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136.136 廚神之戰(1)

2024-08-26 22:41:18 作者: 池陌
  【主播,早!今天是最後一戰!要加油啊!】

  【是啊,主播,我們期待已久,終於等到今天了!】

  【希望你能成為廚神,成為真正的強者!】

  【主播,你緊張嗎?】

  穆冉說不緊張是假的,這就好像要參加高考的考生,十年磨一劍,到底能不能一飛沖天,就看今天的表現了。

  但她還算坦然,她喝了口礦泉水道:

  「我還可以,只是沒有十足的把握。」

  【不是吧?主播,你還沒把握?你可是這個國家廚藝最強的人!】

  「人外有人,我並不一定就是廚藝最強的人,我之所以沒把握,是因為廚神的評選標準沒有明確的規定,至今我也搞不懂評委的口味,不知道到底什麼樣的人才可以成為廚神,老廚神僅憑一道水煮千張就能征服眾人,而後面的人效仿他卻沒有一個能成功的,做魚翅燕窩的,也沒能取勝,所以我有些搞不懂,到底什麼樣的人才能成為廚神。」

  說完這些話,穆冉頓了頓,沉默片刻,她知道她之所以沒底,還因為她沒有想通一個問題。

  【主播在想什麼?】

  穆冉回過神說:「我在想那個老頭兒說的話。」

  【你是說菜場邊上搭棚子住的老頭兒?那個流浪漢?他滿嘴風言風語,還讓蔡憑欄喝毒-藥,他的話你還放在心上?】

  「毒-藥?」穆冉搖頭道:「不!蔡先生正是喝了他的湯藥才醒來的,我當初只以為他是胡亂配製的食物,但現在一想,卻似乎並不是那回事,我國古代有很多厲害的廚師,藥膳做得很好,他們也經常從動物和植物身上提取有用的部位來做藥,這樣的藥往往有奇效,我懷疑蔡憑欄正是老頭子治好的,如果真是這樣,那他那天問我的問題,就不是醉話,而偏偏,我還沒想通這問題的答案。」

  【是哪個問題?】

  【樓上新來的?老頭子問主播全天下最好的廚師是誰?還問主播什麼樣的廚師才能成為廚神。】

  「是,正是因為我沒有想清楚這些問題,所以我才不夠自信!」

  這感覺有些糟糕,就好像臨上場前才發現自己有幾個知識點還沒學過,這種慌亂是從骨子裡透出來的。

  -

  說話間,忽然有人敲門,穆冉打開門,只見穆申宇站在門口,頭縮在衣服里,好像冷得不行。

  「這麼早就來了?」

  「是啊!爸媽讓我過來給你送早餐!」穆申宇趕緊進門,等感受到屋子裡的地暖時,才滿足地拉開羽絨服。

  他把飯放在桌子上,說:

  「這是爸親手做的,咱爸咱媽早上三點做就起床做飯了,五點多就讓我坐車趕過來,這不,我只好拎著飯趕來了。」

  穆冉笑著打開餐盒,熱騰騰的食物香味立刻竄了出來。

  穆爸爸做的是皮蛋瘦肉粥,佐之蔥油小餅,邊上還是他自己炸的幾根油條,倒是一份家常早餐,讓人一看就食慾大開。

  「其實不用爸媽這麼辛苦,我自己就能做。」

  「所以說爸媽疼你呢。」穆申宇哼了一聲,往沙發上一坐,摸著湊過來的小哈說:「他們見你最近比賽辛苦,又知道你被人冤枉,出了這麼多事情,怕你照顧不好自己,也怕你肚子裡的孩子吃不好,所以想做飯給你補補。」


