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第四十一章:雜菌鍋

2024-08-26 01:37:28 作者: 秋刀煮魚
  吃飯,逛街……

  看了場電影。閱讀

  電影院出來,很晚了。

  街上行人稀少,河邊步道,路燈昏昏暗暗。

  徐倩拉著葉木的手,前後搖擺著,嘴角掛著掛著。

  快到停車的地方了,葉木拉著徐倩在長凳上坐了下來:「你笑啥?」

  「剛才電影院裡七個人,三對是情侶,就一個單身狗。」徐倩笑著道。

  「你歧視單身狗。」葉木笑著撓徐倩痒痒,她咯咯笑著。

  鬧了一會兒,葉木有些粗糙的手輕撫徐倩臉蛋,低下頭,吻了上去。

  良久,徐倩滿臉通紅,抓住葉木邪惡的爪子,咬了口氣:「送我回去了。」

  「再坐會兒。」

  夜晚的河風清爽,吹拂面上,將一天的疲倦全部帶走。

  ……

  第二天。

  葉木起來的更早,四點過起床前往石林鎮,趕著五點進山,九點鐘出山,將在針葉林撿到的菌子給葉子送過去。

  然後前往大山,下午三點鐘出來……

  葉子在抖音上發布賣菌子視頻之後,有菌商主動找到了她。菌子收購品質極佳的菌子,收購價,比在當地的零賣價格還高。二等品、三等品在陽城市場上銷售,賣不完就送去四海火鍋店。

  進山一趟真不輕鬆。

  回到家的葉木渾身無力,吃了點東西躺床上拿出手機,給徐倩發了消息過去:「下班過來吃菌子火鍋。」

  「四海火鍋店?」徐倩有空,秒回了信息。

  「我家。」葉木想著昨晚,越發期待再見到徐倩。

  「我六點下班。」

  「要我去接你麼。」

  「不用,我騎車了。」

  「到樓下給我電話,我在家等你。」

  「嗯。」

  葉木點開B站,找了釣魚UP主的視頻,看著看著,就睡著了過去。

  睡得很沉,電話把葉木吵醒。

  「喂,在幹嘛呢。」徐倩的電話。

  葉木揉了揉眼:「你到了。」

  「到樓下了,剛才給你發了幾個微信,不回我。」

  「我馬上下樓。」葉木翻身起床,下樓。

  徐倩穿著職業裝坐在電瓶車上。

  葉木快步走了過去,將徐倩領了進去,上樓。

  「葉子呢?」

  「還在賣蘑菇吧。」葉木道,給葉子打了個電話過去:「餵?」

  「幹啥?」

  「我做菌子火鍋,回來吃不?」葉木道。

  「徐倩在?」葉子笑著問道。

  「嗯。」

  「不打擾你們的二人時光,我待會兒回鄉下。對了,今天菌子賣兩萬一了,還剩下好多,我準備給郭老闆送過去。」葉子道。

  葉木掛了電話,徐倩正盯著自己。

  「葉子又回鄉下了?」

  「她要送葉晴和葉楓回去。葉晴和葉楓是我和葉子的堂妹,堂弟……」葉木說著拿出冰箱裡的蘑菇。

  今天特意留了一些野生菌,做菌子火鍋。

  菌子火鍋集合數種不同種類的菌菇,一起燉煮成鍋,菌菇的鮮香在高溫的作用下被逼出,鮮香陣陣,味道迷人。有些野生菌是不能混雜著一起吃的,會發生化學反應產生有毒物質。

  葉木挑選的都是非常安全的野生菌……

  知道葉子不回來,徐倩放開了些,從後面抱著葉木:「做菌子火鍋麻煩不?」

  「不麻煩,簡單的很。」葉木感受著後背的柔軟,心神蕩漾。

  菌子裡面有雞樅菌了,葉木便沒有買雞肉,稱了兩根排骨,還有豬筒骨……

  排骨和筒骨冷水下鍋,焯一下水,洗去浮沫。

  然後換大砂鍋,先下去筒骨大火煮。

  徐倩幫著清洗菌子:「這麼多菌子全部洗了?」

  「嗯。」

  「太多,吃不完。」

  「我可是大胃王,吃不完放冰箱明天還能吃。」葉木一起洗菌子,等砂鍋的水開了,用湯瓢打去浮沫,放入拍碎的生薑,加一些料酒……蓋上蓋子。

  大概十來斤菌子,全部洗乾淨。

  鬥雞菇撕成條,牛肝菌和老人頭菌切片,青頭菇四瓣切,還有珊瑚菌……松茸先不動它……

  洗菌子就半個多小時,葉木開了一下大砂鍋,裡面又出現了些浮沫,打幹淨,下去排骨。

  守著繼續打浮沫,再下入少許料酒,跟著放入鹽巴,轉中小火,蓋上鍋蓋。

  回去客廳,兩人在沙發上卿卿我我……

  有些事情,第一次生疏,不好意思……之後,就食髓知味。

  好久,徐倩臉紅到耳後根了:「看看廚房,別糊了。」

  葉木連忙跑去廚房,大半鍋的水,只剩小半鍋了:「差一點就燒乾了。」

  徐倩整理好衣服,走進廚房:「你煮飯了麼。」

  「沒。」葉木一拍腦袋。

  「米在哪裡……」

  葉木指了指米,徐倩淘米煮飯……

  葉木先下入切片的牛肝菌下過,跟著下去青頭菇……雞樅菌,老人頭菌……青頭菇……

  青頭菇味道平淡嫩滑,放在上面最是爽口。

  野生菌大雜鍋一定要煮熟,煮透。

  葉木家裡的砂鍋很大,菌子太多,只放下一半,過一會兒,再將剩下菌子放進去,壓實。然後開始燜熟……

  菌子裡面水分很足。

  等熟透後,湯汁就漫過了菌子。

  小火煮了十幾分鐘,葉木將砂鍋端到外面。

  吃野生菌最好不要喝啤酒。酒精會加速體內的血液循環,如果此時不幸的吃到了有毒的野生菌,就有可能會導致毒素迅速的擴散,從而帶來不可挽救的後果……

  反正吧,每年都有好些人因為野生菌中毒。

  菌子擺上桌,葉木給徐倩倒了一杯清水:「要蘸水不?」

  「不要。」徐倩臉蛋還紅紅的,搖著頭:「好香啊。」

  葉木給她拿了碗和筷子,嘗嘗。

  「好吃……」徐倩吃了塊青頭菇。

  這個大雜菌,葉木只給裡面放了些鹽巴,別的調味料一律沒有。

  葉木也嘗了一塊,菌菇清甜鮮美,軟嫩柔滑。一口下去,唇齒香味讓人食慾大增。

  「嘗嘗湯。雜菌鍋的精髓就是湯,其次才是菌子,最後是肉。」葉木給徐倩盛了一小碗湯。

  徐倩抿著嘴,吹了幾下:「好鮮啊。」

  青頭菇的下面是老人頭菌,葉木給徐倩夾了幾片……老人頭菌肉質細膩糯滑,富有彈性且滋味鮮美,可與鮑魚媲美,故被譽為「植物鮑魚」。老人頭菌下面是雞樅,因此也帶了些雞樅的香味……


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