東方的天際剛剛發白，長安城的宵禁也終於解除了，各個坊門紛紛被打開，長安大街上再一次變得活躍起來，若說長安城最熱鬧的地方，自然要數東西兩市，不過在早上時，東西兩市的店鋪大都還沒有開張，這時最熱鬧的地方就要數菜市場了，而長安城內每個坊幾乎都有自己的菜市場，不過最大最全的菜市場卻還要數安化門附近的樂安菜市場。【Google搜索】
樂安菜市場自然在樂安坊內，而樂安坊則是最靠近安化門的坊市之一，因為這裡進出城門方便，所以城外的很多菜農都會把自家的蔬菜送到這裡來販賣，而城裡的權貴人家也喜歡在這裡挑選新鮮的蔬菜和肉類，久而久之，這裡就形成了一座東京城最大最全的菜市場，只要是市面上有得賣的，這裡幾乎都可以找到。
蘇管事帶著兩個家奴趕著馬車來到樂安菜市場，下了車就一頭扎進菜市場裡挑選府中需要的食材，米麵油鹽全都在他選購的範圍內，市場裡的很多商販也都認識他，見到他紛紛與他打招呼，並且向他推銷自己的商品，不過蘇管事買東西卻十分挑剔，質量不行他絕對不會多看一眼。
說起蘇管事的來頭可十分不小，他家主人正是號稱大唐第一相的裴寂，當初李淵還是太原留守時，裴寂正是太原晉陽宮的副監，而且他們兩人本來就有舊交，因此當時兩人經常在一起喝酒玩樂，甚至連女人都可以換著玩，交情之深已經不像是朋友，更像是一對好基友。
後來李淵起兵，裴寂也是出了大力，大唐建立後被封為尚書右僕射，而且李淵是個念舊情的人，哪怕是做了皇帝，也依然稱呼裴寂為「裴監」，這是裴寂在太原時的舊稱，由此可知李淵對他的恩寵。
幾年前隨李淵起兵的另一個重要功臣劉文靜嫉妒裴寂的官職比自己高，經常針對裴寂，結果最後李淵竟然把劉文靜給殺了，後來裴寂攻打宋金剛時慘敗而歸，卻也僅僅被李淵象徵性的降了職，很快又恢復了官職，而且寵信如初，有裴寂這樣的主人，蘇管事哪怕只是裴府一個小小的採買管事，也不是一般人敢得罪的。
主食很快就買齊了，但是蘇管事這時卻是在心中發愁，別人只看到他這個裴府管事的風光，但卻不知道他的難處，裴相公可是出了名的嘴刁，做菜的食材都有著嚴格的規定，比如大米只吃淮南米，羊肉只吃關中羊等等，這些要求雖然繁瑣，但花點心思還是可以辦到的，但是有些要求就比較麻煩了，比如冬天時，裴相公要求每天至少有一盤蔬菜，而且三天之內不能重樣，這可就比較麻煩了。
冬天每天吃新鮮的蔬菜，這對於很多大貴族來說都幾乎是不可能的事，只有皇室才勉強可以辦到，西山那邊有溫泉，冬天倒是可以種植一些蔬菜，不過產量不高，只能供應皇室，不過裴寂與李淵關係特殊，所以他府上也享受著同樣的待遇，但是今年秋天關中鬧蝗災，西山那邊也受到影響，出產的蔬菜數量更少，現在每五天才能送一次，而且只夠吃兩天的，剩下的三天就要他自己去解決了。
前段時間還好一些，因為天氣剛冷，蔬菜雖然越來越少，出點錢總歸可以找到一些，但是隨著天氣越來越冷，蘇管事現在有錢也找不到蔬菜了，這幾天他已經連買了幾天的蘿蔔了，這東西埋在地下可以藏一個冬天，但自家相公好歹是一國宰相，老是啃蘿蔔也不是個事啊，而且昨天管家已經罵過他了，如果今天再買蘿蔔的話，就把整根蘿蔔塞到他的鼻孔里。
想到這裡，蘇管事也不由得嘆了口氣，今天需要買的東西都買齊了，就差新鮮的蔬菜，現在他只希望能夠在菜市場裡見到有人賣蓮藕，以前每年冬天都有人從南方運來蓮藕，只不過今年劉黑闥又打回來了，占了河北和山東的很多地方，特別是運河的北段更是落入到對方手中，少了這條水路，南北方的貨物都很難運輸，所以今年他還沒見過有人賣蓮藕。
當下蘇管事去了幾個熟識的攤販問了一下，結果得到的回答讓他無比失望，整個樂安菜市場裡根本沒有蓮藕可賣，原因就是因為劉黑闥的叛亂，這讓他也不由得在心中暗自咒罵對方，聽說這次為了平叛，太子都親自領兵去了，另外還有那位戰功赫赫的三娘子，也就是太子的妹妹平陽公主也隨同一起去平叛，估計那個劉黑闥也蹦躂不了多久了！