  穆冉笑著點頭:「回去替我謝謝爸媽。」

  「哪還需要回去?待會爸媽也要去現場看你比賽。」

  這時,小米和小墨也起床了,見了穆申宇兩人撲過來,叫道:「舅舅!」

  「哎呦!我的兩個小心肝!」穆申宇肉麻兮兮地抱著小米小墨,不停問:「小寶貝們想不想你們英明神武的舅舅啊?」

  「舅舅!你又臭屁了!」小米搖搖頭,不贊成地說:「雖然舅舅你長得也還可以,但是在我粑粑面前,那是差遠了!所以,你下次要低調一點,不要這麼自大!」

  「你這小屁孩,舅舅哪裡不如你爸爸了?」穆申宇不服氣,捏著小米的包子臉。

  小米吃痛,哎呦一聲,「舅舅!你哪裡都不如我粑粑,我粑粑的氣質是你比不上的。」

  【哈哈,小米你這話是不是太直接了?】

  【別傷了你舅舅的心哦。】

  穆冉聽了這話,不由失笑,她招呼道:「小米小墨,快洗漱好來吃飯。」

  說話間,正好霍達進門了,他笑道:

  「小米說得對,申宇你低調點!」

  穆申宇哼了一聲,翻白眼說:「你管我!」

  「不好意思,我還真管得到你!」霍達說著,笑道:「你進了方文工作室,以後就是我旗下的藝人,要是敢得罪我,小心我安排你去給那些老男人陪酒!」

  「什麼?讓我去陪酒?你別噁心我了!」

  「陪酒怎麼了?進娛樂圈的第一件事就是要會陪酒賠笑。」

  【這是真的嗎?在地球上要進娛樂圈演戲,還需要陪酒賠笑?】

  【穆申宇這種奶油小生,小白臉,應該男女通吃吧!】

  【穆申宇很帥,但比葉放差了點!】

  穆申宇氣得跳起來,告狀道:「姐,你看霍哥欺負人!」

  穆冉笑笑,走過來問:「申宇,你真打算進娛樂圈?」

  穆申宇點點頭,雖然進娛樂圈並不是他的理想,但他知道,葉放既然肯簽了他,那就是想提攜他,否則對於他這樣出生的人來說,這輩子要想憑著自己的努力出名,幾乎是不可能的!他的父親是廚師,母親是配菜幫廚,他們甚至在本市連自己的房子都沒有,只在老家有房子,現在的女孩子都挑剔,沒有房子誰肯跟著他吃苦?再說了,就算人家願意跟他,他也不想讓老婆孩子擠公交車租房子住,不想在出租屋裡養育子女,過著擔驚受怕的生活,雖然他看起來沒心沒肺的,可他卻深知,這是他唯一翻身出頭的機會,這個機會是葉放給的,他必須得抓住。

  「姐,我的事你不用擔心,姐夫都替我安排好了,他那人你又不是不知道,做事向來讓人挑不出毛病來。」穆申宇說。

  「瞧瞧!這馬屁拍的,難怪你姐夫花大價錢捧你!」

  霍達說著,從包里掏出一個劇本,隨後道:

  「算你小子走運,葉放接了一部新戲,等手頭這部反腐大戲拍完後,就進劇組,這部戲是小說改編的,粉絲眾多,能接到這部戲,我們工作室也花了不少心思,即便這樣,他依舊為你在裡面謀了一個男三的角色,雖然是男色,但人設比較討喜,這個角色在網上有不少粉絲,你要是能演好,就能一炮打響!」

  「真的?」穆申宇知道這部戲,這是一部仙俠劇,ip巨製,前幾天他還聽圈內的朋友說,多少人削尖了腦袋想往這部戲裡擠,只可惜名額有限,不是誰都能擠得進去的!

