高會長想要在退休前，最後發揮一些力量，助力中餐申遺。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名STO55．ＣＯＭ
但這件事憑他一個人，到底也不可能實現，還必須要全國烹飪協會牽頭組織。
所以一時半會，至少在明年兩會之前，才能拿出一個統一的計劃。
兩人在辦公室聊著申遺的事情, 高會長的助理敲開門，通知他們前往會議室開會。
這次會議人到的很齊。
不光全國烹飪協會大大小小的領導都來了，還有國家烹飪隊組委會全體成員。
上級單位商務部，也派出了一名副部長率領的五人隊伍到場參加。
有大領導在場，自然輪不到蘇會長講話。
在主持完開場以後，他就自覺把舞台讓給了那位副部長。
「這次國家時隔二十八年, 再次組建烹飪隊，參加奧林匹克世界烹飪大賽，取得了矚目成績。
團體賽糖藝展示項目, 和個人賽現場食品雕刻項目，都斬獲金牌，為國家在這項比賽上，增添了新的履歷……」
不用想，開場肯定是一番公式性的總結。
首先提到了成績，緊接著對比賽時發現的問題，都一一挑明。
楊振興雖說沒有昏昏欲睡，但他還是裝了個認真聽的樣子，腦子裡依然還想著剛才和高會長的對話。
不是他態度不端正，領導的發言稿，很多內容其實都是他之前上報上去的，實在沒什麼好聽的。
這位副部長，似乎也很討厭這種死板的會議氣氛。
在他走完程序，把發言稿念完，隨即丟到一邊，換了一副輕鬆的語氣, 說道：「該說的剛才已經說完。
接下來大家也別按照公式說廢話了，畢竟每個人手上的工作還有很多。
楊副會長, 你來簡單說一下這次國家烹飪隊的表現，還有發現的問題吧。」
見大領導都這個態度了，會議室里的氣氛，肉眼可見的輕鬆許多。
楊振興也被領導的點名拉回思路。
他點點頭，沒有提表現，而是直接點出了問題，還有他考慮的改正建議。
「這次隊員們的表現，只能說差強人意。
我在私底下和世廚聯主席托馬斯古格勒交談時，對方也非常直接的跟我講了，我們隊員的水平，有很多完全達不到出現在頂級賽場舞台上。」
誰都喜歡聽夸自己人的話。
聽到楊振興說，世廚聯主席居然毫不留情給在全國選拔出來的頂尖廚師這樣的評價。
每個人都有些不高興，但更多的則是思考。
楊振興根本不管其他人是什麼心情，至少他沒有不高興，還十分贊同托馬斯古格勒的評價。
「在比賽期間，我帶著幾名教練，走訪了各個賽區，觀摩了所有參賽隊伍隊員的表現。
通過觀察, 我發現我們國內在這方面, 跟國外頂尖的幾支隊伍, 存在巨大差距。」
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副部長抬手打斷了楊振興繼續往下說，首先確認道：「這次大賽的冠軍，聽說是瑞典代表隊？」
「是的，上屆大賽冠軍是新嘉坡，瑞典是亞軍，這次他們成功奪得總分冠軍，亞軍則是老牌強隊意呆利代表隊。
新嘉坡代表隊，這次取得了季軍，南韓代表隊獲得第五名，是亞洲表現最好的兩支隊伍。」
點點頭，副部長繼續說道：「我知道了，你接著往下說。」
「通過觀察，我發現國外代表隊，包括我們的鄰居新嘉坡和南韓，在梯隊建設方面非常完善。
他們的隊員，二十歲之前，首先代表青年隊打比賽，四年後，最多不超過二十五歲，直接選擇優秀隊員，進入國家隊，從幫廚做起。
在老隊員的帶領下，全方位了解規則，提高技能水平。
期間通過參加各項國際賽事，磨練個人水平，鍛鍊隊伍實力。
等再過一個四年，在三十歲之前，成為正式隊員，參加一次大賽。
再然後，三十歲出頭，他們就已經有了豐富的經驗，並取得了一定成績。
這時候作為老隊員，可以保證隊伍的成績，同時由他們繼續起到老隊員的作用，帶領培養下一批年輕隊員。」
沒想到在國外，為了比賽，已經有了如此成熟的梯隊建設體系，讓所有人都有些動容。
說完國外，楊振興開始說起他們自己的問題。
「我們的隊員，就拿這次來說，許多人年紀就比其他國家隊的隊員大很多，從正式隊員到青年隊員都是如此。
國外青年隊員，沒有人卡著二十五歲的底線，全都是十七八的小伙子，因為他們二十五歲的隊員，已經進入主隊開始打下手。
我們隊員年紀大，又是通過全國選拔出來的，之前沒有系統的培訓和指導，對規則不熟悉，隊員之間的配合默契，也需要從頭抓起。
經驗不如他們，在體能方面同樣落後於人。
這次隊伍里，不少隊員，雖說在和他們溝通時，發現依然有沖金的夢想，但體能上的不足，讓他們無法繼續參加下次大賽。」
這一點，得到了旁邊賽事總監朱師傅的證明。
他看到副部長把視線投過來，立刻說道：「的確存在這個問題，這也導致我們如果繼續組建隊伍，參加下一屆大賽。
我們沒有老隊員，可以去帶領新隊員參賽。
雖然他們可以進入教練組，進行指導和幫助，但效果肯定不如在比賽時手把手的指導。」
副部長表情嚴肅的點了點頭。
等他再次把視線轉移過來，楊振興這才繼續說道：「我們的青年隊隊員，都是從各院校選拔出來的。
接下來他們即將進入不同的飯店餐廳入職工作，如何平衡自己本職工作，和下次入隊參賽，是一大問題。
飯店方面，一方面肯定希望自己的廚師進入國家隊為國爭光，這是他們最好的GG。
另一方面也需要考慮自己員工不在的時候，造成的員工缺口如何解決。
隊員們內心裡，也需要承受長期不在本職崗位上，工作是否出現問題的擔憂。」
他最後總結道：「所以我認為，接下來如何做好梯隊建設，協調好各方面問題，是我們必須立刻著手解決的事情。」
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