蘇管事只是個小人物，對於這種軍國大事並不怎麼感興趣，咒罵了幾句劉黑闥後，他只能抱著最後的希望在偌大的菜市場裡轉悠，希望可以找到蘿蔔以外的蔬菜，否則回去後就等著認罰吧。
「咦？什麼味道這麼香？」就在蘇管事漫無目的的在菜市里亂轉時，忽然聞到一股奇特的香味，很像是廚房做菜時散發的香味，但他平時經常在府中的廚房轉悠，卻從來沒有聞過這種香味，而且這種香味特別的勾人，僅僅這一絲的味道就已經讓他有些流口水。
其實不僅僅是蘇管事，周圍不少人也都聞到了這股誘人的香味，這讓不少人都想找到這股味道是從哪裡散發出來的，結果不一會的功夫，終於有人在菜市場一個不起眼的角落裡，找到香味的來源。
這是一個有些奇怪的賣菜小攤子，地面上放著幾個大筐，筐上卻蓋著白淨的布，讓人看不清筐里到底是什麼東西，攤子後面蹲著兩個老實巴交的鄉下漢子，看起來和那些趁早來買菜的莊戶人家沒什麼兩樣，不過這兩人蹲在那裡也不吆喝，別人根本不知道他們在賣什麼？
而在這個小攤子的背後，卻還用兩塊破布搭起一個簡易的帘子，帘子後面傳出鐵勺與鐵鍋清脆的碰撞聲，圍觀的蘇管事對這種聲音十分熟悉，府中的廚子做菜時，隔著幾重院子都能聽到這種聲音，而且帘子背後傳出的陣陣香氣也證實這裡的確有人在做菜。
帶著心中的好奇，蘇管事終於上前對攤子後面的那兩個鄉下漢子開口問道：「兩位兄弟，你們後面的帘子里怎麼在這裡做菜，這裡可是菜市而不是酒樓啊？」
兩個鄉下漢子倒是十分客氣，聽到蘇管事的問話，其中一個立刻站起來憨厚的一笑道：「這位客人稍等，裡面的菜馬上就要做好了，等下客人可以品嘗一下！」
這個漢子也沒說是什麼菜，這讓蘇管事更加好奇，不過就在他的話音剛落，只聽帘子後面做菜的聲音終於停下來，接著帘子一挑，一個手腳粗大的鄉下婦人端著個小盆子出來，盆子裡冒著熱氣，並且散發出一股誘人的香氣，這讓蘇管事等人全都不由自主的抽了抽鼻子。
因為香味的吸引，攤子周圍已經圍滿了人，這時只見攤子後面的鄉下漢子這才大聲道：「各位兄弟，我們是城外李家莊子的農戶，這次新種出一種蔬菜，味道十分的鮮美，如果大家不信的話，這是我婆娘剛剛用蔬菜做好的一道菜，大家儘管可以來嘗一嘗，不要錢！」
鄉下漢子說著一指農婦手中的小盆，只見盆子裡盛著一種奇怪的蔬菜，長不過數寸，很細，一根根晶瑩剔透，看起來極為的漂亮，但卻從來沒有人見過這種蔬菜。
「我來嘗嘗！」蘇管事早就被這股香味勾的胃口大開，當下也不客氣，抄起小盆上的筷子挾起幾根放在嘴裡，香、脆、嫩，爽口中還帶著幾分讓人胃口大開的酸味，裡面應該放了醋，讓人吃過之後還想再吃。
「好吃，太好吃了！」蘇管事邊吃邊大聲誇讚道，他做為裴府的後廚採買管事，幾乎嘗盡了天下間的美食，可是卻還是第一次吃這樣的美味佳肴，而且他十分敏銳的發現，這個菜本身味道清爽，的確是種難得的好蔬菜，不過最重要的還是這種未知的烹飪手法，他敢打賭，府里的廚子肯定不會這種烹飪手法。
周圍也有不少其它貴族府邸來採買的管事，其中有些人還認識蘇管事，看到連他都對這道菜稱讚不已，立刻有許多人圍上來想要品嘗，結果嘗過之後全都大聲讚嘆，其中蘇管事反應最快，趁著別人品嘗的時候，扔下筷子就跑到攤子前對那個鄉下漢子喊道：「你的菜多少錢，給我來十斤！」
「二……二十文一斤！」鄉下漢子有些不好意思的開口道，二十文一斤在他看來已經是天價了，這個價錢簡直可以買一斗糧食了。
「沒問題，拿錢來！」蘇管事根本沒有還價，立刻對後面的家媽吩咐道，因為往年這個時候，蓮藕的價錢可比這個貴多了，二十文一斤的新鮮蔬菜已經十分便宜了。
裴府的家奴立刻拿出兩百文送到攤子上，看著送到眼前的兩百文銅錢，攤子後面的兩個鄉下漢子，包括那個做飯的婆娘也都露出吃驚的神色，估計他們也沒想到竟然這麼容易就賣出這麼多，不過最後那個鄉下漢子卻忽然苦笑一聲道：「這位客人，我不能賣給你！」
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