  想到這,穆申宇激動地對下樓梯的葉放說:「謝了,姐夫!」

  「嗯!」葉放淡聲說完,摟過穆冉的肩膀,笑說:「老婆,今早沒吐吧?」

  穆冉搖搖頭,「有些反胃,但是沒吐出來。」

  這幾天她的反應又開始大了起來,已經到了無法聞到油煙味的地步了。

  聽了這話,葉放有些擔心,今天廚神的晉級賽,是最關鍵一戰,這一戰,沒有任何人干擾,那些個對手都已經被穆冉打敗,如今她的對手就只有自己。

  「那今早的比賽怎麼辦?」穆申宇問:「你想好今天要做什麼嗎?」

  穆冉笑道:「原本是想做佛跳牆的,但是看我今天的狀態不是很好,聞不得重油煙味,而佛跳牆的味道較大,是大葷的菜,我怕以我現在的狀態,做不好。」

  【佛跳牆?佛跳過牆頭?好奇怪的名字啊!】

  【確實奇怪,說實在的,我還真想吃佛跳牆呢!】

  「其實我只是聽說過佛跳牆,也知道佛跳牆長什麼樣子,但說起來,我還真沒吃過這道菜呢。」穆申宇說道。

  「我也沒吃過。」霍達也說。

  穆冉聞言,笑道:「大部分中國人都只是聽過或者在電視上看過,真正吃過佛跳牆的人並不算特別多。」

  「姐,佛跳牆是肉丸子嗎?」

  「不是,佛跳牆是以海參、鮑魚、魚翅、乾貝等18種食材製作出來的。」

  「哦……」穆申宇點點頭:「這麼多食材,難免你會反胃,看來你還真得好好想,要不要把佛跳牆換成別的了。」

  「申宇說的有道理。」葉放扶著穆冉坐在位置上,面色認真地說:「這次的比賽,沒有其他對手,全國人都在注視著你,你一定要發揮出自己的實力。」

  穆冉點點頭,幾人吃了早飯,隨後,和前幾次比賽一樣,一起去了賽場。

  -

  「爸媽。」穆冉笑著跟父母打招呼。

  「小冉,你要加油啊!」穆大海和穆媽媽都囑咐道:「儘自己最大的努力,盡力就行!」

  穆冉笑著點頭。

  這時,蔡憑欄坐著輪椅被蔡夫人推過來,穆冉笑道:「蔡先生是打算坐著輪椅來當評委?」

  蔡憑欄似乎有些驚訝,「你不知道決賽的評委變了?」

  「變了?」穆冉還真不知道:「變成誰了?」

  蔡憑欄見她滿臉茫然,似乎真的不知道,這才笑道:

  「具體是誰我也不知道,只知道廚神大賽請了一個重量級的人物來,其實想想也應該這樣,我們連當了幾次評委,觀眾們看夠了我們這張老臉,總想換個新鮮的人來。再說,多次當評委,難免會有徇私舞弊的事情發生,換了評委,對你來說,是好事!」

  穆冉點點頭,其實誰當評委對她來說並沒有太大的不同。

  「時間差不多了,快進去吧!」蔡憑欄笑道。

  因為這是他被人下毒後第一次在公眾面前亮相,媒體們都圍了過來,拍下他和穆冉說話的畫面。


  穆冉笑著點頭道:「好!」

  「穆冉……」

  她正要走,只聽蔡憑欄叫住她。

  「蔡先生?」

  蔡憑欄思索片刻,才神色認真地說道:「我這一生,都在跟美食打交道,雖然我不會做,但在我心裡,有著一桿秤,我會吃,喜歡吃,從我這個角度來說,只有把食物的好味道做到極致,憑藉廚藝,遮蓋食材的缺點,使得做出來的食物美味被放大,卻又能保留著食物最本真的味道,這樣的廚師在我看來才是一個好廚師。」

  穆冉知道蔡憑欄是在提點她,她把他的話記在心裡,從心底感謝道:「謝謝蔡先生。」

  穆冉走上台,只見諾達的舞台上,只有她一個人站在那裡。

  之前的比賽都有數十人和她一同在場上,參賽的人加上幫廚,每個團隊又要生活做菜,切切炒炒,響起非常大,因此,雖然是極其嚴肅的比賽場合,但現場卻很嘈雜。

  但這一次,只有她一個選手。

  舉辦方當然考慮到了這一點,他們將舞台布置得十分酷炫,意圖使得舞台不至於太過空曠。

  這時,隨寧走上台說道:

