和餐廳主廚說道。
「我這意思說的還不夠明顯嗎?不是服務生的責任,也不是餐廳主廚的責任,責任在於你這個經理!」
沈東把話說明了,而那經理則是忍不住倒吸一口涼氣。
看樣子是想反駁。
但沈東根本沒給她機會。
「我親愛的女士!名牌酒,垃圾年份,你就是這麼套現的?價值五百的酒,你給餐廳報價三千,賣給客人的時候賣四千?」
此言一出,當場引起一片譁然。
「什麼?竟然還有這種事!」
而那個看穿這一幕的客人,有些得意的笑著,對剛才還跟他吵架的客人說道。
「你看吧,我說人家把你當傻子了!」
沈東這時候看著他補充了一句。
「是,這個經理是把你們當傻子,但也是把你們一視同仁的當傻子!」
「看看這家餐廳的菜品!我吃了,不管是材質還是烹飪技巧,都對得起這個價格!廚師沒毛病!」
說完他看向主廚。
「不好意思了,剛才沒跟你說清楚,只是一直要你退菜,但實際上毛病不出在你這兒!」
主廚人都懵了。
「什麼意思?詳細說說!」
沈東端起盤子。
「看好了,熟成牛排,可以用陶瓷盤,並不是說這種做法不專業,但是也要看牛肉的厚度和位置!」
「貴餐廳這種迷你版的紅屋牛排,厚度甚至不及手指厚,我相信烹飪技法上,也是免除了牛排盤加熱這一項吧!廚師生怕這塊牛肉熟的太過分,薄薄的一層打卷,或者咬不動?」
廚師剛想解釋,沈東開口。
「但這暴露了另外一個問題,涼了……並不是說牛排涼了,牛排旁邊的醬汁,牛排上面的配菜,全都涼了!」
沈東說完這話,周圍的人立刻恍然大悟。
西餐廳,特別是這種中西融合的餐廳,做菜的時候,用的幾乎都是黃油。
這個過程中,一旦菜品涼了,那口感……一定會受到很大影響!