  「各位觀眾大家好,今天是廚神大賽最後一個環節,也是大家最關注的一個環節——廚神之戰!廚神之戰,是一個人的孤獨戰爭,是高手的戰爭,也是最難獲勝的戰爭!因為在這個環節,我們的廚師只有一個對手,那就是她自己!現在,就讓我們開啟這場戰役,讓我們廚神大賽的總冠軍穆冉小姐,在廚神之戰的舞台上,盡情施展才華!」

  這一天,幾乎所有人都端坐在電視機前觀看比賽,大家聽了這話,都忍不住熱血沸騰。

  這時,隨寧對著全場笑道:

  「本次比賽跟前幾場有所不同,這次廚神大戰的評委已經改了,許多人對新評委感到好奇,都想知道這位神秘的重量級評委到底是誰,現在就請大家屏住呼吸,一起請出評委!」

  聽了這話,大家不由盯著後台出口看。

  忽然,門打開光亮,一個人影出現在那裡,他年紀似乎不小了,身體不算挺直,蒼老的臉上布滿皺紋,他的穿著也十分普通,在這樣的場合,他穿得僅僅是還算乾淨,雖然身上不至於有補丁,但大家還是從他的臉龐上一眼就能看出,這人生活得不算富裕。

  這是誰?這人的長相樣貌如果擱在路上,說他是乞丐是流浪漢也有人信。

  但這人居然能來廚神之戰當評委!他何德何能!他憑什麼能代替蔡憑欄能四個評委,僅憑一家之言就能定出今天的廚神?

  「他誰啊?是不是請錯人了?」

  「有可能!真正的評委應該在他身後吧?他是不是廚神大賽的掃地員工?」

  「我看像!」於是,一幫人勾著頭看老頭的身後,想從他後面看到真正的評委。

  然而,他身後沒有一個人。

  眾人驚了一下。

  吃飯的油條掉在了地上,刷牙的差點把牙膏吞進去,給孩子換尿不濕的差點糊了自己一手。

  「這是哪來的老頭?」大家紛紛問。

  這時,隨寧走上前,恭敬地把老頭子扶進來,畢恭畢敬地說:「先生,您慢點走!」

  老頭淡淡地點頭,沒做聲也沒看他,好像絲毫不覺得隨寧這樣弓著腰請他有什麼不對。


  大家更疑惑了,這人到底是誰?怎麼從來沒見過這號人!

  穆冉的驚訝絲毫不比別人少。

  【我靠!老頭子!那個菜場遇到的流浪漢?他來做什麼?】

  【就是啊,難道這個老頭子真的有什麼不得了的身份!】

  【我差點被嚇尿了!】

  【我也是!天哪!好可怕!老頭居然是評委!】

  穆冉的驚訝絲毫不比別人少。

  她不敢相信地看向老頭,只見老頭掃了她一眼,而後揚起唇,說:

  「丫頭,我們又見面了!」

  所有的觀眾們又嚇尿了!這老頭子居然還認識穆冉!他們怎麼認識的?這老頭子會不會在這一關放水?

  見大家都好奇,隨寧便問:「老爺子,您和穆冉是怎麼認識的?」

  老頭子笑道:「說起來,我和穆小姐很有緣分,真要說起來,我們這緣分起於一把青菜。」說完,老頭子把穆冉送他青菜,他讓穆冉燒菜,穆冉在過年當天為他做飯的事情告訴了觀眾。

  最後,老頭笑道:「不過,大家放心,我絕不會對她放鬆要求,我站在這裡,正是代表全國所有人,代表你們來選出廚神!穆冉能不能成為廚神,要從她今天做的菜上來判斷!」

  聽了這話,大家心裡還有疑惑。

  隨寧見狀,笑著說:「大家一定很好奇,這樣一位名不經傳的老先生,到底何德何能能成為廚神之戰的評委。」

  對啊!何德何能呢!所有人點頭如搗蒜。

  見所有人都等著自己宣布答案,隨寧大聲道:

  「也許你們沒有見過他,也許你們走在他對面都不知道他是誰,但我想你們在座的包括電視機前的所有人,一定都聽過他,你們都是聽著他的事跡長大的!沒錯,我想有人已經猜了出來,歲數大一點的人,甚至已經認出他來了……」

  聽了這話,電視機前年過半百的人都眯著眼看這笑眯眯的老頭兒,這老頭雖然樣子普通,看起來就是個流浪漢,但他的眼神凌厲,氣質非凡,往那一站,自帶氣場,就好像電視裡的大俠出場一樣,雖然說不出哪裡好,可就是跟人家不一樣。

  而他這神態,怎麼有點像二十多年前的……

  難不成!他真是……是他!

  所有人都驚呆了!

  這時,隨寧接著笑道:「沒錯!他正是消失二十多年的老廚神!也是我們廚神大賽歷史上唯一一個廚神!我想,今天這個場合,讓他來當評委,這是最好的選擇!」

  年紀大點的人見了老廚神都忍不住熱淚盈眶,要知道老廚神可是她們這代人的偶像啊,說是全民偶像也一點不誇張!可沒想到老廚神因為做人正直,不肯跟壞人同流合污,導致他的孩子被壞人抓走,消失得無影無蹤,找了很多年都沒找到,從那以後,老廚神就消失了,很多人都說他死了,沒想到還會在這裡見到他。

  【廚神?他是廚神?沒開玩笑吧?】

  穆冉雖然驚訝,可仔細想想,卻覺得合情合理,難怪她一直覺得他跟其他流浪漢不同,原來是這樣,這人本身就自帶大神的光環!

  現場一片嘈雜,老廚神走到穆冉面前,沉聲開口:「穆小姐,開始做菜吧!」


  -

  現場忽然安靜下來。

  所有人都盯著舞台中間的穆冉。

  穆冉不慌不忙地來到水池邊,認認真真地洗手,她整理好衣冠,又洗了要用的廚具,把一切準備好之後,才來到灶台前開始做飯。

  然而,把手放到灶台上的這一刻,穆冉卻頓住了。

  聞到周圍的食材味道,她只覺得胃裡翻江倒海的難受,看來,佛跳牆是沒法做了,對於現在的她來說,只能做些清淡點的菜。

  那麼,做什麼好呢?

  穆冉把所有的菜在腦子裡過了一圈,很短時間內,她的腦海中閃過數百個菜的名字,然而,這一圈之後,她還是沒有確定下來。

  這時,一陣風颳過,一種獨屬於菌菇的清香味傳來。

  這味道……

  穆冉尋著這香味找去,終於在一乾食材中看到了她要找的東西——竹蓀。

  竹蓀是是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,也是滿漢全席中的四八珍之一,更可貴的是,竹蓀不僅營養豐富,味道也鮮美,特別適合入菜。

  自古以來,竹蓀便是宮廷菜系中常用的菌類,在古代,人們會用一兩黃金來換一斤竹蓀,這足以說明竹蓀的珍貴。

  那微微發黃的竹蓀,焦干潔白,頂端傘狀的菌帽原本該是深綠色,卻在晾乾後變成了焦黃色。

  穆冉拿起一根竹蓀聞了聞,竹蓀清新的香味立刻撲入她的鼻子裡。

  這種好聞的香味讓她難以抗拒,想到這,穆冉已經決定要以竹蓀為食材來做菜,然而,竹蓀可以做什麼菜?忽然,穆冉靈光一閃,有了主意。

  想到這,穆冉又從邊上拿來鴿子蛋。

  「穆小姐,請問您要做什麼菜?」隨寧走過來跟穆冉互動。

  穆冉把該用的食材都取過來,這才勾起唇角,自信地笑道:「推紗望月。」

  「推紗望月?」隨寧沒有吃過這道菜,便問:「您手裡拿的是什麼?」

  穆冉笑笑,把一個褐色的雞蛋狀的東西拿出來。「竹蓀蛋!」

  「竹蓀蛋?我記得竹蓀是一種食物,菌類,長得跟一般的菌菇有些像,怎麼你手裡拿的這個是蛋狀的?」

  穆冉笑笑,隨即捏著這蛋說:

  「看好了!我現在要給你們變個魔術!」

  說話間,穆冉用姜蔥水蒸泡了20分鐘,20分鐘之後,奇蹟出現了,只見穆冉手裡的竹筍蛋竟然一點點長大,從蛋裡面竟長出了一個蘑菇樣的竹蓀。

  「太神奇了!我還是第一次見到竹蓀蛋!」隨寧覺得驚奇,又問:「穆冉你是怎麼做到的?為什麼竹蓀還是繼續生長?」

  見穆冉沉默不語,老廚神掃了他一眼,道:「竹蓀蛋是沒有出完的竹蓀胚胎,我國四川盛產竹蓀,當地人收割竹蓀以後,為了能讓竹蓀保持的時間更長久,用一種特別製作的竹水來浸泡保存竹蓀,這樣製作出的竹蓀仍是蛋狀,廚師做菜時要用姜蔥水來蒸泡20分鐘,蒸泡後的竹蓀繼續生長,成為正常的竹蓀。別小看這20分鐘,即便是這樣簡單的程序,如果廚師的廚藝不到家,做出來的竹蓀便會有一種難聞的臭味。」

  「原來是這樣……」隨寧和大部分觀眾們一樣都覺得驚奇。


  有時候人就是這樣,受地域限制,大家只會對當地的或者自己吃過的東西有了解,而像竹蓀這種東西,非本地人很少會買來吃。

  這時,隨寧好奇地問:「我沒猜錯的話,推紗望月湯裡面的紗應該是指竹蓀吧?」

  「沒錯。」穆冉點頭肯定,手裡卻繼續處理食材。

  「那麼,月是指什麼呢?」

  穆冉笑著拿來鴿子蛋:「自然是鴿子蛋!」

  說完,穆冉處理好雞,開始煮雞湯。

  因為廚神之戰只有一個人在比賽,沒有什麼可以切換的鏡頭,而讓全國觀眾只看著穆冉一個人做菜,實在是缺少些花樣,再者,對於中國菜來說,做個四五小時實在是太正常了,如果穆冉也做5個小時的話,那觀眾們豈不是看著她做5個小時的菜?

  在錄製之前,製作人就反覆叮囑隨寧:「一定要多問些問題,讓現場不至於太無聊!」

  因此,隨寧才一直跟在穆冉身邊問東問西的。

  見穆冉繼續做菜,隨寧又問:「這道菜的名字很有詩意,難不成有什麼典故嗎?」

  穆冉笑著解釋:「推紗望月是一道川菜,是重慶的名廚張國棟所創作,靈感來源於《醒世恆言》中的一句話『閉門推出窗前月,投石沖開水底天。』因為這道菜做完時,竹蓀蓋在鴿子蛋上,好像透著窗紗看一輪明月,用筷子撥開竹蓀,正如推開窗紗,可以說,這個名字起的既文雅又形象,十分動人!」

  見她專注於做菜,隨寧又問老廚神:「老爺子,您對這道菜還有什麼要補充的嗎?」

  老廚神笑笑,隨即朗聲說:

  「我知道的想必大家都知道,據說上世紀70年代,張國棟憑藉這道菜揚名於香港,迷死了一眾老饕,很多人排隊等著吃他這道菜,說起來,這道菜的食材非常簡單,做法也並不複雜,甚至大家在電視機前看一眼,回家就能做,可往往越簡單的食物想要做好越是難,推紗望月這道菜最難的一點就在這湯上,湯不僅要鮮美,還要清澈,要做到毫無雜質,否則,便會讓這紗不夠清楚,讓這月不夠明亮,因此,做湯才是最考驗廚師功力的!因此,今天我評判的重點便會放在這湯上!」

  「原來還有這麼多講究!」


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